26 Разјашњене различите врсте кафе: Потпуни водич - Веб Лифе Мен Лифе

Ми Аустралци смо лоши за све што се тиче кофеина, али очигледно постоји више врста кафе него само равна бела и дуга црна. У ствари, према стручњацима, постоји више од 20, што звучи и непотребно и попустљиво, али ефикасно сналажење у њима може бити разлика између најбољег цуппа јое-а који сте икада јели и парног базена сока од махуна испод пара. На крају крајева, баристи су нови матрадеи за фино ручавање.

Сви смо били тамо; чекамо у реду да наручимо пиво и имамо мини-панични напад јер се и даље трудимо да се помиримо са различитим врстама кафе, аромама и шта год да је пиццоло. Али без стреса, кафа и елементи који чине напитак нису ракетна наука. Користећи информације стручњака на адреси Вебстаурантсторе, саставили смо листу свих врста кафа које ће вам помоћи да донесете сигурнију одлуку при наручивању за свакодневно млевење.

Такође ће вам се допасти:
Како направити хладну кафу која заиста има добар укус
13 најбољих аустралијских марки кафе за ваш следећи поправак кофеина
Студије показују да би кафа могла да вам помогне да смршате и саложите телесне масти

1. Дуга црна

Дуга црна боја је аустралијски кофеин и жељена је због своје јаке ароме и укуса. На први поглед, дуга црна може изгледати врло слично американцу. Али након првог гутљаја добићете нешто много укусније. Састојци су исти у оба: еспресо и топла вода. Разлика је, међутим, у припреми.

Однос: 2 ињекције еспресса + 80 мл вреле воде
Куп: 100-120 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла: Аустралија

2. Латте

Латтес се обично сматра уводним напитком од кафе јер је њихова горчина исечена количином млека у напитку. Латте се често надопуњује сирупима за оне који уживају у слађим пићима. Као најпопуларније пиће од кафе, латте се може наручити обичан или са укусом било чега, од ваниле до зачина од бундеве.

Однос: 1 шоља еспресса + 200-250 мл млека на пари + преливено пеном
Куп: 250-300 мл
Температура: 65-70Ц
Место порекла: Италија

3. Цаппуццино

Цаппуццино је у суштини латте направљен са више пене од млека на пари и често је преливен са какаом у праху или циметом. Капућино је главна намирница у кафићима широм света. Класично је окарактерисан као савршена равнотежа богатог, слатког млека и еспресса. Наћи ћете варијације које користе крему уместо млека или оне које убацују укус.

Однос: 1-2 ињекције еспресса + 50 мл парног млека + 50 мл пењеног млека + чоколада у праху
Куп: 150-200 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла:Италија

4. Равно бела

Још један аустралијски фаворит је равна бела. Овај лош дечак је прилично сличан капућину, али му недостаје слој пене и чоколадног праха. Равно бело је пиће на бази еспресса које садржи парно млеко и савршена је опција за оне који траже млечни напитак јаког укуса, а прави се са малим и има кремаст осећај на пари из млека.

Однос: 1 шоља еспресса + 120 мл млека на пари
Куп: 150-240 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла: Аустралија

5. Америцано

Америцанос је права кафа за оне који траже кофеин током тромих поднева. Ова врста кафе је позната по високом садржају кофеина и има профил укуса сличан црној кафи. Дакле, ако тражите начин да унапредите дневну рутину, али вас не занима само друга кафа, Америцано је једноставна, класична шоља јое -а која ће вас покренути сваки пут.

Однос: 1 шоља еспресса + 80 мл вреле воде
Куп: 50-100 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла: Сједињене Америчке Државе

6. Еспрессо

Ко не воли еспрессо? Овај напитак од кафе одликује се концентрованом аромом, сирупастим садржајем и слојем пене. Еспресо је обично гушћег укуса од кафе скуване другим методама и има више кофеина него било која друга кафа на овој листи. Забавна чињеница: еспрессо је основа за многа друга пића од кафе-као што су цаффе латте, цаппуццино, маццхиато, моцха, флат вхите и Америцано.

Однос: 1 шоља еспресса
Куп: 50-100 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла: Италија

7. Доппио

Једноставно познат као двоструки еспрессо, Доппио на италијанском значи „двоструки“, објашњава уобичајено назван стандардни дупли - дакле двоструки или ништа. Доппио су два еспрессо кафе у једној капсули за једну порцију. Има јачу арому и интензивнији укус и задовољиће жељу за кафом било које величине. Дакле, ако уживате у интензивном и робусном еспрессо доппију у италијанском стилу, то је напитак од кафе за вас.

Однос: 2 ињекције еспресса + 60 мл еспресса
Куп: 60-80 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла:Италија

8. Цортадо

Као и иин и ианг, цортадо је савршена равнотежа еспресса и топлог млека на пари. Цортадо је шпанска врста кафе направљена у односу еспресо и млеко који даје јединствен укус где финоћа кафе тријумфује, док је крај увек тако деликатан од млека на пари. Цортадо је такође једна од оних кафа које се лежерно конзумирају у кафићима.

Однос: 2-4 ињекције еспресса + 100 мл млека на пари
Куп: 120-150 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла: Шпанија, Португал и Јужна Америка

9. Моцха

Моцха је чоколадни еспрессо напитак са пареним млеком и пеном и изузетна је мешавина кафе и топле чоколаде. Чоколадни прах даје напитку снажан и кремаст укус и киселост еспресса. За вашу информацију, мока се обично сматра нарученим напитком од кафе са статусним симболом. Дакле, ако желите мешавину кафе, топле чоколаде и трачак елеганције, изаберите моку.

Однос: 1 шоља еспресса + 50 мл чоколаде у праху + 50 мл млека на пари + преливено пеном
Куп: 150-250 мл
Температура: 80-90Ц
Место порекла: Италија

10. Гибралтар

Гибралтар је једноставно двоструки еспресо са куваним млеком, послужен у стакленој чаши која се зове Гибралтар. Ова беба рођена је у Сан Франциску и брзо је постала сензација за познаваоце кафе, а на крају се проширила и на друге кафиће, у земљи и иностранству. Гибралтар је познат по ароми јасмина, лимунастом тену и глатком телу.

Однос: 2 ињекције еспресса + 80 мл млека
Куп: 100-150 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла: Сједињене Америчке Државе

11. Црвене очи

Црвено око је америчка врста кафе која комбинује скувану кафу са еспрессом. Ова комбинација кафе је јача од обичне кафе и снажнији је стимуланс који помаже у побољшању концентрације и одржава вас будним током ноћи када хватате посао и задатке. Овај напитак од кафе такође има јаче варијације, попут црног ока, мртвог ока и зеленог ока.

Однос: 1 шоља еспресса + 150 мл скуване кафе
Куп: 150-200 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла: Сједињене Америчке Државе

12. Пиццоло

Пиццоло је аустралијска кафа коју су увелико измислили европски имигранти. Пиццоло је постао трендовски пре десетак година и од тада је главна ствар у кафићу. За оне чија је зависност од кофеина у пуном замаху и који пију неколико шољица дневно, пиццоло је савршен напитак од кафе који ће добити потпуни укус ваше кафе, а да се током дана не заситите превише млеком.

Однос: 1 чаша еспресса + преливена млеком на пари
Куп: 100-150 мл
Температура: 80-90Ц
Место порекла: Аустралија

13. Галао

Овај португалски напитак од кафе сличан је латте и цаппуццину и скоро је синоним за доручак - најбоље га је уживати уз богато пециво. Галан се састоји од 1/4 еспресса и 3/4 пенастог или парног млека и обично се служи у високој чаши. Његов профил укуса је богат и кремаст, иако није оштар, и може се уживати у вечерњим сатима када желите да се смирите.

Однос: 1 шоља еспресса + са млеком на пари
Куп: 200-250 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла: Португал

14. Бреве

Бреве је декадентно окретање просечног еспресса. Уместо млека, садржи пола-пола кувано на пари како би се добио богат и кремаст укус и американизовано је у класичном италијанском кафеу латте. Ова врста напитка од кафе је мекша од просечног латтеа и обично се служи као десертни напитак. Али ако волите слатко и пахуљасто, уживајте у пиву!

Однос: 1 шоља еспресса + 80 мл пари на пола + преливено пеном
Куп: 150-200 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла: Сједињене Америчке Државе

15. Цафе ау Лаит

Изговара се „цафе ох леи“, обично се прави са француском кафом уместо са еспресом како би се открили различити укуси. Затим се помеша са опраним млеком и сипа у односу 50/50. Зли дечак је савршен за оне који траже једноставну кафу, али са више укуса. Савет: замолите баристу да дода мало топлог млека приликом наручивања ове кафе и бићете спремни за свој дан.

Однос: 150 мл француске кафе за штампу + 150 мл опеченог млека
Куп: 300 мл
Температура: 65-70Ц
Место порекла: Француска

16. Лунго

Можда мислите да је лунго друга врста кафе, али то је нови еспресо. Лунго ударци су у распону 1: 3 или чак већи. У његовој припреми, однос пива се повећава, његова бистрина се повећава, а тело и слој се смањују. Лунго је окарактерисан као мање тело и горчи је од еспресса. Многи овисници о кофеину наручују лунго како би уживали у мало мање интензивном облику еспресса.

Однос: 1 шоља еспресса
Куп: 50-60 мл
Температура:90-95Ц
Место порекла: Италија

17. Маццхиато

Маццхиато је још једна кафа на бази еспресса која је преливена пеном. То је кућа на пола пута између капућина и допија. А његово име на италијанском значи „ознака“, и то због знака који млевено парно месо оставља на површини еспресса док се сипа у шољу. Овој врсти кафе додају се и сирупи са укусом - али то је по вашем избору.

Однос: 1 шоља еспресса + 1-2 кашичице млека на пари
Куп: 80-100 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла:Италија

18. Дуги Макијато

Дуги макијато је једноставна, кратка и јака кафа која се прави од еспрессо кашика са прскањем млека или повремено слојем пене. Наручивањем дугог макијата добићете нешто другачије у зависности од вашег места у Аустралији. И са овим варијацијама, важно је напоменути да приликом наручивања будете специфични како бисте се клонили лошег искуства са кафом.

Однос: 2 шоље еспресса + 2-4 кашичице млека на пари
Куп: 150 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла: Италија

19. Ристретто

Ристретто је једноставно пола чаше еспресса. Резултат? Концентрисанија кафа са изузетном равнотежом елемената од обичног еспресса. Боја ристретта слична је тамној чоколади, док је крема слабија него у еспрессу. Такође има слађи укус у поређењу са горчином кадуса доппиа и еспресса. Ристретто је врста кафе коју вреди пробати.

Однос: 1: 2 (15 г кафе на сваких 30 мл воде)
Куп: 150-200 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла: Италија

20. Аффогато

Ова кафа је једини изговор да током дана уживате у кугли сладоледа. Аффогатос је више десертна кафа него обична шоља кафе. У ствари, они додају преокрет вашем кофеину. Афогато је повезан са 1-2 чаше еспресса преко кугле сладоледа од ванилије; ово даје десертни напитак, рајску посластицу која чека да буде прождерана.

Однос: 1-2 чаше еспресса + 1 кашика сладоледа од ванилије
Куп:150 мл-200 мл
Температура: 30-50Ц
Место порекла: Италија

21. Ирски

Топла кафа, шећер, шлаг и виски - то је оно што ирска кафа представља. Ирци су одувек били познати по вискију и опијању. Али што се тиче ирске кафе. Његова кремастост даје леп осећај у устима који се лепи за ваше непце попут баршуна. И док држите шољу, осећате како вам се рука одмрзава од мраза!

Однос: 1 кашичица шећера + црна кафа + густа павлака
Куп: 200-230 мл
Температура: 50-60Ц
Место порекла: Иреланд

22. Нитро

Карактеристично, нитро је нешто што желимо да будемо - глатко, чисто и хладно. То је варијација хладно скуване кафе која користи гас азот да би дала хладан напитак од кафе који је густ, кремаст и помало сладак и изненађујуће нема млечне производе ни шећер! Ова чудесна текстура брзо је постала омиљена међу познаваоцима кафе.

Однос: 1:15 (1 део кафе на 15 делова воде)
Куп: 300-350 мл
Температура: -5Ц
Место порекла: Америца

23. Мазагран

Мазагран није ваша типична ледена кафа, у ствари, то је ледена кафа О.Г. Састоји се од једне до две шоље врућег еспресса који се затим прелије преко леда. То је хладан, заслађен напитак од кафе који има неколико варијација. Али без обзира на то, мазагран је познат по цитрусно киселости и јаком укусу еспресса. Дакле, ако тражите хладан кофеин, мазагран ће то учинити.

Однос: 1-2 ињекције еспресса + коцкице леда + бели гранулирани шећер
Куп: 100-150 мл
Температура: -5Ц
Место порекла: Алжир

24. Беч

Беч је врста кафе која је традиционална на бази крема - и то је добра ствар за непца. Направљен је тако што се у шољици за кафу стандардне величине припреме две чаше јаког црног еспреса и кафа се улива у шлаг док се шоља не напуни до ивице. Крема замењује млеко и омогућава да се укус кафе извуче кроз крему. Резултат? Нирвана.

Однос: 1-2 ињекције еспресса + 50 мл шлага
Куп: 250-300 мл
Температура: 90-95Ц
Место порекла:Аустрија

25. Фраппуццино

Сваки миленијум је чуо за Фраппуццино. Његово име је портмантеау фраппе и цаппуццино и заштитни је знак компаније Старбуцкс. Напитак се састоји од мешане ледене кафе преливене шлагом, сирупом и преливене зачинима. Има укус као чоколадни милксхаке, али боље: због чоколадног сирупа и баршунасто кремасте боје.

Однос: 2,5 кашике кафе + 100 мл воде + шлаг
Куп: 150-500 мл
Температура: 50-70Ц
Место порекла: Сједињене Америчке Државе

26. Цолд Брев

Хладно кувана кафа постала је све популарнија у последњој деценији. За разлику од вруће скуване кафе, која је кисела и благо горка, хладна се прави са хладном водом и има мало слађи укус, мало блажи и много је киселији од било које ледене кафе. Хладна кафа је једноставна као што је мешање млевене кафе са хладном водом и смеша у хладњаку преко ноћи и може се одмах опрати или чувати у фрижидеру недељама.

Однос: 6 г кафе + 100 мл воде
Куп: 100-150 мл
Температура: -5Ц
Место порекла: Јапан

Такође ће вам се допасти:
Како направити хладну кафу која заиста има добар укус
13 најбољих аустралијских марки кафе за ваш следећи поправак кофеина
Студије показују да би кафа могла да вам помогне да смршате и саложите телесне масти

Општа честа питања

Која је разлика између равног белог и латтеа?

Равно бела је аустралијска кафа слична капућину, али без слоја пене или чоколадног праха. Стан се састоји од чаше еспресса помешане са топлом водом и једне трећине млека на пари. Док се латте италијанског порекла састоји од чаше еспресса и млека на пари са назнаком пене.

Које су главне разлике између латте -а и цаппуццина?

Капућино се обично прави од једне чаше еспресса, једне трећине скуваног млека, једне трећине пенастог млека и посипа се какаом у праху. Док се латте састоји од чаше еспресса, две трећине млека на пари и мало пене.

Колико врста кафе постоји?

Заједно постоји преко 30 врста кафе из целог света. Такође се разликују по типу: ледена кафа, врста зрна, начин припреме и величина шоље која одговара њиховом укусу.