Сви имају мишљење о најбољој кафи у Мелбурну, али једно око чега се сви можемо сложити је да то није само неопходна јутарња рутина - то је уметност. Уметност која је временом еволуирала и постала један од најомиљенијих ритуала човека. Најбољи кафићи у Мелбурну познати су по производњи једне од најбољих кафа на свету. Оно што учвршћује ову титулу је њихова потрага за најквалитетнијим зрнима, њихово стално истраживање и учење најбољих метода и пракси, као и њихова посвећеност послуживању најнижње и најароматичније кафе на располагању. Ове кафетерије у Мелбурну задовољиће укус чак и оних који највише снобовски пију кафу.
Сцена кафе у Мелбурну
Специјална кафа се односи на цео процес кафе од узгоја до пржења и вађења; од фармера до шоље. Ове кафетерије у Мелбурну своју кафу схватају озбиљно и осигуравају да свака фаза процеса укључује највећу прецизност и негу. Само имајте на уму: кад једном окусите глатку, опојну кафу једног порекла најбољих кафића у Мелбурну, више се нећете вратити.
Као једно од највећих аустралијских одредишта за сок од пасуља, Мелбоурне је дом великом асортиману кафића, од којих сваки нуди нешто другачије. Али, иако сваки кафић има свој став према кафи, аустралијско пиво има неке заједничке теме.
„Аустралијска кафа је и даље углавном заснована на млеку. Љубитељи Флат Вхите-а, Цаппуццина и Латтеа задржали су кафу скувану од еспресса на врху гомиле, упркос све већем интересовању за лаганију „филтер“ скувану црну кафу у последњих неколико година, “каже Адам Матхесон, главни директор кафе Цампос Човек многих.
Револуција кафе води Мелбоурне, са кафићима као што су Патрициа и Маркет Лане који помажу у увођењу иновативних нових техника и опција пржења. То је нешто за шта аустралијски стручњак за кафу Матхесон верује да је било кључно за темеље Мелбурна као светски познате дестинације за кафу.
„Док је аустралијска кафа у прошлости била горка, устајала и преврућа, на срећу сада се очекујемо, чак и захтевно, да наша кафа буде глатка, пуна и природно слатка“, каже он. „Укуси се обично граде око основе карамеле и чоколаде, али се генерално надопуњују цветним и воћним нотама које долазе из бољег знања и техника печења.“
Најбоље кафетерије у Мелбурну
Имајући то на уму, време је да своју пажњу усмеримо на најбољу кафу у Мелбурну. Без обзира да ли тражите равно бело, латте или серијско пиво, наћи ћете га на овим жариштима. Ево листе најбољих кафића у Мелбурну.
1. Атомица кафа
Као први кафић у Мелбурну који је сам испекао своју кафу, нећете сумњати да Атомица Цоффее производи најбољу кафу у Мелбоурну. Они пружају бутичко пржење и велепродају кафе како би заситили најфиније палете кафе - и нос. Не користе пречице до квалитета и увек стављају производ на прво место. Пржионице кафе одају почаст прошлости, а увек остају на врху нових процеса екстракције који пролазе. Њихова тајна је појединачно печење, које помаже да се открије укус сваког зрна.
Адреса: 14/167 Беаверс Рд, Нортхцоте ВИЦ 3070, Аустралија
Телефон: +61 3 9486 3008
Радно време: Пон-пет од 8 до 16 часова
2. Индустријски пасуљ
Инспирисани покретом познатим као Трећи талас пржења кафе, Мелбурнчани Стив и Тревор Симонс су 2010. године поставили малу гаражу и почели да пеку. Индустри Беанс се сада етаблирао као један од међународно најпознатијих кафића у Мелбоурнеу. Ово складиште у Фитзроиу популарно је пржионица кафића, кафић и пивница која испоручује врхунску сезонску кафу из кључних регија у Централној Америци, Африци и Азији.
Адреса: 3/62 Росе Стреет, Фитзрои, ВИЦ 3065
Телефон:+61 3 9417 1034
Радно време: Радним данима од 7 до 16 часова, викендом од 8 до 16 часова
3. Седиште печењара на тајном задатку
Основан 2011. године, Ундерцовер Роастерс има страст према кафи и говори у свакој шољи. Са седиштем у Мелбурну и Бендигу, овај специјализовани кафић снабдева само најсвежијим зрном из целог света са нагласком на кафу која се етички узгаја, ручно бере и пажљиво обрађује.
Уз мајсторе пржења који раде на опреми светске класе за развој укусних профила укуса који показују лепоту сваког порекла, никада више нећете гледати кафу на исти начин. У октобру 2021-2022, бренд је отворио врата водећем седишту у Абботсфорду. Мени је креативан, послужује се уз најфинију кафу са специјалним зрном из цијелог свијета.
Адреса: 449 Вицториа Ст, Абботсфорд ВИЦ 3067
Хоурс: Пон-нед 7 ам-4пм
4. Маркет Лане кафа
Маркет Лане Цоффее лови најизразитија и незаборавна зрна кафе из целог света и пажљиво их пржи у малим порцијама у њиховој пекари на пијаци Прахран. Они служе само кафу која је у сезони и воле да поделе причу иза сваке шоље. Замислите ону укусну шољу кафе коју сте пили на штанду бутичне пијаце и никада се нисте могли сетити имена - осим што Маркет Лане кува у пет најбољих кафића у Мелбурну, чинећи је лако доступном и узбудљивом.
Адреса: Трговина 13 Прахран Маркет, 163 Цоммерциал Роад, Соутх Иарра ВИЦ 3141
Телефон: +61 3 9804 7434
Радно време: Понедељак и среда од 7 до 16 сати, уто и чет-суб од 7 до 17 сати, нед 8 до 17 сати
5. Патрициа
Скромни почеци Патрицие од адвокатске канцеларије до сјајног кафе бара 2012. године показују да у овом кафићу у Мелбурну зрна говоре сама за себе. Многи блогери за кафу застали су у овом сада омиљеном залогају како би одушевили својим лаганим напицима са кофеином. Необичан простор има карактер европског кафића са савременим осећајем (и невероватно добром кафом) савремене сцене кафе у Мелбурну.
Адреса: Цнр Литтле Боурке Стреет и Литтле Виллиам Стреет, Мелбоурне ВИЦ 3000
Телефон: +61 3 9642 2237
Радно време: Пон-пет од 7 до 16 часова
6. Свети Али
Иако неки сматрају да су најбољи кафићи у Мелбурну претенциозни, Ст Али верује да су једноставно знатижељни. Фронтмен Салваторе Малатеста одобрава ствари за које нико не би помислио да су могуће. Године 2005. Ст Али је пробио зид специјалне кафе у Мелбурну и донео је широким масама. Они су оригинални иноватори, проналазе ретке налазе и воде их тежња ка савршеном производу и процесу, а не хир или трендови.
Адреса: 12-18 Иарра Плаце, Соутх Мелбоурне ВИЦ 3205
Телефон: +61 3 9686 2990
Радно време: Пон-Нед 7:00 до 18:00
Без обзира да ли посећујете двонедељну претплату, једнократну врећу укусних зрна из Салвадор-а или само изузетну шољу кафе из њихових домаћих пржених мешавина, Поносна Марија ће вам пружити неке од најбољих кафа у Мелбурну. Они се поносе (тај посебан Маријин понос) тиме што им испоручују добре ствари у животу. Цјелодневни доручак, обилни ручкови, свјежи сокови и домаћи колачи само су неке од ствари које употпуњују њихову кафу без премца.
Адреса: 172 Окфорд Стреет, Цоллингвоод ВИЦ 3066
Телефон:+61 3 9417 5930
Радно време: Пон-пет од 7 до 16 часова, суб-нед од 8 до 16 сати
8. Монах Бодхи Дхарма
Одлазак у бутик микро пржионицу је попут путовања у Италију по аутентичну италијанску кухињу - само без лета и уз богату, аутентичну кафу. Монк Бодхи Дхарма је један од најбољих кафића у Мелбоурнеу јер сву своју кафу прже у кући и путем директне трговине набављају сезонску кафу и углавном кафу на једном имању. Купите њихову сезонску кафу са шанка или их оставите да је испече до савршенства помоћу вашег омиљеног начина кувања.
Адреса: Задња улица 202 Царлисле, Балацлава, ВИЦ 3183
Телефон: +61 3 9534 7250
Радно време: Пон-пет 7:00 до 17:00, суб-нед 8:00 до 17:00
9. Тетка Пегс
Још једна институција за поносну кафу, Аунти Пег'с служи неке од најбољих кафа на планети, а камоли најбољу кафу у Мелбоурну. Тета Пегс има за циљ да буде гостољубив, инклузиван простор у којем ваш омиљени кафу кува бариста један на један. Врата су им увек отворена, рерна им је увек укључена, а печењаре одишу опојним аромама кафе.
Адреса: 200 Веллингтон Стреет, Цоллингвоод ВИЦ 3066
Телефон: +61 3 9417 1333
Радно време: Пон-Нед 9:00 до 17:00
10. Акил
Акил обећава одрживо произведен производ који резултира квалитетном кафом у вашој шољи. Њихова кафа се бере, пржи и служи ручно да бисте уживали са шољом у руци. Њихови баристи увек настоје да сазнају више о најбољим методама и производима кафе из целог света, што значи да знате да је Акил једна од најбољих кафића у Мелбурну и шире.
Адреса: 322 Бурвоод Роад, Хавтхорн ВИЦ 3122
Телефон:+61 3 9819 0091
Радно време:Пон-нед 7 ам-4пм
11. Омар и чудесна птица кафа
Традиционални мит о откривачу пива, Омару, инспирише осниваче једне од најбољих кафића у Мелбурну, Омара и Марвелоус Цоффее Бирд. Изгнан и на прагу смрти, Омар је од птице примио грану натоварену грахом, а након кључања пасуља и испијања резултат је оживљен. Кафа је сада друга најпрометнија роба на свету, инспирише пиће и пиваре широм света, ништа више од оснивача Деана Аткинса и Андија Гелмана. Они верују да никада не би требало бити компромиса у погледу квалитета и ако то није најбоље што може бити, једноставно им неће послужити. Желе да људе узбуде због кафе и многих нијанси укуса које разјашњавају различита зрна и печење.
Адреса: 124 Гарденвале Роад, Гарденвале ВИЦ 3185
Телефон: +61 3 9596 4186
Радно време: Пон-пет од 6 до 16 сати, суб-нед од 7 до 16 сати
12. Просторије
Ако желите кафић који разуме пенасту разлику између капућина и равног белог, са особљем које се не руга када тражите своју омиљену јужноамеричку мешавину, не тражите даље од Просторије. Имају најукусније оброке направљене од свежих сезонских производа (споро печено свињско месо са домаћим чатнијем је обавезно) имају љубазно особље и наравно неке од најбољих кафа у Мелбурну. Ветерани индустрије кафе Алек Андерсон и Кате Холловаи користе висококвалитетна зрна из Севен Сеедс-а и заједно са својим тимом бариста стварају домаћи кафић који се разликује по врхунској кафи и храни коју послужује, али не и према клијентима које дочекује. Просторије могу послужити најбољу специјалну кафу у Мелбурну.
Адреса: 202 Беллаир Стреет, Кенсингтон, ВИЦ 3031
Телефон: +61 3 9376 7565
Радно време: Пон-пет 7:00 до 15:30, суб-нед 8:00 до 15:00
13. Пржионице кафе Дукес
Употреба најиновативнијих и методичних метода пржења у свету није само оно што Дукес Цоаст Роастерс тврди, то је оно што они раде. Имају најбољи избор сезонске специјалитетне кафе коју Мелбоурне може понудити. Њихова водећа продавница, Дукес у Росс Хоусеу, доноси Мелбурнцима у ЦБД њихове омиљене кафе од 2013. Све њихове кафе се етички тргују и набављају са индивидуалних фарми или малих задруга широм Централне и Јужне Америке, Африке и Азије. Затим свакодневно пеку свеже у Мелбурну, производећи најсложеније и најосетљивије укусе кафе у земљи.
Адреса: 247 Флиндерс Лане, Мелбоурне, ВИЦ 3000
Телефон: +61 3 9417 5578
Радно време: Пон-пет од 7 до 16:30, субота од 9 до 17 сати
Општа честа питања
Где могу да пронађем кафу у близини у Мелбурну?
Пржионице кафе Монк Бодхи Дхарма, Акил и Дукес само су неке од многих кафића у Мелбурну.
Где могу пронаћи најбољи кафић у Мелбурну?
Премисес, Акил и Аунти Пег'с служе неке од најбољих кафа у Мелбоурну.
Шта чини добру кафу?
Припрема самих зрна кафе важна је за добру кафу.
