Има ли бољег начина да проведете поподне од пијуцкања вина у најбољим винаријама у Хобарту? Један од најлепших аустралијских градова у земљи, Хобарт је познат по хладном климатском вину, па свакако погледајте огромну листу винограда које град може понудити. Било да сте надолазећи сомелијер, једноставан љубитељ вина или само тражите нешто за радити, имамо одговоре. Разговарали смо са Алаином Роуссеауом, вишим винаром у Фрогморе Црееку, како бисмо стекли његов стручни увид у сорте тасманских вина, тероар и климу. ово су најбоље винарије и виногради Хобарт.
Најбоље винарије и виногради Хобарт
Тасманија заговара праве сорте хладне климе за разлику од многих других винских регија у Аустралији. Израз „хладна клима“ постао је нешто попут бинго речи у винским круговима данашњице, али шта то тачно значи, како утиче на грожђе и шта Тасманију чини регијом за вина са хладном климом у Аустралији? За савет стручњака разговарали смо са Алаином Роуссеауом из Фрогморе Цреека.
МАМА: Шта те је довело у Фрогморе Цреек? Како вам се свиђа Тасманиа?
Алаин Роуссеау: У Француској је био велики мраз који је избрисао читав род, па смо одлучили да је право време за рад на броду. У почетку смо планирали путовање у Калифорнију, али Виса се показала тешком па смо дошли у Аустралију и настанили се на Тасманији и скоро нисмо ни отишли.
Почео сам са Фрогморе Црееком као винар крајем 2004. Имали смо мало боравка у југоисточном Квинсленду, али је било превруће за моју жену па смо се вратили на Тасманију и од тада живимо у Ричмонду, око 20 минута од Хобарта.
МАМА: Тасманија заиста заговара праве сорте хладне климе. Које карактеристике људи треба да траже у вину са хладном климом?
Ален Русо: Укупна температура и флуктуације током целе године имају велики утицај на грожђе. Хладнија клима омогућава дужу вегетацију, а грожђе може развити свеже укусе и високу природну киселост. Вина која производимо често имају нешто мање алкохола и имају дуг век трајања “, рекла је
МАМА: Јесу ли тасмански узгајивачи у предности због своје климе/ терроира?
Алаин Роуссеау: Топла клима генерално даје храбрије и јаче укусе попут оних пронађених на брдима Аделаиде. Наши купци и аустралијско непце гравитирају лакшим стиловима са свежином и минималном интервенцијом. Морамо бити на правом путу, јер видимо све више великих марки вина које желе да улажу у тасманске винограде.
МАМА: Осим „познатих“ сорти хладне климе (Пинот Ноир, Цхардоннаи, Саувигнон Бланц), шта би још купци требали тражити?
Алаин Роуссеау: 2016. посадили смо низ сорти које се често не налазе на Тасманији и типично из топлије климе, места попут Шпаније, Италије и Јужне Америке. Били смо заинтересовани да посматрамо сваку бербу и видимо како ће се грожђе развијати у нашој тасманској клими како се клима мења. Веома сам задовољан и узбуђен дубином укуса која је до сада постигнута у грожђу, Темпранилло, Дорнфелдер, Сангиовесе и Барбера показују велика обећања и осећам да будућност може бити све што желимо. Одлично је време за пиће вина, који могу да пробају много различитих сорти и пронађу своје омиљене.
1. Фрогморе Цреек
Рустикални шарм и ваљана брда удаљена само 20 минута од Хобарта, ово је само један од разлога зашто бисте требали посјетити ову винарију Хобарт. Ова љупка винарија производи четири етикете; Фрогморе Цреек, Резерват винара, серија с једним блоком и 42 степена јужно. Уживајте у укусним капљицама на мирној, сликовитој позадини.
Адреса: 699 Рицхмонд Роад, Кембриџ
Телефон: (03) 6274 5844
Радно време: Четвртак - понедељак од 11 до 17 часова
2. Виноград Пуддледуцк
Као што име говори, ова винарија Хобарт воли све патке и вино, наравно. Виноград Пуддледуцк у породичном власништву и под управом је смештен у долини реке Угаљ и, што није изненађујуће, садржи језерце пуно патака, као и чудну продавницу поклона у којој се продају све ствари повезане са паткама. Винарија производи врхунска тасманска вина од грожђа, а не од патака, узгајаних у винограду. Предлажемо да дођете у марту на годишњу трку патака!
Адреса: 992 Рицхмонд Роад, Ричмонд
Телефон: (03) 6260 2301
Радно време: Понедељак - недеља од 10 до 17 часова
3. Поолеи вина
Једна од најбољих винарија Хобарт за аутентично тасманско искуство, задивљујућа локација Поолеи Винес је лепа као и квалитет самих вина. Врата подрума налазе се поред традиционалне сеоске куће од пешчара у срцу реке Долине угља. Нуде детаљне дегустације, уз плоче са сиром и пицу на дрва. Што се тиче вина у понуди, очекујте хладне климатске сорте грожђа, као што су пино црни, ризлинг и шардоне.
Адреса: 1431 Рицхмонд Роад, Ричмонд
Телефон: (03) 6260 2895
Радно време: Понедељак - недеља од 10 до 17 часова
4. Моорилла Естате Винери
Винарија Моорилла Естате винарија је Тасманије пример класичног европског винарства. Моорилла је једна од најновијих винарија, изграђена на једном од најстаријих винограда на Тасманији. Стога винарија одише модерним додирима у свему што ради, од текстура, изгледа и укупног искуства. Препоручујемо посету ако волите мала серија, хладна клима са воћним укусима.
Адреса: 655 Маин Рд, Берриедале
Телефон: (03) 6277 9960
Радно време: Петак - понедељак од 10 до 17.30
5. Дервент Естате
Са изузетним погледом на пространу реку Дервент, Дервент Естате једна је од најбољих винарија Хобарт позната по производњи грожђа вина са хладном климом. У викендици од кречњака из 1820. године, која се налази на културној баштини, одвијаће се све дегустације вина, савршено окружење за опуштајући дан испијајући укусне капљице вина. Такође праве јабуковачу за све оне љубитеље јабуковаче.
Адреса: 329 Лиелл Хви, Грантон
Телефон: (03) 6263 5802
Радно време: Понедељак - петак 11.00 - 16.00, Субота - недеља 11.00 - 17.30
6. Сваки човек и његов пас Виноград
Сваки човек и његов пас служи и као виноград, винарија, врата подрума и смештај са доручком у прелепој долини реке Угаљ на Тасманији. Ова винарија удаљена је само два корака од Ричмонда и 20 минута вожње од Хобарта. Нуде обиласке, као и могућност ометања излета, тако да можете уживати у вину и сиру међу виновом лозом.
Адреса: 1314 Рицхмонд Рд, Ричмонд
Телефон: 0417 664 634
Радно време: Среда - понедељак од 12 до 17 часова
7. Виноград Цриагов
Један од првих винограда основаних у долини реке угља на југу Тасманије, виноград Цраигов је такође једна од најбољих винарија Хобарт која краси острвску државу. Цраигова вина се узгајају и израђују тако да одражавају карактеристике долине реке Угаљ, где су услови узгоја слични француским винским регионима са хладном климом. Предлажемо да дођете овде ако тражите суштинско искуство винарије.
Адреса: 528 Рицхмонд Роад, Кембриџ
Телефон: 0418 126 027
Радно време: Понедељак - недеља од 11 до 16.30
8. Вина Стефано Лубиана
Смештена међу живописним подножјима ушћа реке Дервент, вина Стефано Лубиана позната су као најцеловитија од Хобартових винарија. Произвођач вина пете генерације Стефано користи ниске усеве и минималне интервенције како би осигурао еколошки холистичку праксу. Упарите своје вино са укусном палетом италијанске хране и уживајте у задивљујућем погледу!
Адреса: 60 Ровботтом’с Рд, Грантон
Телефон: (03) 6263 7457
Радно време: Среда - недеља од 11 до 16 часова
9. Пресинг Маттерс
Љубитељи црног пинота и ризлинга били би глупи да не посете винарију Прессинг Маттерс у Хобартовом чајевцу. Винарија производи ова вина са снажним фокусом на усавршавању укуса од њиховог отварања 2006. Врхунска тасманска вина и локација која одговара- шта би могло бити боље?
Адреса: 665 Миддле Теа Трее Рд, Теа Трее
Телефон: (03) 6268 1947
Радно време: Четвртак - недеља од 10 до 17 часова
10. Вина Нандроиа
Специјализована за вина са хладном климом, Нандроиа Винес је миран виноград смештен изнад реке који повезује планину Веллингтон и северозападни залив у Маргатеу. Виноград производи само саувигнон бланц и пинот ноир, па можете очекивати најфиније сорте ова два вина.
Адреса: 262 Сандфли Роад, Маргате
Телефон: 0419 348 867
Радно време: Среда - недеља од 12 до 17 часова
11. Породични винари Глаетзер Дикон
Пореклом из долине Баросса, ови винари шесте генерације одлучили су да рашире крила у великој јужној земљи. Винарија је освојила неколико награда, које је часопис Гоурмет Травеллер Вине Магазине прогласио најбољим искуством у дегустацији у Јужној Тасманији. Винарија се мало разликује од традиционалних винарија, и зато је волимо- винарија се налази у трансформисаној фабрици леда на ивици Хобартовог ЦБД-а.
Адреса: 93 Броокер Аве, Глебе
Телефон: 0417 852 287
Радно време: Понедељак - недеља од 9 до 17.30
Општа честа питања
Која је најбоља винарија за органско вино у близини Хобарта?
Стефано Лубиана Винес је најбоља винарија за органско вино у близини Хобарта.
Која винарија у близини Хобарта такође служи храну?
Винарије у близини Хобарта које такође служе храну укључују вина Стефано Лубиана, Поолеи и Евери Ман анд Хис Дог Винеиард.
Коју винарију је најбоље посетити за вечеру у близини Хобарта?
Фрогморе Цреек има бар и ресторан што га чини једном од најбољих винарија које треба посетити за вечеру у близини Хобарта.
На којој врсти микроклиме су постављене винарије Хобарт?
Винарије Хобарт постављене су на хладној микроклими.
