Дом јапанског вискија испустио је нови израз бомбе. Преко ноћи, Хоусе оф Сунтори најавила је глобално издање Иамакази 55, најстарије флаше у историји произвођача вискија. Флаширан 2021.-2022., Ултра-ограничени нови пад требао би прославити јапанску еру "Схова" шездесетих година, период који је представљао велику промену за Кућу Сунтори. Али не очекујте да ће овај бити јефтин. Са само одабраним регионима који су постигли невероватан израз, Хоусе оф Сунтори је Иамакази 55 продао по хладних 90.000 АУД долара.
За љубитеље Куће Сунтори, Иамазаки 55 представља најбољи јапански виски. Направљено од мешавине драгоцених појединачних сладова који садржи елементе дестиловане 1960. године под надзором оснивача Сунтори -а Схињира Ториија, издање је тада одлежано у бачвама Мизунара уз помоћ другог мајстора блендера Кеизо Саји, пре него што је завршено у бачвама од белог храста.
Према Тхе Хоусе оф Сунтори, 55-годишњи издавач пете генерације, блендер Схињи Фукуио блиско је сарађивао са мајстором треће генерације Блендер-ом Схинго Тории како би открио „изузетну дубину, комплексност и мудрост“ вискија. Оно што вам преостаје је дубока јантарна боја; употпуњен робусном аромом са мирисом сандаловине и добро сазрелог воћа; слатко, благо горко и дрвенасто непце; и помало горко, али слатко и богато.
„Током читавог процеса мешања Иамакази 55, као инспирацију сам користио проток времена и„ Ваби -саби “ - јапанско уверење да несавршености могу помоћи да на крају допринесу савршенству", рекао је Фукуио. „Иако на друге виски вискије често гледам као на уметност, сматрам да је Иамакази 55 више налик будистичкој статуи: миран и мистериозан, захтева време да заиста ужива у унутрашњој лепоти.“
За оне који су спремни да издвоје цену од 90.000 АУД, Иамазаки 55 ће стићи представљен у кристалној бочици са јединственим додиром. Реч „Иамазаки“ је видљива, пажљиво урезана калиграфијом техником пескарења и са правом златном прашином и лаком на ознакама година. У знак наговештаја о јапанском наслеђу Куће Сунтори, отвор боце је умотан у ручно рађени Ецхизен васхи папир и увезан Кјо-кумихимо плетеном врпцом, традиционалним занатом из Кјота. Свака боца се испоручује у кутији по мери направљеној од домаћег јапанског дрвета Мизунара и превученом Суруга лаком.
Разумљиво, најава глобалног издања Иамакази 55 захватила је свет вискија. Од када је првобитно дебитовао прошле године, 55-годишњи израз постао је једно од најтраженијих јапанских издања у историји. У ствари, само прошле године Бонхамс Хонг Конг је поставио нови рекорд најскупљег јапанског вискија продатог на аукцији након што је боца Иамазакија 55 година стара продата за 6,2 милиона ХК долара (795.000 УСД).
По цени од 90.000 аустралијских долара, нови Иамазаки 55 ће бити доступан у изузетно ограниченим количинама од овог месеца, од трговаца на мало Винтаге Целларс, Дан Мурпхи'с, Цровн Цасино и Оак Баррел Сиднеи.
Напомене о дегустацији - Иамазаки 55, 46% АБВ
Боја: Дубоко ћилибар карактеристичан за бачве Мизунара.
Нос: Робусна арома са мирисом сандаловине. Слатки, зрели букет попут добро сазрелог воћа.
Непце: Мекани, глатки први гутљај који цвета у устима са укусом. Мешавина слатког и помало горког, праћена дрвеном нотом из бачве Мизунара.
Заврши: Благо горак, мирис попут мирисног дрвета и трачак дима. Слатка, богата, дуготрајна завршна обрада.
