✅ Време је за улагање у роштиљ на угљен. Ево зашто

Преглед садржаја

Зашто бисте требали кухати на роштиљу на угљен
5 једноставних савета за кување на роштиљу са угљем
Евердуре ХУБ ИИ: Роштиљ који чини угљен лаким

Знате шта кажу о барбикама на ћумур, зар не? Кад једном пробате, више се не враћате. Недавно смо снимили видео који то доказује. С једне стране био је комичар Том Армстронг са својим традиционалним роштиљем на гас и скупим резаном шницлом. С друге стране био је месар Цолин Холт из Худсон Меатс -а са Евердуре ХУБ ИИ роштиљем на угљену и релативно јефтин рамстек.

Холт је лагано попрскао мало уља, соли и бибера пре него што је своје месо бацио на роштиљ на угаљ. Армстронг је пенио свој бифтек у уљу пре него што је додао 11 биљака и зачина, од којих је један био цимет. Мислимо да знате куда ово води и то је управо оно где је отишло. Обојица су пробали резултате, а Холтов одрезак био је шампион са прилично великом разликом.

Добро, добро, можда је Холт имао овај у торби од почетка-он је ипак месар. Али постоји разлог зашто радије куха месо на роштиљу на угљену, а посебно у Евердуре ХУБ ИИ. Како се видео приказује, овај чудесни апарат није само врхунски, већ је и већи и приступачнији од традиционалних барбика на угљен.

Ако се и ви озбиљно бавите кувањем меса, то је идеално место за почетак и крај вашег путовања.

Зашто бисте требали кухати на роштиљу на угљен

Гас против дрвеног угља-расправа се наставља. Иако су обично скупљи, роштиљи на плин имају тенденцију да су бржи, контролисанији и лакши за чишћење од стандардних аналога на дрвени угаљ. Наравно, може се чинити да пропан има предност. То је све док се не сетите једне ствари и можда најважније: укуса.

Док гасне барбие нуде узбуђење при кухању на отвореном, оне заправо не доносе никакав додатни укус на стол, барем не у предвидљивом смислу. Насупрот томе, роштиљи на дрвени угаљ доследно уносе месо са карактеристичном текстуром и укусом. То је због самог дрвеног угља, који испоручује интензивну топлоту и јединствени дим током дужег временског периода.

Због тога месо има тенденцију да има димнији укус и спољну текстуру карамелизоване. Неко би могао рећи да је ово права суштина роштиљања на отвореном, јер даје ону врсту препознатљивог профила укуса који нећете наћи нигде другде.

Ево још неких разлога за кување на роштиљу на угаљ:

Месо споља развија укусну чар, а унутра остаје влажно
Научивши како да управљате пламеном дрвеног угља, постајете прави мајстор за роштиљ
Вишак масти капље кроз решетке па га једете мање
Маст која пада на угаљ такође уноси те ароме назад у месо путем дима
Кување на дрвеном угљу боље задржава кључне хранљиве материје попут рибофлавина и тиамина
Храна је само бољег укуса (чак и поврће)

5 једноставних савета за кување на роштиљу са угљем

Прво и најважније: морамо поновити да Евердуре ХУБ ИИ није ваш традиционални роштиљ на угљен. Препун модерне функционалности, нуди избор функција попут паљења угља једним додиром и аутоматизоване печењаре. Такође је много лакше очистити од просечног партнера. У наставку ћемо заронити у више детаља, али само знајте да је ово ствар у сопственој лиги и да се стандардни показивачи не примењују нужно.

Ево још 5 савета за кување на роштиљу на ћумур:

1. Немојте користити упаљаче за паљење угља

Иако се лакша течност може чинити као најлакши и најефикаснији начин за паљење угља, она заправо може утицати на укус ваше хране. Добра вест је да ако имате Евердуре ХУБ ИИ, не морате да бринете. Паљење притиском на дугме чини овај комад лаким.

2. Играјте се са Хеат -ом

Не желите недовољно печено месо или препечено месо. Желите „баш право“ месо, а један од најзанимљивијих аспеката роштиља на угљен је способност играња са топлотом. За одређене резове, померање протеина ће произвести различите резултате. Желите чврсту кору? Пребаците одрезак на директну ватру. Желите ниску и спору текстуру? Идите до углова.

3. Науљите решетке прије печења

Умочите фротирни пешкир у репицу или биљно уље, ухватите пешкир клијештима, а затим их протрљајте по решеткама пре него што баците храну. Ово ће помоћи да се спречи лепљење.

4. Оставите месо да се одмори пре сечења

Схватамо: гладни сте. Али ако желите најбоље резултате, месо оставите да се одмори након што сте га скинули са роштиља, али пре него што га исечете. Ово не само да ће уравнотежити унутрашње температуре меса, већ ће побољшати и влагу. Мањи резови треба да мирују 5-10 минута, док већи резови треба да мирују 15 до 20 минута.

5. Користите квалитетан угаљ за најбољи укус

Брикети од дрвеног угља су за аматере. За најбољу употребу у Евердуре ХУБ ИИ, уместо тога користите угљен који се брзо пали и производи мало пепела. Још боље, дуго гори и не садржи никакве хемикалије или адитиве.

Евердуре ХУБ ИИ: Роштиљ који чини угљен лаким

Уз Евердуре ХУБ ИИ, сва ваша почетна оклевања у вези са кувањем дрвеног угља су прекинута. Дизајниран од стране кухара Хестона Блументхала са три Мицхелинове звездице, награђивани апарат нуди невиђене нивое квалитета и удобности. Почиње паљењем једним додиром, технологијом која је прва у свету и која вам омогућава да упалите свој угаљ притиском на дугме. Само 10 минута касније и спремни сте за роштиљ.

Не чуди стога што је Евердуре освојио хрпу међународних награда за дизајн за свој асортиман роштиља на угљен. Ове награде за дизајн укључују Гоод Десигн Авардс Аустралиа, Интернатионал Екцелленце Авардс, Ред Дот Авардс и ИФ Ворлд Десигн Гуиде Авардс.

Слично погодним линијама, Евердуре ХУБ ИИ омогућава брзо и једноставно чишћење помоћу уклоњивог послужавника и једноделне порцеланске кутије од емајла. Такође су представљени паметни складишни простори и простор за загревање хране и тањира. Затим имамо уграђену роштиљницу која нуди аутоматизовано подешавање висине и покреће је дискретни мотор. Користите га за кување поврћа док припремате месо или за печење. Наравно, избор је ваш.

Од својих хромираних хромираних ручица на додир до конструкције пресвучене титанијумом, Евердуре ХУБ ИИ је ремек-дело издржљивости и детаља. Добијате исту интензивну топлоту коју генерише традиционални роштиљ на угаљ-са робусном аромом дима која одговара-али готово ништа од муке. Све почиње притиском на дугме.

Треба вам више доказа? Не гледајте даље од нашег видеа, у којем се Том Армстронг суочава са Цолином Холтом. Док Армстронг презачињава своје месо и бори се да започне своју гасну барбику, Холт има много једноставнији приступ. Он дозвољава да природни квалитет меса говори сам за себе, а затим дозвољава Евердуре ХУБ ИИ да преузме ствари одатле. Овде имамо јасног победника, људи. Успут: да ли још неко гладује?