Вилд Туркеи је бренд вискија који је тако чврсто укорењен у јавној свести да их у основи узимамо здраво за готово. Завирите ближе и открићете једну од најбољих и најискуснијих дестилерија на свету. Чак је и њихов водећи израз-култни 101 Прооф-очигледан рез изнад просечног пандана. И немојте нас ни покренути на Русселл'с Ресерве 10-Иеар ор Раре Бреед, две од најбољих бурбонки средњег ранга које смо икада пробали.
Али прави драгуљ у круни Дивље Турке остаје њихова серија Мастер'с Кееп, која је укусна колико и њена жељена репутација сугерише. Овогодишњи улазак други је бурбон дестилерије са етикетом у боцама и то је само једна ствар. Стар 17 година, испоручује све што бисте могли тражити у врхунском бурбону. Ако ових празника купујете љубитеље вискија, ваша потрага за савршеним поклоном завршава овде.
А сада мало историје. Име Вилд Туркеи датира из 1940. године и од извршног директора дестилерије Тхомаса МцЦартхеиа. Наоружан најновијим складишним узорцима (и вероватно неким пушкама), МцЦартхеи је са групом пријатеља кренуо у лов на дивље ћурке. Убрзо након тога, ти исти пријатељи почели су да траже „мало тог вискија од дивље ћурке“. Бренд је тако рођен.
У средишту сталног успеха Вилд Туркеи је тим оца и сина Јиммија и Еддиеја Русселла. Ретко, ако се икада, израз „Мастер дестилер“ примењује више него овде-ови момци су апсолутне легенде у индустрији са скоро 100 година искуства међу њима. Приликом израде изузетног вискија, они се ослањају на своје велико знање и на околну околину.
На пример, дестилерија се налази на дубокој кречњачкој полици, која природно филтрира локалну воду реке Кентуцки како би постала кристално чиста. Затим имамо чудесан производ, који се дестилује и ставља у нове храстове бачве са нижим АБВ од већине бурбона. Ово резултира богатијим укусом, јер се током процеса производње мање скува. Бурбон се затим одлежава у најквалитетнијим новим бурадима од америчког храста са најтежим доступним угљем (број 4 „алигаторски“ угаљ) како би се добила дубока боја ћилибара, свиленкаста текстура и храбар укус.
Са најновијим издањем Мастер’с Кееп -а, све што овај бренд чини сјајним постаје толико веће. Да би носио етикету флаширане у обвезници, бурбон мора бити производ једне сезоне дестилације из једне дестилерије, одлежане у складишту са федералним обвезницама САД-а, и вешто флаширане на 100 доказа. Када Русселл тим прође кроз проблеме овог историјског процеса, то дефинитивно није за приказивање. Наравно, чак и без државног сертификата, сваки Мастер'с Кееп лако је један од најбољих бурбона који ће вам икада прећи преко усана.
Према речима Едија Расела: „Дозволили смо течности да одлежи 17 година како би одлежали и усавршили овај ретки бурбон у рибарницама у логору Вилд Туркеи Цамп Нелсон. Овај израз је климање у прошлост, како нашег наслеђа, тако и наслеђа америчког прављења вискија као заната. "
Да би постигли што робуснији могући укус, Еддие и његов тим тестирали су неколико различитих серија укуса. Тек док нису стигли на стари виски са суштинским карактером, кренули су ка овом издању у боцама. Доказ је у пудингу, како се каже, а овај пудинг почиње од ваших ноздрва и иде све до руба ваших увијених прстију.
Конкретно, дух се отвара носом препеченог храста, јабуке и тамне трешње. На непцу долазе богати таласи сластичарских доброта у облику ваниле, смеђег шећера и карамеле. Завршна обрада доноси тамније ноте попут моке и дима, заједно са потписом зачинског елемента марке. У духу велике симфоније, све се открива један по један изврстан слој, са новим гутљајима који откривају нове текстуре и укусе.
Ако знате свој виски, онда знате да је Мастер’с Кееп права боца са списка канти. И ваш омиљени пијанац зна толико, и вероватно се слини на саму помисао да проба ову невероватну течност. Ако желите да му учините цео празник, ставите најновије ремек -дело Вилд Туркеи испод јелке. Надамо се да дели драм или два, мада бисмо сигурно разумели да задржи и последњу кап за себе. Да, тако је добро.
