- Шта је виски кисело?
- Виски кисели састојци
- Који је најбољи виски за виски кисели?
- 7 најбољих бурбона за виски кисело
- Нон-Боурбон Вхискеи Соур
- Најбољи рецепт за виски виски
- Опрема за кисели виски
- Уобичајене грешке у вези са вискијем
- Општа честа питања
- Коју чашу користите за виски виски?
- Зашто кисели виски има јаје?
- Који је најбољи виски за виски кисели?
Неки то описују као ужитак после вечере, други снажно буђење. Без обзира на ваше мишљење, не можете порећи коктел Вхискеи Соур један је од најпознатијих и класичних иновација у бару на свету. Али да ли сте икада покушали да га направите сами? Па, ова субота, 16. мај би могла бити само ваш савршен изговор да испробате своје вештине. Светски дан вискија је поново пред нама и обележава идеалну прилику да избаците прибор за јело и уђете у кухињу са коктелима. Како би вам помогли да не направите неред и не потрошите добре ствари, тим у Мен Лифе Веб Јоурнал саставио је најбољи рецепт за Вхискеи Соур који ћете пронаћи било где.
Скоро сви смо већ чули име Вхискеи Соур, неки су можда и раније имали проблема са тим, али пиће се у последње време озбиљно враћа, и наравно, за све је крив Леонардо ДиЦаприо. У првим сценама филма "Било једном у Холивуду", који је освојио Осцар Осцар-ом, Куентин Тарантино, видимо ДиЦаприовог углађеног и елегантног Рицка Далтона како се смешта на клупу са својим добрим пријатељем/каскадерским двоструким Цлифф Боотх-ом и грозничаво лепим Вхиски Соур. Истина је, видимо да Далтон ужива у можда неколико превише коктела различитих отрова и укуса, али Соур је његов избор и требало би да буде и ваш. Иако вас не залажемо да почнете да пуните коктеле вредне коктела као што то чини Далтон, желимо да вам дамо алате за прављење најбољег виски киселог које сваки миксолог код куће може.
Шта је виски кисело?
Коктел од виски киселог је мешано пиће на бази бурбона које се често назива бостонским киселим. Према Бриан Петро -у са Тхе Алцохол Профессор, коктел датира још из касних 1790 -их, када је вицеадмирал Едвард Вернон из Енглеске почео да меша неколико састојака заједно како би послужио своју посаду. Борећи се са скорбутом и неухрањеношћу, Вернон је очигледно желео пиће које не само да се бори против морске болести, већ и не би јако опило морнаре. Његов одговор је био да алкохол залије соком од лимуна или лимете. За Британце је то био џин и ракија, али углавном су Американци волели свој бурбон и тако је рођен рецепт за виски кисело.
Очигледно, ствари су се мало промениле од тих дана, али темељи за прављење киселог вискија остали су релативно исти. Коктел се први пут појавио у писаној речи као помен у манифесту Јеррија Тхомаса из 1862. године, Тхе Бартендер'с Гуиде, са измишљотином која је постала саставни део ронилачких барова, коктела и радних места миксолога широм света. Није баш тако једноставно као старомодно или маргарита, али најбољи рецепт за виски кисело парира сваком пићу на менију.
Сервед: Схакен; на стенама
Стандардни украс: Марасцхино трешња, кора лимуна, пошећерено стакло, кришка наранџе
Дринкваре: Старомодно стакло, кисело стакло
Виски кисели састојци
Ако сте се икада окушали у састављању коктела код куће, знаћете да је већина релативно лака. Олд Фасхионед и Маргарита захтевају мало састојака и мало времена за припрему, али у случају рецепта за виски кисело ствари су мало зезнутије. Ако имате вољу, ми имамо знање како да ваш Светски дан вискија почне ужасно.
Да бисмо били сигурни да је наш рецепт за виски киселину победник, позвали смо помоћ Цамерон Нортхваи и Јареда Плуммера из Свеет & Цхилли и Тхе Цоцктаил Портер. Пар је управо покренуо прву аустралијску премиум услугу претплате на интернетске коктеле, Тхе Вхискеи Милл, па нисмо могли смислити никога бољег да просу робу. Ево састојака који су вам потребни да направите најбољи рецепт за виски кисели који ћете икада имати;
- 60 мл вискија (једнако две шоље јаја)
- 25 мл свежег лимуновог сока (испод једне шоље јаја)
- 25 мл шећерног сирупа * (нешто мање од једне шоље јаја) * 1 шоља шећерног шећера + 1 шоља вреле воде - растворите ово, флашу и ставите у фрижидер
- ½ беланца (веганска опција: акуафаба)
- Пуно леда
- Охлађено стакло (претходно охладите у замрзивачу 30 минута пре)
Приметићете неколико додатних додатака који га издвајају од стандардног коктела. Ако сте вољни да уложите време, ово су проверени победници, савршени за Светски дан вискија.
Који је најбољи виски за виски кисели?
За традиционални рецепт за виски кисело у америчком стилу, коктел захтева слатки бурбон са лаганим цитрусним нотама и дашком дима. Природни шећери у бурбону омогућавају оштру арому цитруса да се јасно пробије, а да не буде превише снажна. Користећи овај дух, избећи ћете да добијете виски кисели који је више кисео него пријатан.
Ево листе 7 најбољих бурбона за коктел од виски киселог.
7 најбољих бурбона за виски кисело
1. Буффало Траце Кентуцки Страигхт Боурбон
Након више од 220 година прављења бурбона, може се слободно рећи да Буффало Траце зна шта раде. Овај Кентуцки Страигхт идеалан је састојак за ваш рецепт за виски кисело, захваљујући цитрусним нотама.
А Б В: 40%
Цоунтри: САД
Затварање: Цорк
2. Елијах Цраиг Мала серија
Потписни бурбон од Елијах Цраиг -а достојан је додатак вашем коктелу Вхискеи Соур. Овај бурбон има глатку равнотежу богатих укуса, суптилног дима и топлих зачина.
А Б В: 46%
3. Вилд Туркеи Лонгбранцх Кентуцки Страигхт
Овај мали бурбон из мале серије из Кентуцкија рафиниран је кроз јединствен процес филтрирања користећи тексашки угљен и храстов угљен. Коначни резултат је суптилан димљени финиш са глатким укусом.
А Б В: 40%
Цоунтри: САД
Затварање: Цорк
4. Орао ретки 10-годишњи
Одлежаван у храсту више од 10 година, овај бурбон из Кентакија савршена је основа за ваш коктел од виски киселог. Са 45% АБВ такође је мало јачи.
А Б В: 45%
Цоунтри: САД
Затварање: Цорк
5. Кноб Цреек Мала серија
Израђен у ограниченим количинама и смештен у угљенисана бурад америчког храста, мала серија Кноб Цреека је природно слатки бурбон са богатим, дрвеним аромама карамеле.
А Б В: 50%
Цоунтри: САД
Затварање: Цорк
6. Мицхтерова САД 1
Најстарија америчка компанија за дестилацију, Мицхтер'с, објавила је снажан бурбон савршен за ваш рецепт за виски кисело. Ово је премијерно издање бренда.
А Б В: 45.7%
Цоунтри: САД
Затварање: Цорк
7. Олд Форестер Кентуцки Страигхт
Олд Форестер полаже право на први флаширани бурбон, далеке 1870. године. Овај Кентуцки стрејт је глатка реинкарнација те прве серије и вредан додатак вашем коктелу од виски киселог.
А Б В: 40%
Цоунтри: САД
Затварање: Затварач
Нон-Боурбон Вхискеи Соур
Ако желите да уђете у Вхискеи Соур, али нисте превише заинтересовани за бурбон, базу можете заменити шкотским вискијем. Свакако узима доста слаткоће из коктела, омогућавајући цитрусима да пресеку профил вискија. Ево наших препорука за рецепт за виски кисели без бурбона.
Талискер 10-годишњи
Уобичајено тресетна и папрена, Талискер 10 година одличан је додатак коктелу Вхискеи Соур. „То је препознатљиви сингл слад са својим препознатљивим димом, не можете погрешити ни са једном Талискер колекцијом и садржи мало више ударача од 45,8%“, рекли су Цамерон и Јаред.
Дестилерија: Талискер
Врста вискија: Сингле Малт
Регион: Острво
Снага: 45.80%
Старост: 10 Иеар Олд
Јохнние Валкер Кинг Георге В
Дечаци из млина Вхискеи Милл предлажу да се одлучите за блендирани виски ако покушавате да избегнете профил слатког бурбона. „Мешани виски је бриљантан у коктелима и ова лепота садржи неке од највећих појединачних сладова из свих крајева Шкотске, у суштини све што желите од вискија“, кажу они.
Дестилерија: Јохнние Валкер
Врста вискија: Блендирани виски
Регион: Вариоус
Снага: 43%
Најбољи рецепт за виски виски
Најбољи рецепт за виски кисео је мало споран. Без обзира да ли сте љубитељ бурбона и цитруса или више волите тежу, тамнију мешавину, можете да направите Вхискеи Соур. Уз помоћ дечака из Вхискеи Милл -а, имамо апсолутни крекер да поделимо. Цамерон и Јаред годинама су радили на усавршавању својих рецепата за коктеле, жртвујући при том много ноћи и сећања. Уверили смо се да су документовали своје најбоље и натерали их да то поделе са нама. Ево како да направите свеж виски овог светског дана вискија;
- Додајте све састојке у шејкер за коктеле
- Напуните шејкер ледом
- Протресите што јаче можете 10 секунди
- Процедите виски кисело у претходно охлађену чашу
- Украсите кора мараскино вишње или лимуна
Опрема за кисели виски
Да бисте направили најбољи рецепт за виски кисели, потребна вам је специјализована опрема. Последње што желите да урадите је да покушате да помешате коктел у шољи пре него што излијте безбожни неред у своју киселу чашу. Ево опреме која вам је потребна за прављење коктела од виски киселог;
Схакер
Овај шејкер од нерђајућег челика боје бакра садржи цугу од 700 мл, тако да овог светског дана вискија можете направити виски кисело за читаво суседство.
Затезач
Ово сито од нерђајућег челика Винцо са 4 зупца омогућава лако сипање без просипања. Изгледајте као професионалац када испечете свеж коктел и баците га у машину за прање судова када завршите.
Сито
Врхунски алат за то да ваш коктел остане без грудвица и без семенки. Користите ово да бисте осигурали најбољи виски кисели, а не најжваканији.
Киселе чаше
Најбољи рецепт са киселим вискијем заслужује врхунско стаклено посуђе. Ове киселе чаше имају заобљену шољу са стабљиком, што их чини савршеним за слатка, цитрусна пића. Стабљика спречава да се пиће загреје у вашој руци.
Уобичајене грешке у вези са вискијем
Иако је овај рецепт за виски кисеоник једноставан, то не значи да нећете наићи на проблеме на путу до прославе Светског дана вискија. Миксолози аматери и искусни бармени годинама су покушавали да пронађу чувени коктел, при чему многи нису успели. Овде, Јаред и Цамерон објашњавају уобичајене грешке у рецепту Вхискеи Соур које морате избегавати.
„Прочитајте рецепт и методу пре него што почнете“, шале се. Чини се довољно једноставно, али свако ко је покушао да састави ИКЕА намештај зна за искушење да баци упутства и прекрши их. Друго, дечаци из Вхискеи Милл-а залажу се за свежи сок уместо куповине у продавници. „Уверите се да користите свеже исцеђен лимунов сок, а не претходно флаширани концентрат“, рекли су. „Обавезно дајте лимуну колутић напред -назад на дасци за сецкање, притискајући га да омекша и олакша сок (процедите семенке). Последњи савет је да пре него што додате лед додате све своје састојке у шејкер за коктеле. "Ово осигурава да кисели виски не постане превише воденаст док додате све састојке", рекли су дечаци.
Било да познајете своје ствари попут Цамерон и Јареда, или сте потпуни почетник, овај рецепт за виски кисео је сигуран победник овог светског дана вискија. Импресионирајте своје пријатеље и разбијте стаклено посуђе, ово је на вама.
Имате ли још питања? Покрили смо вас.
Општа честа питања
Коју чашу користите за виски виски?
Кисели виски увек треба да буде представљен у киселој чаши. Има заобљену чашу са стабљиком намењеном за слатка, цитрусна пића. Стабљика спречава да се пиће загреје у вашој руци.
Зашто кисели виски има јаје?
Јаје заправо не игра никакву улогу у укусу виски киселог. Уместо тога, користи се за смањење киселости цитруса и повезивање арома заједно.
Који је најбољи виски за виски кисели?
Ако желите да најбољи виски буде кисео икад, мораћете да радите са неким висококвалитетним бурбоном. Бурбон са нотама цитрусних нота, попут Буффало Траце Кентуцки Страигхт ће додати сложеност коктела.
