Када су у питању класичне комбинације коктела, мало њих мери високе стандарде џина и тоника. Једноставно, елегантно и префињено, лагано и освежавајуће мешано пиће саставни је део барова, домаћинстава и тераса широм света. У ствари, у класичном роману Доугласа Адамса Ресторан на крају универзума, приповедач каже да је „85 посто свих познатих светова у галаксији, били они примитивни или високо напредни, измислили пиће под називом„ јиннан тонник “или гее-Н'Н-Т'Н-ик, или јинонд-о- зарези, или било која од хиљаду или више варијација на исту фонетску тему. Како год то изговорили, написали или попили, не можете порећи да је једноставан џин и тоник далеко један од најпрепознатљивијих и најомиљенијих рецепата за коктеле икада измишљених.
Али да ли сте знали да класична мешавина није увек била замишљена као укусна посластица? У ствари, култни рецепт за џин и тоник има далеко занимљивију позадину од једноставног рођења на леђима неке иновативне клупе миксолога. Некада егзотични, сада стандардни коктел створио је неодољиву лозу као узрок и лек за све што вас мучи.
Историја џина и тоника
Да бисте заиста пратили наслеђе рецепта за џин и тоник, морате да се вратите на изненађујућу удаљеност. Први пут представљена од стране војске британске источноиндијске компаније у Индији још 1700 -их, рецепт за џин и тоник није створен да искористи тежак дан. Уместо тога, развијен је као потенцијални лек за маларију. Током 18. века, болести попут маларије биле су у великом порасту у Индији и другим тропским регионима, уништавајући не само стране становнике, већ и локално становништво. Како је болест завладала у овој области, медицински радници су радили на откривању лека, на крају приметивши позитиван ефекат древног биљног лека познатог као кинин на оболеле.
Кинин су првобитно користили као опуштачи мишића људи Кечуа, аутохтони у Перуу, Боливији и Еквадору. Млевењем коре цинцхона дрвета, кечуа је успела да створи смешу која је зауставила дрхтање услед ниских температура. Измишљотина се пробила широм света, слетевши у Европу почетком 1570 -их, где се користила за разне болести. Али више од сто година касније у Индији, шкотски лекар Георге Цлегхорн проучавао је како се кинин може користити за лечење осакаћујућег проблема маларије његових трупа.
Изузетно горак и тежак за гутање, кинин се помешао са водом, слично као што би га народ кечуа традиционално уносио. Међутим, британски официри нису имали желуца за новоименовану „тоник воду“, па су додали своје властите елементе, попут шећера, лимете и џина како би научили одвратан укус, па је тако настао џин и тоник . Било је логично, полицајци су већ добили џин, па је употреба за ублажавање оштрог укуса кининског тоника била добар изговор за улазак у сос.
Овде, 2021-2022, наше тоничне воде далеко су од оних које су се тада користиле. Будући да се више не користи као антималарија, тонична вода данас садржи много мање кинина, обично је заслађена, па је стога и мање горка.
Који је џин најбољи за џин и тоник?
Дакле, сада када имате историју под појасом, време је да убаците мало џина у чашу. Али који је џин најбољи за џин и тоник? Класични коктел је једноставне природе и редовно укључује само два до три састојка, па ће као резултат тога џин који одаберете имати значајан утицај на коначни укус вашег коктела. Чак и суптилна промена марке, конзистенције или серије може утицати на рецепт за џин и тоник, па се исплати знати шта уносите. Али пре него што вас превише уплашимо, није све лоше. У ствари, сада постоји више квалитетних, приступачних произвођача џина него икада раније. Могло би се рећи да никада није било боље време да научите како да направите џин и тоник.
Ево листе 6 најбољих џина које можете користити за џин и тоник.
1. Класични џин и тоник - Танкуераи
Што се тиче традиционалног пијења џина, Танкуераи је златни стандард. По разумно приступачној цени, овај џин је дефиниција свестраног и високо цењеног додатка сваком ормару са алкохолним пићима. Џин у лондонском сувом стилу омиљен је међу онима који пију џин и тоник од оних раних дана уништавања маларије. Користите овај ликер у свом рецепту за џин и тоник и приметићете да снажна арома клеке реже горчину тоника без претјеривања.
2. Буџетски џин и тоник - Гордонов суви џин
Можда је ово ваше прво искуство у прављењу џина и тоника, или сте можда на крају буџета. У сваком случају, Гордонов лондонски суви џин је пристојна алтернатива која пружа почетни приступ иконичном алкохолном пићу. Најбољи џин у флашама из пластике.
3. Ауссие Гин анд Тониц - Арцхие Росе Сигнатуре Дри
Аустралијска дестилерија Арцхие Росе брзо постаје светски лидер у игри џина. Суви џин бренда садржи четрнаест традиционалних аутохтоних биљака, а наглашен је домаћим аустралијским лиметама крви, листом бибера, миртом лимуна и наном за воћни окус класичног коктела.
4. Сложени џин и тоник - Хендрикс
Уместо обичних кора цитруса и клеке, Хендрицк'с Гин истиче широк спектар укуса попут руже и краставца, дајући му суптилан изглед. Употријебите једноставан тоник са именом робне марке Сцхвеппес да истински изнесете те слатке и цвјетне окусе на површину.
5. Џин и тоник са старењем у бурету - четири стуба Схерри Баррел Агед
Ако не пијете нужно џин, али желите сами да искусите класични коктел са два састојка, испробајте џин у бурадима. Аустралијски дестиларин Схерри Баррел Агед џин са четири стуба савршена је средина за оне који пију тамни алкохол да уђу у игру џина. Одлежавајући у шеријама у бачвама више од годину дана, овај џин има додатни зачин за залогај Г&Т.
6. Тешки џин и тоник - Морнарички џин са четири стуба
Више дестилерија више не производи морнарички џин, али аустралијска операција Четири стуба се не плаши јаких ствари. Ова серија је направљена у суштини на исти начин као и водећи бренд Раре Дри Гин, само са пола ботаничке корпе и додатним укусом домаћих лимета. Ако сте љубитељ тешког доказа, ово је џин за вас. Са 58,8 АБВ, џин Морнаричке снаге четири стуба је апсолутно оружје. Није за оне са слабим срцем.
Састојци гина и тоника
Као што смо раније споменули, прави, традиционални рецепт за џин и тоник захтева само два до три састојка, па би га требало лако направити, зар не? Погрешно. Што је листа састојака мања, већи је потенцијал да ствари крену на југ. На крају крајева, неке од најједноставнијих рецепата је најтеже савладати. Без миксера или додатака за скривање, прави укус џина мора остати најважнији. Било какве недоследности у састојцима неће бити могуће занемарити, па је најбоље да то исправите.
Да бисте направили савршени џин и тоник, потребни су вам састојци;
- 2 унци џина;
- 4-5 унци тоник воде;
- лед; и
- кришка лимете или кришка краставца.
Други елемент који треба узети у обзир је однос џина и тоника. Већина оних који пију џин и тоник тражиће однос између 1: 1 и 1: 3 џина и тоничне воде, међутим, ово је ствар личних преференција.
Рецепт за џин и тоник
За разлику од оних раних напитака који уништавају маларију, савремени рецепт за џин и тоник захтева далеко профињенију руку. Мере које смо користили у овом рецепту за џин и тоник базирају се на односу воде џин -тоник 1: 2, нудећи суптилан ударац са освежавајућим залогајем. Ево како правите савршени џин и тоник;
- Сакупите састојке.
- Напуните хигхбалл чашу коцкицама леда.
- Сипајте 2 унце џина и 4-5 унци тоник воде у чашу.
- Добро промешати.
- Украсите кришком лимете или кришком краставца.
Клин лимете се најчешће користи као украс за џин и тоник због своје природне киселости и арома цитруса. Многи бармени ће пре него што додају лед пребацити кречњачки клин око ивице чаше како би добили додатни ударац корице цитруса при првом гутљају.
Главни алкохол: Џин
Сервед: На стенама, преко леда
Стандардни украс: Кришка или кришка лимете
Дринкваре: Каменито стакло, Хигхбалл стакло
Варијације рецепата о томе како направити џин и тоник
Баш као што је Доуглас Адамс предложио, скоро свака култура има своју варијацију класичног рецепта за џин и тоник. Један од најпопуларнијих је шпански коктел, од миља познат као Џин тоник. Смеша се разликује од традиционалног џина и тоника по томе што се служи у балон чаши или цопа де балон са доста леда и украсом који је прилагођен укусима џина. Украс одражава ноте одабраног џина, било да се ради о биљу, поврћу, воћу или биљкама.
На континенталној страни једначине, Парижанин је још једно схватање класичног рецепта за џин и тоник. Ова варијација укључује узимање биљног џина и додавање кашике ликера од цветова базге. Затим се додају једнаки делови тоника воде и шампањца, пре него што се украсе листићем жалфије и кришком лимуна.
Коначно, отменог Г&Т је популарна варијација како се прави џин и тоник. Да бисте направили ову верзију, узмите јарки цитрусни џин и додајте кашику слатког вермута. Затим додајте две цртице гренчице брескве, прелијте тоник водом и украсите шаком сезонских бобица.
Било да сте почетник у уметности или знате како да направите џин-тоник као професионалац, разумевање укуса и историје иконичног коктела од два састојка важно је. Однос џина и тоника је кључан, као и марка џина који користите и тоничне воде коју додајете. Сви елементи су подједнако избалансирани у смислу тежине и значаја.
Истина је. Скромни коктел прешао је дуг пут од оних дана британске источноиндијске компаније, па се, следећи пут када се нађете и уживате у хладном и освежавајућем Г&Т -у, захвалите др Цлегхорну и његовим студијама маларије на савету.
Имате ли још питања? Покрили смо вас.
Општа честа питања
Који је најбољи џин за џин и тоник?
Постоје бројни награђивани џинови које можете користити за рецепт за џин и тоник, међутим, најчешћи и најпопуларнији бренд је Танкуераи.
Који је најбољи тоник за џин и тоник?
Тоник који користите у џин тонику је од виталног значаја. Робне марке као што је Сцхвеппес нуде квалитетне миксере који хватају традиционалну живост џина.
Који украс користите за џин и тоник?
Кришка лимуна најчешћи је украс за џин и тоник, међутим, они који пију Танкуераи обично се одлучују за кришку краставца.
