Недавним оживљавањем занатских коктела, периферни нагласак стављен је на свемогућу коцку леда. Уосталом, каква је корист од стручно израђеног старог модеран ако га залијевају дугуљасте плоче оскудног леда? Насупрот томе, савршена ледена кугла је изузетно густа сфера или квадрат. Само једна од ових великих, геометријски рафинираних коцкица одржаће ваш коктел хладним и неразређеним дуже време. Савршена ледена кугла је толико ефикасна да бисте је могли размотрити за одржавање било којег пића, алкохолног или другог. Да, ове ледене бебе заиста су створене да трају.
Овај чланак је део наше серије Бревс & Боттлес.
Такође ће вам се допасти:
Погледајте како се прави виски
Водич до најбољих дестилерија у Аустралији
12 најбољих аустралијских вискија које морате пробати
Међутим, одржавање ниске температуре без топљења је у основи основни предуслов за уобичајену ледену куглу вискија. Заиста, многи кажу да обично има простора за побољшања. Већина самопроглашених стручњака за лед би у ствари тврдила да је заиста савршена ледена кугла јасна колико и чврста. Надаље, ти исти стручњаци ће тврдити да ће већина стандардних метода типично замаглити ледену куглу вискија изнутра, што значи мање од савршених резултата.
Ми овде у Мен Лифе Веб Јоурнал -у нисмо толико избирљиви да не можемо толерисати мало облачности у нашој леденој кугли. Ако ледена кугла дуго задржава пиће хладно, а да се не отопи, срећни смо као опијени шкољки. Упркос томе, превише облачности дефинитивно може бити искључење, па ако је лако постићи чисте ледене кугле, сматрајте нас уложеним у узрок.
Дошли смо до неколико техника које детаљно описују како направити савршену ледену лопту. Кључ је у коришћењу извора чисте воде, а затим утицати на смер у ком напредује смрзавање. Ово „усмерено замрзавање“ постиже се окретањем калупа са рупом усмереном надоле. За то прво напуните калуп водом, а затим прстом забртвите малену рупу. Затим наслоните калуп на нешто попут контејнера или чаше од нерђајућег челика са рупом окренутом надоле. Оставите тако у замрзивачу. Оно што се дешава је да замрзавање почиње на врху калупа и спушта се, успут истискујући мехуриће ваздуха. Кад будете спремни, извадите ледену куглу из калупа и погледајте нетакнуту и савршену ледену куглу.
Ако је ваш замрзивач подешен на 0 ° Ф, вода би се могла пребрзо смрзнути и доћи ће до замућења. Један Макезине препоручује употребу спољне навлаке од пене око калупа да би се успорио процес. Ако вам то звучи као превелики напор, вероватно јесте, јер ипак покушавате да уживате у свом вискију, а не да поново учите хемију у средњој школи. Али ако ће вам бити довољна само најчистија ледена кугла, навуците тај трослојни рукав од пене попут домаћег лабораторијског техничара!
На крају дана, савршена ледена лопта значи она која задржава чврст облик и не топи се. За то на тржишту постоји доста калупа и тацни. Постоје популарни и поуздани црни силиконски пладњеви прикладног назива Болдрз. Доступни (и приступачни) су и ледени калупи Товоло Спхере, који имају основни, неограничени приступ. За савршено сферне калупе који ће стати наопако на врху чаше, размислите о произвођачима ледених лопти из ТеиКиса. А за оне који пију камење и желе мању величину и већи принос, не тражите даље од Хутзлерове посуде за лед.
Иако би се о тачним квалитетима савршене ледене кугле могло расправљати, заиста нема спора о ефикасности веће густине и споријег времена топљења. На крају крајева, не чује се баш често да се неко жали да његово или њено пиће није „довољно залијевано“. Ледена куглица вискија је безболан начин да оставите да природни укус вашег пића остане у току. Ако их ваше локалне рупе за заливање не користе, проклето би требало да буду.
Овај чланак је део наше серије Бревс & Боттлес.
Здравица за Светски дан вискија 20. маја! Први писани записи о вискију појавили су се 1494. То су 523 године колико је свет био окићен водом живота. Пићемо за то! Почастите се Аберфелдијевим 12 -годишњим вискијем са једним сладом како бисте прославили ову радосну прилику. Пронађите своју мешавину на @данмурпхис #ворлдвхискидаи #дринкреспонсивели #18+ #ад #миданмурпхис #схотбиманофмани
Објава коју дели Мен Лифе Веб Јоурнал - манофмани.цом (@манофманитастес) 18. маја 2021. -2022. У 4:07 по подне ПДТ
Такође ће вам се допасти:
Погледајте како се прави виски
Водич до најбољих дестилерија у Аустралији
12 најбољих аустралијских вискија које морате пробати
Општа честа питања
За шта се користе ледене кугле?
Ледена кугла је округли комад леда који ће се топити спорије него у коцки леда, чувајући ваше пиће хладним и не залијевањем.
Како да направим чисте ледене кугле?
У леденој кугли може доћи до замућења ако је замрзивач хладан и вода се пребрзо смрзава. Да бисте били сигурни да ваша ледена кугла остаје чиста, можете поставити спољни омотач од пене око калупа да бисте успорили процес замрзавања.
