У овом издању од понедељка Мунцхиес, имамо малу тајну коју ћемо поделити са нашим посвећеним гурманима и читаоцима. Присилили смо један од омиљених сендвича у Сиднеју да добијемо тајни сос за њихове чувене сендвиче од пржене пилетине - и довољно смо добри да то поделимо! Гледајте, то није најбржи рецепт на свету, али човече, је ли укусан. Такође делимо своје искуство са новом колекцијом хамбургера са печуркама Грилл’д к Фабле и покривамо још неколико искустава из „Ресторана код куће“ како бисмо лакше него икад изабрали локално и подржали оне који се баве угоститељством који то раде тешко.
Такође ће вам се допасти:
Понедељак Мунцхиес: 2. августа - Примо Продуце
Понедељак Мунцхиес: 26. јул - Храна за бацаче пламена
Понедељак Мунцхиес: 12. јул - Дате Нигхт Пацкс
Сандоитцхи Буттермилк Фриед Цхицкен Сандо
Први на нашој листи хитних тајних рецепата кувара ове недеље је Сандоитцхисов сендвич са прженом пилетином на млаћеници. Не само да је ово омиљена публика међу тимом овде на Мен Лифе Веб Јоурнал -у, већ је и крвави укусни сендвич. Закључани ручак сортиран. У основи овај лош дечак се дели на две маринаде у којима кувате пилетину. Затим прелази у зачине са прилагођеним сосом, киселим краставцем и познатим хлебом. Реч упозорења: оваквој храни је потребно време, а маринаде је потребно оставити преко ноћи да правилно премажу и улију укусе. Препоручујемо да туршију направите унапред.
време: Два дана (време маринирања)
Састојци Прва маринада:
- Мериленд без костију 1 кг
- Рибљи сос 20 мл
- Палмин шећер истуците на мале комаде 10 г
- Корени коријандера 30 г
- Бели лук 20 г
- Цео бели бибер цео
- Матичњак по 1
- Морска сол прстохват
- Вода 100 г
Метод:
- Пилетину очистите сирћетом и добро оцедите.
- Исеците бели лук, корење корена, бели бибер, со и лимунову траву са малтером и тучком (пасте).
- Маринирајте пилетину пастом, а затим додајте рибљи умак, шећер од палме и воду.
- Извадите пилетину, маринирану течност у вакуумско паковање и оставите у фрижидеру. Маринирајте 1 дан.
Састојци Друга маринада:
- Млаћеница 800 мл
- Цајун зачин 10г
- арлични прах 5г
- Лук у праху 5 г
- Цимет у праху 5 г
- Каранфилић у праху 3г
- Димљена паприка у праху 10 г
- Црни бибер у праху 10 г
- Прах семена коријандера 10 г
- Хладни прах 5 г
- Ловоров лист у праху 5 г
Метод:
- Помешајте сав прах.
- Извадите пилетину из вакуумског паковања, додајте млаћеницу и додајте зачине.
- Добро промешати. Маринирајте 1 дан.
Састојци за кисели краставац:
- Беби краставац 200 г
- Сол 10 г
- Шећер 100 г
- Бело сирће 100 мл
- Вода 500 мл
- Паста од кречњака 5 г
- Конбу лист 1сваки
- Јузу сок 10 мл
Метод:
- Оперите беби краставац и добро га оцедите.
- Загријте воду, додајте шећер, бело сирће, мешавину кречњачке пасте док се шећер не раствори.
- Оставите страну ликера док се не охлади.
- Додајте течност да покрије беби краставац, киселите на собној температури 2 дана.
Састављање Сандоитцхи млаћенице печене пилетине Сандо:
- Користећи дебело резани хлеб.
- Намажите маслац са обе стране хлеба
- Додајте хладан мајонез са обе стране и ставите кувану пилетину на хлеб.
- Прережите на пола и спремно је за послуживање
- Украсите мешаним зачинима
Грилл’д Фабле Мусгроом Бургер - преглед
Када је водећи аустралијски бренд здравих хамбургера Грилл’д најавио своје ново партнерство са Хестоном
Блументхалово омиљено месо на бази гљива, Фабле, једва смо чекали да га дочепамо. Као што би сви у овом тренутку били свесни, дуго смо били станови Грилла'да. Наш лични излазак одувек је био класична хрскава сланина и сир, мада понекад нагињемо здравијој опцији као што је Беионд Симпли Грилл’д и на дан плаћања - Сир тартуф. Али чини се да овај баснословни хамбургер спаја најбоље од свих тих света са заиста укусном и здравом новом опцијом.
Звезда емисије је ново искуство са хамбургерима Хестон Блуементхол, иако смо, због ограничења у Сиднеиу, били ограничени на оброк само за понети. Па, иако то није на карти, и даље смо могли испробати нове Фабле печурке од гљива и подијелити своја искрена размишљања као ни вего ни веган.
Укратко, за басну паттие треба умрети. Недостаје вам мамурлук од црвеног меса, а да притом не изгубите ниједан укус. Да, волимо вагиу паттие као и следећу особу, али понекад се не осећате баш тако велика дужност. Одлучили смо се за Фабле Труффле - на биљној бази, са меснатим пецивом од гљива, одлежаном чедром, цос салатом, свежим босиљком и мајонезом од тартуфа. Апсолутно бисмо га препоручили било ком од скептика биљног порекла … са текстурама споро куване говедине, укусно је потцењивање.
Текуила Моцкингбирд Ат Хоме Рестаурант Екпериенце
Захваљујући подршци источних предграђа и великој потражњи, ресторан Паддингтон Текуила Моцкингбирд развија мрежу виртуелних кухиња широм Сиднеја. Почевши од додатне ЦБД адресе која ће проширити тренутну испоруку Текуиле Моцкингбирд на унутрашњу западну, унутрашњу јужну и доњу северну обалу, затим виртуелну кухињу у Дарлингхурсту и још много тога.
Потпуно ново Искуство у ресторану код куће садржи невероватну храну и пиће које треба славити са истом енергијом која је утрошена у прављење. Текуила Моцкингбирд доноси доживљај ресторана у ваш дом, са идејом да подстиче бригу о себи, забаву и размена искустава са вољеним особама, чак и у затвору. Љубитељи коктела ће волети свеже коктеле по наруџбини (без припреме!). Свака боца долази са КР кодом који води до видео туторијала о постизању савршеног точења у ресторану код куће, који води извршни бармен Марк Цравфорд.
Вингс 'Н Бургерс Ат Хоме
Долазећи вам из срца источних предграђа, Вингс 'Н Бургерс је најновије кулинарско искуство које ће вам помоћи да прођете још месец дана затварања. Створио стручни тим за угоститељство иза хотела Робин Хоод и Лорраине’с Бистро; власник Дан Вхиттен и извршни кувар Цлемент Марцхаис. Вингс 'Н Бургерс је ту да преузме све што знате о удобној храни и подигне је на виши ниво. И не можемо смислити шта нам је сада потребно више од мало утехе.
Комбинујући дугогодишње кулинарско искуство и награђиване домаће производе како бисте пружили декадентну арому, можете се препустити удобности свог дома или преузети у продавници боца у хотелу Робин Хоод. Циљ компаније Вингс 'Н Бургер је да купцима понуди све њихове омиљене намирнице, свеже и једноставне.
Доступно за испоруку путем Деливероо-а и Доор Дасх-а, као и преузимање у продавници флаша у хотелу Робин Хоод. Сваког уторка до недеље можете добити поправку од 17:00 до 21:00, бесконтактно до ваших врата. Деливероо нуди попуст од 20% на јеловнике у Вингс ‘Н Бургерс четири недеље.
Такође ће вам се допасти:
Понедељак Мунцхиес: 2. августа - Примо Продуце
Понедељак Мунцхиес: 26. јул - Храна за бацаче пламена
Понедељак Мунцхиес: 12. јул - Дате Нигхт Пацкс
