Страианс! Сигурно правимо запањујуће, слатко бело вино; сузе ми уста само размишљајући о свим награђиваним капљицама вин бланцпроизводимо. Злогласни ризлинг из долине Цларе, Цхардоннаи из Тассиеја и Морнингтона, освежени стилови Савви Б који су се појавили на тржишту и представљање италијанских сорти које се не могу заситити. Све ово отежава састављање листе најбољих аустралијских белих вина, али то ипак радимо.
Иако су аустралијска бела вина одлична током целе године, када су летњи хитови и блесава сезона у пуном јеку са божићним забавама, плодовима мора и топлим поподневима проведеним на тераси или доле на плажи, ваши укуси жуде за зинг. Нешто свеже и хрскаво, или можда мало елегантног препеченог храста за прање у Нову годину никада не греши, а најбоља аустралијска бела вина желе да угоде.
Ево неколико испуцалих капи одоздо испод којих ће ваш следећи шиндрић пуцати на све цилиндре, заједно са неким завојима хране са кривуљом како бисте најбоље уживали у овим крекерским предлозима аустралијског белог вина.
Најбољи аустралијски шардоне
Звани Божији нектар, од ових се снова праве снови. То ми је омиљени број један и иако су многи људи збуњени у томе који је стил тренутно „ин“ (укључујући мене), кажем да зајебете тренд и одаберете оно што вам се свиђа. Можете бирати између тостиранијег, маслаченијег храстовог стила који обично није из топлијих делова Аустралије или САД -а или више воћног, хрскавог, челичног резервоара, минималног стила храста који долази из Европе. Аустралија тренутно производи обе сорте овог познатог сувог белог вина, и ми то радимо ВРЛО добро.
Једи -Пилећа парма, свињска кобасица, хрскава сланина или чак халоуми и здробљено аво на тосту; одлично упаривање за оне који доручкују.
2021-2022 Ад Хоц Цхардоннаи од кокошке и пилетине, Пембертон, ВА - 21 УСД
Није лако пронаћи квалитетан Цхардоннаи испод 30 УСД, али Ларри Цхерубино је одрадио сјајан посао и одредио цену овом малишану на око 21 УСД. Деликатно храстов, бледо боје и лако се пије.
А.Родда ‘Смитхс Винеиард’ Цхардоннаи, Беецхвортх ВИЦ - 42 УСД
Беецхвортх је познат по својим шардонеима, који производе укусно, елегантно суво бело вино са текстуром. То је као течно злато, купите Беецхвортх и не можете погрешити. Адриан Родда доноси нам изврсно вино, елегантно храстово са запањујућим хрскавим, светлим и чистим непцем.
Харди'с Еилеен Харди Цхардоннаи, долина Иарра & ТАС - 80 долара
Хладни климатски Цхардоннаи са врхунским грожђем убраним из Тасманије и долине Иарра. Укусан, препечен храст ствара прелепе орашасте, кремасте ноте са белим коштицама и цитрусима. Попните се или попијте пре него што тазбине стигну.
Најбољи аустралијски ризлинг
Соммелиери се пјене над овом ароматичном сортом. Сложено је, запањујуће и производи изузетно различите стилове, али ми обични смртници често га погрешно разумемо и предуго је стављено у категорију слатког белог вина.
Аустралијски ризлинг може да варира од сувог до врло слатког, чак и светлуцавог, али већина Аустралијанаца ради суве ствари. Ова разноликост значи да се ризлинг добро слаже са многим намирницама и генерално има мало алкохола што га чини фантастичним дневним пићем. Такође је богат киселином па се може чувати још један дан, стварајући сложено и богато вино. Ако сте изгубљени, крените ка Јужној Аустралији и нећете погрешити.
Једи -Пад тајландски, пуњени јалапенос, вијетнамски, цевицхе и баците тацо док сте на томе.
2021-2022 Харди'с Сиегерсдорф Риеслинг, Цларе Валлеи СА - 13 УСД
Ових дана не можете добити ни кафић санга за 13 долара, па је ово апсолутна крађа. Једноставан и освежавајући пад из врхунске аустралијске ризлинг регије - долине Цларе. Очекујте љупки лимета, мрвицу грејпа и минералност. Ставите ово у хладну кесу и спустите се до локалног Б.И.О. Тхаи јоинт.
2021-2022 Цхерри Трее Хилл Риеслинг, Соутхерн Хигхландс НСВ - 35 долара - Недавно сам посетио ова подрумска врата, прескок и скок из Сиднеја у јужном горју. Лепо плеше на вашем непцу; бочица ће испарити пред вашим очима кад ваши укуси ухвате маха. Чист, хрскав и блед, такође је омиљен од Јамеса Халлидаиа.
2015. Домаине Симха, Рани ТАС - 70 УСД - Ако нисте чули за Домаине Симха, предлажем да се укрцате! Пионирски винар који укључује неке врло занимљиве технике попут бербе по лунарном циклусу и дефинитивно је на нечему судећи према падовима на следећем нивоу. Овај ризлинг је прошао дивљу ферментацију, нефилтриран је и коначни производ ће имати чељуст на поду. Мршав, али пун карактера, зрео лимун, цветни па га попијте или откачите за кишни летњи дан.
Најбољи АустралијанацСовињон бланк
Волите то или мрзите (Савви Б прилично поларизира), али не бојте се јер се забавне ствари догађају на овом простору. Природне технике потпуно мијењају крајњи производ, изложеност храсту и другим производним методама значи да се Саувигнон Бланц поново враћа за нову генерацију потрошача.
У топлијим деловима Аустралије добићете нешто богатије вино, са стилом тропског воћа попут манга, а у хладнијим пределима ће добити више оштрих, хрскавих цитрусних нота попут лимете и крушака. Нема потребе за подрумом, грожђе врло брзо прелази из винове лозе у боцу и најбоље се пије младо, па ископајте.
Једи -Риба и помфрит, салата од цитруса, салса, куицхе, иум цха или баците зрнату, лиснату, биљну салату и оперите је, знате шта.
2021-2022 Схав и Смитх Саувигнон Бланц, Аделаиде Хиллс СА - 28 УСД
Класични Аделаиде Хиллс Саув Бланц. Њихова је 29тх берба па морају радити нешто исправно! Укусно је, мирисно, супер свеже и више. Више на страни лимуна и грејпа него бомби маракује које сте можда већ доживели са Новог Зеланда. Срушите је на следећој слаткиши или извадите козице на тераси.
2021-2022 Пхилип Схав бр. 19 Саувигнон Бланц, Оранге НСВ - 25 УСД
Укусна капљица из једне од најнеопеванијих регија Аустралије, Оранге. Прекрасно воће, добро избалансирано, дугог завршетка … није изненађење што ова мала бочица осваја више награда. Врата подрума свакако вреди посетити.
2021-2022 Мевстоне Саувигнон Бланц, канал Д’Ентрецастеаук ТАС - 50 УСД
Још мало новца да бисте добили још више у својој боци. Видео је храст и провео неко време на талогу (мртве ћелије квасца) што је створило већу дубину и сложеност. С обзиром да није произведено много боца, Мевстоне ужива у промени ваше перцепције о томе како би Саув Б требао да има укус.
Најбоље аустралијско италијанско бело вино
Можда сте приметили и неколико других непознатих сорти које се појављују на винским листама. Аустралија је радила пуним гасом, педалирајући до метала уз италијанске сорте белог вина. Наша клима је савршена за узгој овог грожђа и све су то врло пријатељске, летње капљице које се могу разбити.
Ставите неке од ових у рупе за пите.
2021-2022 Куеали Пинот Григио, полуострво Морнингтон ВИЦ - 28 УСД
Краљица Куеали Катхлеен чврсто се држала у уверењу да ће грожђе Пинот Григио производити крекинг бела вина у Морнингтону и она је била на удару. Живахно и хрскаво са меким нотама крушке и грејпа, правим уживачем у публици и суперхраном.
Пинот Григио Еат - Суши, колачи од ракова, пилетина, плодови мора … убаците један у свој следећи пикник на плажи.
2021-2022 Коергнер Пигато Верментино, Цларе Валлеи СА - 30 УСД
Ова љута, љута и слана капљица заиста вам искрсне у устима. У додиру с кожом, необрађен и нефилтриран, па оно што погађа ваше непце је бомба с окусом с добром киселином, текстуром и љупким агрумима.
Верментино Еат - Печене препелице, лигње од соли и бибера, шпагети од морских плодова, хумус или сардине на жару.
2021-2022 Пенфолдс подрум резерват Фиано, Баросса Валлеи СА - 34 УСД
Тропско воће, личи, ананас, веома воћно вино напред, а ово је суво без костију. Изузетно хрскав и освежавајући, савршен за вреле летње дане.
Фиано Еат - сардине и чипс, кремасти сиреви или храна у југоисточној Азији.
Такође ће вам се допасти:
20 најбољих аустралијских црвених вина
12 најбољих аустралијских вискија које морате пробати
10 најбољих аустралијских пива за зиму
О аутору: Упознајте Кате Пецк. Почевши од скромних почетака на МТВ -у, сада је извештач за РПМ, Нетворк Тен'с Моторспорт програм и доприноси својим размишљањима о вину за Мен Лифе Веб Јоурнал. Манијак у грожђу, Кате је завршила своју ВСЕТ3 квалификацију и своју живу страст и заразну енергију уноси у узбудљив свет вина.
Општа честа питања
Које је најбоље бело вино?
Цхардоннаи је једно од најбољих белих вина које можете пронаћи у Аустралији.
Која је разлика између слатког белог вина и сувог белог вина?
Суво бело вино има мање од десет грама заосталог шећера, док слатко бело вино садржи више.
Које бело вино се добро слаже са плодовима мора?
Саувигнон Бланц и Риеслинг могу се одлично уклопити са плодовима мора.
