Када је у питању амерички роштиљ, Мелбурн има много тога да понуди. Понекад је мање заиста више. Овај уморни клише можда је најбоље илустрован када је у питању релативна једноставност роштиља. Дим, ватра, дрво и пуно времена су потребни за претварање обичног комада меса у нешто изванредно.
Најбоље америчке пушнице у Мелбурну убацују технике из целог југа САД -а да створе тај препознатљив димљени укус и текстуру. Било да се ради о хикорију и зачинима Каролина, препознатљивим сосовима из Канзас Ситија или о љутини тексашког роштиља, све ћете пронаћи у овим америчким ресторанима са роштиљем у Мелбурну.
Између осталог; за све вас читаоце са соколовим очима, ми ћемо се држати америчког енглеског правописа роштиља у част нашим рођацима на северној хемисфери. Оседлај, партнеру; хајде да погледамо 13 најбољих америчких ресторана за роштиљ у Мелбурну. Надам се да сте гладни.
1. Блуебоннет роштиљ
Експедиција с тексашким роштиљем увјерила је Цхриса Терликара, главног кухара и власника Блуебоннет роштиља, да су неке ствари превише добре да би биле остављене у држави Лоне Стар. Сада, Мелбурњани се окупљају у овом ресторану у Брунсвицк Еаст-у и окупљају се под засвођеним плафоном и зидовима трпезарије од опеке од цигле или око шанка изграђеног од обновљених железничких прагова за укус легендарних јужних пушача.
Кухињска звер од 500 галона, 280 килограма зверке пушача роштиља на дрва, истискује немилосрдан млаз црног говеда Ангус, свињских ребара са глазуром бурбона и кобасица које се свакодневно производе у кући, и још много тога.
Адреса: 124-126 Лигон Ст, Брунсвицк Еаст ВИЦ 3057
Телефон: +61 3 9972 1815
Трговачко време: Пон-чет 17.00-12.00, петком-суб 12.00-1.00, нед 12.00-23.00
2. Дектер
Моја пажња привлачи сваку пушницу која се класификује као „пројекат меса“ са популарним јелима, укључујући слана карамелна ребра и крофне са топлим месом. Дектер је омиљен међу љубитељима роштиља у Мелбурну; били су представљени у Тимеоут -овим најбољим јефтиним јелима, хваљени као једно од најузбудљивијих градских и једно од најбољих места у земљи, а њихови хамбургери су уврштени међу три најбоља у Мелбурну.
Можемо ли се само на минут вратити на крофне са топлим месом? Немам појма шта су они. Да, проклето си у праву да га желим.
Адреса: 456 Хигх Ст, Престон ВИЦ 3072
Телефон: +61 3 9973 3577
Трговачко време: Уто-Чет 17:00-22:00, Пет-Суб 12:00-23:00, Нед 12:00-22:00
3. Фанци Ханка
Да ли размишљате о томе шта ћете јести 22 сата пре него што поједете? Фанци Ханк'с. Толико дуго људи у овом заједничком роштиљу третирају свој избор викторијанских производа са слободног узгоја ниским и спорим искуством у својој двотонски пушач по мери. У ресторану је простор светао, шале су врхунске, а у бару се налази локално пиво, вино и жестока пића. Шта бисте више могли пожелети од једне од најбољих америчких пушница у Мелбурну?
Адреса: 79 Боурке Ст, Мелбоурне ВИЦ 3000
Телефон: +61 3 9453 2882
Трговачко време: Пон-Нед 12:00 до 23:00
4. Сан Антоне
Многи аустралијски кувари са роштиља исекли су зубе током ходочашћа у САД, тражећи туторство врхунских мајстора питмаса на свом терену. Кевин Блудсо, власник Блудсовог роштиља, који се надалеко сматра најбољим рестораном за роштиљ у Америци, је тип кога траже. Само овај пут, сам мајстор је сишао и отворио радњу у Мелбурну. Сан Антоне, који се налази унутар круне, је аустралијска испостава Блудсо -а, где можете да окусите неки легендарни роштиљ који се ствара три генерације.
Адреса: Цровн Цасино, 50 Вхитеман Ст, Соутхбанк ВИЦ 3006
Телефон: +61 3 9292 5777
Трговачко време: Среда-Чет и Нед 12.00-22.00, Пет-Суб 12.00-23.00
5. Меатмаиден
Када је у питању роштиљ светске класе, дим је више од средства за постизање циља; то је саставни састојак. Зато људи у Меатмаидену своје дрвне сјечке Иронбарк -а набављају све до Плавих планина НСВ -а. Њихови одресци, говедина Вагиу са приобалне Тасманије, суше у сувом одлежавању у прилагођеном ормару до 40 дана само да би се уверили да је то најбољи проклети комад меса који сте, када уроните зубе у Т-Боне, најбоље. Нису велики љубитељи пречица, ови момци. Али дечко, да ли се то види.
Адреса: 195 Литтле Цоллинс Ст, Мелбоурне ВИЦ 3000
Телефон: +61 3 9078 7747
Трговачко време: Пон-чет 12:00 до 15:00 и 17:00 до 22:00, петком до 12:00 до 15:00 и 17:00 до 22:30
6. Тхе Гем Бар анд Дининг
Ако су вам на располагању високе лименке пива, светилишта краљу и роштиљ толико нежни да их можете раставити прстима, идите у Цоллингвоод и посјетите Тхе Гем. Они су упорни у америчком роштиљу у Мелбурну од када су отворили своја врата 2006. године, послужујући све ствари Америцане са изузетном аутентичношћу.
Не можете погрешити са њиховим роштиљем у стилу Тексаса, па окупите екипу да узме сто у трпезарији и дозволи вам да вам Питмастер скуха тањир са неким од најбољих роштиља у Мелбурну.
Адреса: 289 Веллингтон Ст, Цоллингвоод ВИЦ 3066
Телефон: +61 3 9419 5170
Трговачко време: Уто-Чет 15.00-23.00, Пет-Суб 12.00-13.00, Нед 12.00-23.00
7. Бурн Цити Тест Китцхен
Роштиљ у Бурн Цити Тест Китцхен -у црпи инспирацију из целог југа САД -а. Али ако бисте морали да изолујете једну државу која највише инспирише укусе и технику у овој Мелбурнској пушници, то би био Тексас. Бургер са грудима, са 14-часовном димљеном јунетином и киселим краставцима који капну од сенфа и заглављен између мекане млечне лепиње, најближи је суштинском америчком оброку за пушење који ћете добити ван САД-а.
Од свадби до радних функција, до вечере у ресторану Соутх Кингсвилле, кад год се ушушкате у роштиљ Бурн Цитија, прави сте посао.
Адреса: 31 Вернон Ст, Соутх Кингсвилле ВИЦ 3015
Телефон: +61 3 9043 9554
Трговачко време: Среда-суб 17.00-22.00
8. Кафић Трећи талас
Ако је дан за роштиљ за доручак, кафић Тхирд Ваве је право место за то. Њихова препознатљива Зелена јаја комбинују кајгану и споро печено јагњеће плеће и одличан су начин да започнете свој дан. Отворени су цео дан, сваки дан, али пожелећете да останете на вечери да бисте добили потпуно искуство америчког роштиља. Шушка се да су њихова свињска ребра са кости, послужена са две различите врсте ББК соса, најбоља у граду.
Адреса: 189 Роусе Стреет, Порт Мелбоурне ВИЦ 3207
Телефон: +61 3 9676 2399
Трговачко време: Пон-чет 7:00 до 22:00, пет 7:00 до 23:00, суб-нед 8:00 до 23:00
9. Меатворкс Цо.
Без обзира да ли сте дрски за говеђе прса, вучено свињско месо, нека од најбољих ребара у граду (дођавола, можете наручити тањир и добити од свега по мало), Меатворкс Цо. Свемирски претворена механичарска радња са атмосфером у пару/мензи-светла је и испуњена аромом полако димљеног меса и разним глазурама и зачинима којима је опточено. Ох, и само да знате, ништа не иде у Меатворкс Цо. а да Бетси то није рекла. Бетси је црна, ручно израђена звер пушача од 450 кг, одговорна за ужитке с роштиља на којима се најежете. Захвалите јој се на одласку.
Адреса: 28-30 Росс Ст, Соутх Мелбоурне ВИЦ 3205
Телефон: +61 3 9041 5727
Трговачко време: Среда-субота од 12 до 15 и 17 до 23 сата
10. Блуестоне Америцан ББК
Црпећи инспирацију из Северне и Јужне Америке, Блуестоне Америцан ББК је заиста међународно кулинарско искуство. Наслањајући се на традицију америчког појаса за роштиљ, уругвајско наслеђе главног кувара и изразите утицаје аустралијског најмодернијег града, ова пушница у Мелбурну неће разочарати.
Свако јело је велике величине и намењено је дељењу. Било да се ради о свињском месу са кубанским преокретом, пилећим котлетима право из сеоских градова Алабаме или грудњацима у стилу Тексаса, поведите пријатеље, породицу и апетит у овај јединствени ресторан са роштиљем.
Адреса: 470 Сиднеи Роад, Цобург, ВИЦ 3058
Телефон: +61 410 842 088
Трговачко време: Уто-Чет 17:00-21:00, Пет-Суб 12:00-13:00, Нед 12:00-21:00
11. Горе у диму
И шестог дана, богови меса су прогласили „нека буде дима“ и родио се роштиљ. И било је добро. Или нешто тако. Људи у Уп Ин Смоке -у су побожни обожаваоци на олтару дима и ватре, производећи неке од најбољих роштиља у Мелбурну сваког дана у недељи.
Смештена у реновираној гаражи Фоотсцраи, ова пушница има десет ротирајућих славина са јединственим аустралијским занатским пивима, коктеле са преливом у бару и резервоар пушача који испумпа нека од најбољих ребара, прса и пилећих крила које сте икада видели. Уп ин Смоке нуди неке од најукуснијих америчких роштиља у Мелбурну.
Адреса: Хопкинс 28, Фоотсцраи ВИЦ 3011
Телефон: +61 3 9689 8188
Трговачко време: Пон-уто 17:00 до 22:00, среда-чет 12:00 до 22:00, петком-суб 12:00 до 23:00, нед 12:00 до 22:00
12. Бад Схепхерд Бревинг Цо.
Можда их познајете као једног од најпрепознатљивијих пивара у Мелбурну, али било би несмотрено помислити да је торба трикова Бад Схепхерд Бревинг Цо. завршила ту. Њихов водећи бревпуб у Цхелтенхаму нуди неке од најбољих роштиља у Мелбоурнеу, са истом посвећеношћу која иде у њихово награђивано пиво које сија кроз јасна и јасна јела у њиховом потпису. Ако вас увођење у искушење заврши за столом са тањиром нагомиланим роштиља поред ледено хладне ИПА, сматрајте ме у искушењу.
Адреса: 386 Ресерве Рд, Цхелтенхам ВИЦ 3192
Телефон: +61 3 8555 3175
Трговачко време: Пон-уто 16:30 до 22:00, среда-чет 12:00 до 23:00, петком-суб 12:00 до 12:00, нед 12:00 до 22:00
13. Ле Бон Тон
Док њихов мени црпи инспирацију са читавог америчког југа, кајунски и креолски укуси поријеклом из Нев Орлеанса и обале Мексичког залива Лоуисиана дефинишу искуство роштиља у Ле Бон Тону. Њихово месо димљено без коштица третира се ниским и спорим искуством пуних дванаест сати, а њихов опсежни бар нуди низ егзотичних абсинта. Ако имате проблема са избором из обимног а-ла-царте менија, деоница Соутхерн Приде засигурно ће задовољити све љубитеље роштиља. Ле Бон Тон нуди неке од најбољих америчких роштиља у Мелбурну.
Адреса: 51 Гиппс Ст, Цоллингвоод ВИЦ 3066
Телефон: +61 3 9416 4341
Трговачко време: Пон 16.00-23.00, Уто-Чет 12.00-23.00, Пет 12.00-3.00, Суб 12.00-4.00, Нед 12.00-23.00
