У партнерству са Пенфолдс.
Пенфолдс Специал Боттлингс је амбициозан нови асортиман ограничених издања аустралијског винара инспирисан пионирском природом оснивача бренда др Цхристопхера и Мари Пенфолд. Током откривања Специал Боттлингс, имали смо прилику да пробамо два од надолазећих издања, укључујући утврђени Схираз оживљен са Баијиуом и експерименталну Сингле Батцх Бранди која је бачвана 1990. године, прикладно названа „Лот. 1990 ’. Слатка је тајна да нам је драго што су винари држали и одлежали 28 година.
Пенфолдс остаје један од најпознатијих и најцењенијих винара Аустралије. Иако су његов награђивани Гранге и друга стона вина глобално признати, неки можда не знају да је винар из Јужне Аустралије такође разнолик у историји производње лековитих ракија, шерија и ојачаних вина у порто стилу. .
„Имамо дугу историју и знатижељу са експериментисањем различитих метода вина и жестоких пића, па чак и различитих стилова“, каже Јамес Годфреи, Пенфолдс Глобал Фортифиед анд Спиритс Винемакер. "Сада имамо дом за ове иновације, Пенфолдс Специал Боттлингс."
На првом издању слоја Специал Боттлингс, Лот. 1990. Јамес Годфреи објашњава: „Ракија нас повезује с нашом прошлошћу и нашом учвршћеном традицијом винарства. Надамо се да смо овом ракијом одували паучину унапријед створену и створили ракију као ниједна друга. "
Лот. 1990. Дестилована једнократна ракија из лонца из 1990. пуњена је у бачве у малим храстовим бачвама 18. априла 1990. Познаваоци Пенфолда ће бити задовољни сазнањем да се ради о истим бурадима за сазревање укусних деда ретких тавнија и пенфолдс цхардоннаиа. Током три деценије, ракија је развила и преузела ове укусе за живописан и свеж укус, поред сложености, богатства и изненађујуће карактеристика вискија. Да би довршили дух, винари су додали комад ликера деда тавни.
На нос, Лот. 1990. је интензивна и моћна комбинација арома које су се интегрирале, тако да ниједан појединац не доминира. Има наговештаја ваниле, цимета, моке, сушених кајсија, сувих шљива и нектарина, а све се стапају и стварају живост и свежину које превазилазе традиционалне ракије. Има толико арома да њихово откриће игра саставни део искуства.
На непцу је ракија мека и округла интензитета. Комбинација марципана, печених смокава, кардамома и зачина од цимета окружује чула. Завршни слој се загрева уз високу постојаност. Боја му је жутосмеђа средње густине са црвеним истицањем и изразито жутом, зеленом ивицом. Пре откривања били смо на слепом дегустацији и не бисте нас кривили што смо то помешали са вискијем.
Препознатљиви Лот. 1990. Дестиленована једнократна ракија у лонцима доступна је у Пенфолдс Целлар Доорс-у и у бесцаринском делу аеродрома широм земље. Свака боца је АБВ 42% и кошта 425 АУД УСД. Тренутно нема речи о томе колико ће боца бити пуштено, али очекујте да ће се ова брзо распродати.
Што се тиче онога што Пенфолдс ’спрема за своје друге посебне боце, следеће издање ће бити Лот. 518, жестоко појачано вино са Баијиу -ом (по количини највише конзумираног жестоког пића на свету). Долазећи у септембру 2021.-2022., Овај експериментални хибрид обухвата бистри кинески дух дестилован од ферментисаног зрна, а затим је ојачан аустралијским Схиразом Пенфолдс.
На нос, Лот. 518 поседује ароме аниса, вишње и богате шљиве из посебно одабраног Шираза који савршено пристаје уз цветне, слане ноте Баијиуа. На непцу је текстуралне, слане и уравнотежене киселости. Схираз додаје топлину и дужину која се наставља и наставља. Боја је дубока и живахна трешња црвена са назнакама љубичасте на ободу.
Јамес Годфреи има личну везу и фасцинацију са Шангајем, јер је његов деда живео тамо и тамо је рођен и његов отац. Током развоја Лота. 518, Јамес је посетио разне дестилерије Баијиу како би се приближио процесу стварања духа и савршено се уклапао у Пенфолдс Схираз. Ојачано ојачано вино. Лот. 518 је АБВ 21,5% и продаће се за 150 ауд.
Треће, а тек ће бити објављено, Специал Боттлинг је шампањац традиционалнијег стила произведен у Француској у поводу 175-годишњице Пенфолдса. Шампањац ће наставити Пенфолдсово истраживање различитих стилова и биће погодна кап за свако укусно славље када буде лансиран 2021-2022.
Свако ново издање Пенфолдс Специал Боттлингс означено је као „Лот“ као наговештај експерименталне природе асортимана и наговештај несеквенцијалног нумерисања у познатим винима компаније Пенфолдс.
Наши винари, прошли и садашњи, наставили су да стварају нове путеве са разним утврђењима, стоним винима и жестоким пићима “, додаје Петер Гаго, главни винар Пенфолдса. „Програм Пенфолдс Специал Боттлингс нуди прилику за наставак експеримента који је започео пре 174 године са злогласним тоницима др Цхристопхер Равсон Пенфолд. Гледај овај простор."
Треба славити и ценити да аустралијски бренд са тако богатом историјом богатом традицијом предузима кораке да експериментише и прошири свој портфолио на нова иновативна тржишта. Као љубитељи вискија, били смо тренутни обожаватељи Пот Дестилиране појединачне серије ракије и помно ћемо пратити будуће посебне боце Пенфолдс, јер сумњамо да су ова три издања тек почетак.
