Чувена аустралијска винарија Јацоб’с Цреек пуне три године издаје свој асортиман „Доубле Баррел“, иновативну серију великих аустралијских црвених боја која ће уздрмати тржиште и пружити другачији ниво дубине и укуса већ прослављеној винарској регији.
Пореклом из долине Баросса у Јужној Аустралији, винари цењеног угледа одавно су направили нека од најомиљенијих стоних вина у земљи, од којих су многа ушла у иностранство, и ставила у пекаре угледних пића широм света. Пре неколико година одлучили су да покушају нешто ново-експеримент, да уведу нови стил старења својих већ хваљених црвених.
Резултат је био хит.
С разлогом названа „Двоструко буре“, ова вина (до сада Схираз, Цабернет Саувигнон, Схираз Цабернет, а сада, такође, Цхардоннаи) одлежавају у храсту, што је и норма. Ово помаже у оплемењивању танина и заокружује глатку слаткоћу на предњем непцу, захваљујући природним ванилинима у храсту. Након почетног сазревања, они се затим пребацују у другу бачву, ону која је користила за мешање (е) и, како би соку дали додатни ниво дубине и карактера.
Избор бушотина ек-вхиск (е) и направљен је након вишегодишњег експериментисања, због њихове способности да додају сложеност и дубину, као и да додају богату, глатку завршну обраду крајњем производу. Резултат овога је вино које приказује суптилно тамно воће са траговима дима и угљенисаног дрвета, са невероватно глатким танинима који прекривају уста (али нису тако дрзни као други изрази из региона).
„Двоструко буре Схираз је пуно и великодушно, са одлеженим бачвама шкотског вискија које се користе за дораду како би се побољшале ове карактеристике“, каже главни винар у Јацоб'с Црееку Бен Бриант.
„Замислите укусе шљиве, купине и ваниле са прелепом меком завршном обрадом. Упарите ово са богатим говеђим говеђим говеђим месом или одлежаном говеђом ребрицом “.
Ова вина подлежу богатијим јелима и зимским ноћима испред ватре (или стојећи над роштиљем).
„Заиста можете да разликујете наша вина са дуплим бачвама и исте сорте у другим асортиманима, јер техника даје винима додатну сложеност и заобљенији, глаткији осећај у устима“, наставља Бен.
„Опечена метлица (е) и бурад даје додатне слојеве храстовине, укључујући ароме љуске бадема, а њихове уже храстове шипке значе више спојева који омогућавају већу размену кисеоника током завршне обраде. Све ово наглашава слатке нијансе ваниле и препеченог храста које доприносе бурадима са вином. Као резултат тога, вино развија зрелије карактере, а танини постају добро интегрисани са богатим воћним укусима “.
Јацобс Цреек Доубле Баррел је доступан преко њихове веб странице или у добрим продавницама боца широм земље (и шире), по препорученој цени од 24,95 УСД.
Општа честа питања
Шта је вино са две бачве?
Вина са дуплим бурадима прво се одлежавају у храстовим бурадима ради оплемењивања танина и заокружују глатку слаткоћу, а након сазревања преносе се у другу бачву која се користи за виски како би се добио додатни ниво дубине и карактера.
Да ли је Јацоб'с Цреек добро вино?
Јацоб'с Цреек је аустралијски произвођач вина који производи вина у великом броју регија и сорти грожђа. Познати су по доброј вредности, класичним винима.
