Не морате бити образовани у шампањцу или вину уопште, да бисте препознали име Мумм и његове елегантне бочице РСРВ као врхунац култивисаног пића и прослава.
Пред Божић, кућа шампањца Маисон Мумм, део колекције Пернод Рицард, избацила је четири ексклузивна израза под ознаком РСРВ. Док су нам празници и прославе Нове године прошли, сигурни смо да имате рођендан, годишњицу, венчање или новорођенче да наздрављате у наредним месецима, па не би било лоше да унапред набавите неколико флаша.
Назив РСРВ је изведен из израза резервисано, које мајстори подрума користе за описивање најбољих вина и до сада је био РЕСЕРВИРАН за пријатеље марке Мумм. Такође, да ли сте приметили да угао недостаје на етикетама? Ово се односи на ранија времена када се Бланц де Бланцс, попут оног приказаног испод, испоручивао само лично означен визиткартом са преклопљеним углом.
Погледајмо поближе четири израза РСРВ:
РСРВ Бланц де Ноирс 2009
Берба која тренутно слави 21 годину, ова кева производи се искључиво од црног пинота из Верзенаиа - првог винограда који је 1840. године купио оснивач Георгес Херманн Мумм и једног од 17 села у винородној регији Шампања рангираних као Гранд Цру. Боце Бланц де Ноирс карактеристичне су по уском грлу, што омогућава вину да се развија спорије, па открива ароматичну сложеност и елеганцију.
Изглед: Дубоко жуте боје са златним одсјајима.
На носу: Наговештаји дима, богате ноте ванилије, мармеладе од крушака и кроасана од путера.
На непцу: Структура и снага пино ноара са равним устима и напетошћу на завршетку.
Упаривање хране: Зрели Цомте сир, суво воће или димљени бадеми. Такође одлично са лаганим плодовима мора.
РСРВ Цувее 4.5
РСРВ Цувее 4.5 признање је разноликости и престижу пет села шампањца рангираних на Грандс Црус. Овај израз је јединствена мешавина која окупља 40% шардонеа и 60% црног пинота. Назив Цувее 4.5 потиче од шампањца који је одлежавао у подрумима 4 године и чињенице да се производи од воћа из 5 винограда. Тако 4.5.
Изглед: Жуте боје, живахне са назнакама злата, деликатним мехурићима и великодушним прстеном пене.
На носу: Кандирана мандарина и лимун, мед, бели цветови, ванилија, восак и препечени ораси.
Укус: Снага је евидентна од првог гутљаја, са слатким подтоном и динамичним шумењем.
Упаривање хране: Тартар од рибе или шкољки, бело месо, живина или неки свежи сиреви са љутим зачинима.
РСРВ Бланц де Бланцс 2013
Бланц де Бланцс се искључиво производи од грожђа цхардоннаи из винограда Црамант Маисон Мумм. 2013. се сматра одличном бербом за цхардоннаи у шампањцу. Произведен у ограниченим количинама, овај израз долази у препознатљивој боци уског грла која омогућава вину да се спорије развија.
Изглед: Лагани и деликатни мехурићи у зеленој течности са меким жутим одсјајима.
На носу: Овај израз открива ноте лимете, јабуке, крушке и свежег цвећа.
О непцима: Елегантни и суптилни минерали са кремастом текстуром доводе до изражајне напетости.
Упаривање хране: Савршено се уклапа у плодове мора и рибу попут каменица, јастога, сушија или карпача од шкољки.
РСРВ Росе Фоујита
Овај Росе цувее настао је као почаст уметнику и пријатељу куће Леонард Фоујита. Мјешавина је направљена од цхардоннаиа и црног пинота са доданим црним вином, који даје снагу и заобљеност, уз ароме црвеног и црног воћа. Шампањац се затим остави 4 године да одлежи у храстовим бачвама које додају ноте ваниле и пецива.
Изглед: Интензивно ружичасто са одсјајем лососа.
На носу: Богат и моћан, са бриошом, ванилијом, пецивом, наговештајима зрелих бобица и јагодама.
На непцу: Округлост и виновост карактеришу непце, са напетом завршницом црвених бобица.
Упаривање хране: Црвено месо на жару, лосос или кремасти баваро са бобицама.
