С отказаним уобичајеним аустралијским зимским ходочашћем у Европу, 2021-2022 је савршена прилика да погледате ближе кући за свој сљедећи бијег. Спакуј торбе, дај пса тазбини и баци даске за сурфовање у ауто. Само дан вожње северно од Сиднеја, наћи ћете се у најгоре чуваној тајни Аустралије.
Бирон Баи. Више није уточиште за хипије и планинаре, мали град на најисточнијем полуострву Аустралије сада је рајско луксузно одредиште за одмор савршено за парове, младе породице и соло путнике. Али, Бирон није ограничен само на сурфовање и сунчање. Ако се извучете с плажа, можда ћете се изненадити када откријете да је у необичном приморском бегу дом неке од најбољих аустралијских јела, пића и безброј неокаљаних жбуња спремних за истраживање. Док сунце залази, зграбите Стоне & Воод или Аперол, завалите се и умочите све у себе. Портофино вам изједа срце.
Чешће него не, код Бајрона ћете се пријављивати само за викенд. Имајући то на уму, саставили смо листу најбољих места за јело, пиће и опуштање када имате само 48 сати у Бајрон Беју. Будите уверени, након ова два дана. Молићете да останете дуже.
Шта да радим
Сурф - Тхе Пасс, Ватегоес, Талловс
Није мистерија зашто је Бирон незванична престоница културе сурфовања у Аустралији. Не недостаје вам плажа и пауза за скок на даску и добијање цоупла цоупласа током посете. Ако сте почетник, можда бисте желели да се спустите и придружите се гомили на локацијама Ватегоес или Тхе Пасс. Овде ћете пронаћи неке од најбољих аустралијских ваљаних таласа савршених за проналажење стопала. Пазите да не гледате напоље, тамо може бити прилично гужве и нико не гледа љубазно на почетнике који не могу да контролишу своју таблу.
Ако се волите као пуњач, Талловс га заиста може укључити. Такође ћете вероватно добити мало више простора у постави. Благослов за оне који долазе из Сиднеја који желе да побегну од гомиле и нађу самоћу у таласима.
Цхилл - Нимбус Цо
Неки празници могу да вас учине исцрпљенијим и исцрпљенијим од вашег свакодневног свакодневног живота. Зато је толико важно да одвојите мало времена за себе и напуните батерије док сте на одмору. Заиста нема бољег начина да то учините него да се почастите инфрацрвеном сауном у Нимбус Цо, Бирон Баи.
Најсавременије приватне инфрацрвене сауне нису само миран простор за пуњење и опуштање, већ се могу похвалити и мноштвом предности за многа хронична здравствена стања или благе здравствене проблеме. Доказано је да само једна сесија у инфрацрвеној сауни јача ваш имунитет, побољшава здравље коже и детоксикује тијело.
Прекрасан простор тренутно се смирује, а особље у Нимбус Цо -у обучено је за холистичке здравствене стручњаке специјализоване за третмане од акупунктуре до натуропатије. Следећи пут када будете при крају везе, одвезите децу на плажу и проверите да ли имате много времена које сте изгубили.
Шетња - Бајроново залеђе, Светионик, Водопади
Пре европског насељавања, подручје око Бајрон залива било је дом највећег пространства низинских суптропских прашума у целој Аустралији. И даље ћете пронаћи остатке ове прашуме оивичене плажама и у залеђу кратку вожњу уз брдо. Да, Лигхтхоусе Валк је иконичан и обавезан ако сте први пут у Бирон Баи-у. Ако сте у посети у касну јесен или рано пролеће, можда ћете моћи да баците поглед на светионик китова који мигрирају уз обалу.
За оне који су мало авантуристичкији, провозајте се мало у залеђу Бајрона и потражите неке од недостижних рупа за купање или водопада. Водопади Киллан, језеро Тиагарах. Водопади Минион и каменолом Бекхилл и лако их је пронаћи и вреди путовања.
Шта да једу
Доручак - Баилеаф Цафе
Уз добру кафу и још бољу храну, Баилеаф је омиљени локал у Бајрону. На јеловнику се налазе јаја на све начине и, наравно, више веганских и вего опција него што можете забити. Паркирајте се испред, наручите поширана јаја или гранолу и ухватите дах пре него што дан заиста почне.
Ако сте у журби или бисте радије уживали у оброку на плажи, узмите нешто за понети из продавнице за понети. То су исте одличне салате, сендвичи и слаткиши које ћете пронаћи унутра само упаковане и спремне за употребу.
Ручак - Жетва Неврибар
Смештен мало изван Бајрона, Харвест Неврибар је познат по својим једноставним јелима која заступају избор изузетних састојака који су сви локалног порекла. То је место на коме се јеловник повремено мења на основу онога што је у сезони или који су састојци на врхунцу, осигуравајући да ћете увек имати укусан оброк.
За ручак седите напољу међу њиховим јестивим вртом и погледајте њихову награђивану винску карту која истражује мале, савесне винаре и мање познате аустралијске сорте
Вечера - плажа Бирон Баи
Смештен у динама између плаже Цларкес и превоја, налази се плажа Бирон Баи. Врхунски ресторани светске класе на обали једне од најлепших плажа на свету; то је заиста рецепт за успех. У мају ове године, славни аустралијски кувар Симон Палмер преузео је кормило на плажи и усавршио јеловник фокусирајући се на органске производе са суседних обрадивих површина и океана који се могу видети кроз прозоре трпезарије.
„Заиста је задовољство бити на плажи сваки дан“, рекао је Симон Палмер за Мен Лифе Веб Јоурнал. „Поставка ресторана са погледом на плажу Цларкес је невероватна. Било ми је задовољство створити мени који надопуњује ову поставку и одаје почаст локацији и њеним талентованим произвођачима. "
Иако се Бирон може похвалити мноштвом сјајних места за ископавање, заиста нема ничег што се може упоредити са заливом Беацх Бирон Баи. Најбољи ресторан у најбољем издању, Симон и његов тим дозвољавају локалним производима да говоре сами за себе у свом деликатно уравнотеженом менију. Одликован с неколико награда, укључујући шешир добре хране 2021.-2022., У сигурним сте рукама било да славите посебну прилику или само тражите софистицирани ручак с погледом.
Отворено за ручак и вечеру (плус киоск за оне који се ујутру осећају помало нервозно), Беацх Бирон Баи нуди модерну аустралијску кухињу која се држи чак ни у највећем ешалону ресторана у Сиднеју и Мелбурну. Подразумева се, али резервације су неопходне.
Шта пити
Кафа - Врабац
Без обзира на то колико су ваше чакре чисте, и даље ћете желети добру кафу док сте у Бајрон Беју. Ако сте помало сноб од кафе, не можете проћи поред Спаррова у центру града. Мали, необичан кафић са рупама у зиду омогућава вам да откуцате кутију са кофеином без икаквих украса. Раде на свеже прженој Аллпресс кафи и имају све одговарајуће врсте млека, без обзира на ваше убеђење. Не постоји прави мени за храну или било шта друго - ако тражите пристојну продорну главу уз брдо до Топ Схоп -а, топло препоручујем - али Спарров је савршено место за јутарње брзо исправљање кофеина на путу до плаже.
Пиво - Пивара од камена и дрвета
Стоне & Воод је већ неколико година Бироново пиво по избору и јасно је зашто. Рођени и локално узгајани, Стоне & Воод црпи из свог окружења када тражи инспирацију за нову марину. Свако пиво је супер сессибле и савршено за топлију климу на северној обали НСВ. Њихов ОГ Пацифиц Але пронаћи ћете у сваком пабу у Бирону, а ако сте љубитељ тога, свакако се упутите у пивару изван града да испробате читав асортиман пива.
Било каква дегустација пива је смех и одлична је у малој групи. Окупите пар пријатеља, сваки купите свој врч омиљене капљице и попијте. Ако сте попут нас и будите помало дрски кад год попијете пиво, прикључите се на један од укусних говеђих бургера или салату за особље која је доступна у кантини. Колико је добра.
Дегустација џина - Дестилерија Цапе Бирон
Неколицина ће схватити да је регион Бајрон Беј некада био дом највећих ниских суптропских прашума на свету. Дестилерија Цапе Бирон, названа Биг Сцруб, нашла је свој дом угнежђен на јединственом терену берући своју биљку из изворног грмља које обилно расте у тлу богатом хранљивим материјама. Ако сте се икада препустили Броокиес Г&Т -у, знаћете зашто је џин толико познат. Његова култна арома јединствено је аустралијска и дестилирана је аутохтоним биљним биљкама које се хране из срца прашуме.
Кратком вожњом до залеђа Бајрон наћи ћете дом дестилерије Цапе Бирон. Добродошли бекство од вреве и ужурбаности, почастите се Г&Т -ом док лутате кишном шумом учећи о јединственим биљкама као што су Бирон Сунрисе Фингер Лимес, Анисеед Миртле, Циннамон Миртле, Мацадамиа, Нативе Ривер Минт, Нативе Распберри и још много тога …
Коктели - Раес Целлер Бар
Мало је места у Аустралији толико иконичних као Раес. Врхунска позиција на обали плаже Ватегоес, величанствени бутик хотел нуди луксузан смештај који је тешко победити. Због своје популарности, можда неће увек бити могуће резервисати собу, па уместо тога навратите на безобразан аперитив у бар Раес Целлер како бисте гледали залазак сунца. Фасада је медитеранске виле и добила је јеловник. Са великим нагласком на локалним плодовима мора, Раес Целлар Бар је одлично место за оживљавање ваше палете пре него што се вратите у град на вечеру.
