1808. гувернер Новог Јужног Велса, Виллиам Блигх, наредио је да се рум учини „незаконитом понудом“, што је вероватно изазвало негодовање међу првим досељеницима. Срећом, та мрачна времена су иза нас, а рум тече попут реке. Ових дана би се сваки говор о илегалном тендеру односио само на истоимену награђивану дестилерију у Западној Аустралији.
Иллегал Тендер Рум Цо. израђује мале партије жестоких пића од висококвалитетне кишнице и 100% аустралијских састојака. Тамно смеђи шећер од трске замењује меласу додајући богат, препознатљив укус за који Иллегал Тендер каже да ствара далеко супериорнији дух.
Ако никада нисте чули за Илегал Тендер, то је зато што је бренд присутан тек од 2015. године, а дестилерија је на фарми у Донгари, око 350 км северозападно од Перта.
Илегални тендер тренутно има три жестока пића у својој понуди - Спицед, 1808 Барели Легал и Дистиллер’с Цут. Зачињено је буре одлежано у бившој буради Вассе Фелик француског храста Схираз и зачињено са 20 састојака, укључујући какаду шљиву, лимунову мирту, квандонг, дивљу розелу и ваттлесеед.
1808 Барели Легал је друго издање. Његово име упућује на побуну рума 1808. године и природу духа - свежу од још увек - једва легалну. Користећи састојке најбољег квалитета, овај дупло дестиловани одлежани одлежани алкохол од трске показује прави знак квалитета између дестилатора и даље кроз дубину укуса и карактера.
Најновије издање - Дистиллер'с Цут одлежава у средње угљенисаним бачвама од француског храста Схире од Вассе Фелик -а од почетка 2016. Дистиллер'с Цут је описан као софистицирани дух који забавља ваше непце, са изразитим укусима трске у распону од смеђег шећера до маслаца од крем брулеа. . Лагани угриз на стражњој страни грла указује на бурад схираз која се користи за старење. Са 45% АБВ -а, каже се да је то најглаткији рум који ћете икада уживати. Дистиллерс ’Цут се издаје у серијама које имају тенденцију да се брзо распродају.
Три духова са илегалног тендера су добро прихваћена, посебно у иностранству. Сва тројица су награђена златом на кинеским наградама за вино и алкохол.
Скромну дестилерију илегалног тендера можете пронаћи у Донгара, Западна Аустралија. Боцу жестоких пића можете подићи са врата подрума, са веб странице Иллегал Тендер и на Дан Мурпхис -у. У твоје лице Блај!
