Билл Ларк није случајно добио титулу „кума аустралијског вискија“. Ларк је 1992. основао Ларк Дистиллинг Цо. и од тада осваја награде са вискијима, жестоким пићима и ликерима светске класе. Дестилерија се ослања на чисту воду, јечам и сфагнум тресет јединствене за Тасманију. У ствари, Ларк Дистиллинг је толико посвећен свом природном и нетакнутом приступу дестилацији да је компанија проглашена првом аустралијском дестилеријом неутралном према угљенику у оквиру програма Цлимате Ацтиве аустралијске владе. Од те обавезе, Ларк Дистиллинг је издао неке од најбољих вискија на свету, укључујући и недавно објављену Ларк Руби Пинот Цаск.
Бренд Ларк посвећен је свом квалитету, што је довело до експеримената са врстама дрвета, сортама квасца, пилулама за мешање, испитивањем тресета и методама производње. Тасманска посада добила је пуну дозволу да сама окреће вискије које производе, што их је навело да „изазову границе, узбуде укусне укусе и доведу категорију тасманског вискија до нових висина креативности“. Дефинитивно су испоручени на Ларк Руби Пинот Цаск.
Овај виски с поносом има „задивљујуће лагану композицију испуњену воћем“. Приликом дегустације Лок Руби Пинот Цаск -а, ноте цвета наранџе и орлови нокти су лако уочљиве. Дестилирање овог вискија долази из комбинације бачви Порт, Схерри, Боурбон, Вхите Оак и Вине које су се користиле у Ларк -овој дестилерији Ботхвелл. Ове бачве употпуњују живописне и сочне бобичасте укусе из бивших бачви за вино Фрогморе Цреек које су се користиле за дораду. Резултат је арома која меша мандарински, јаворов и ливадски мед у хрскав једно сладни слад. Дух је помало тасманско пролеће заробљено у боци, од првих удараца хрскавог пролећног ваздуха на носу до шлага у зрну ванилије у финишу. Ларк Руби Пинот Цаск сада је доступан за 299,99 УСД.
