Можда ћете себи на крају дана замишљати скупи сингл слад, али познајете ли своје регије шкотског вискија? Ако не, саставили смо водич само за вас. Обухвата пет шкотских региона вискија (или их је шест?), Истичући квалитете и карактеристике жестоких пића у њима. Од задимљене есенције Ислаи сладова до слађих укуса које производе водеће дестилерије Северног горја, кренимо на пут овим чувеним плодним тереном, један по један.
Да ли је регион вискија битан?
Што се тиче укуса и профила, постоје дефинитивна преклапања између различитих региона вискија у Шкотској. Међутим, немојте мислити да свако одређено подручје нема јединствен утицај на жестока пића произведена унутар његових граница. Дакле, кратак одговор је да, регија вискија је важна, чак и ако Шкотска није тако велика земља. У том циљу, све од локалних метода производње до тероара до ширих географских фактора утицаће на мирис и укус вискија.
Карта региона вискија у Шкотској
Првобитно се Шкотска поделила на четири званично призната региона вискија: Хигхландс, Ловландс, Исле оф Ислаи и Цампбелтовн. Спеисиде је на крају доведен у ред и са добрим разлогом, јер има највећи број дестилерија у земљи. То је повећало број јединствених региона на пет, према Удружењу шкотских вискија (СВА).
У међувремену, неки људи сматрају да су острва-која се односе на сва острва која производе виски осим Ислаиа-регија за себе. Из званичне перспективе, међутим, острва чине део горја; о томе касније.
Ево мапе шкотских региона вискија:
5 региона вискија у Шкотској
Као што је горе поменуто, постоји пет званичних региона шкотског вискија, а затим једна незванична регија. С обзиром на то да се већина људи према Острвима односи као према свом региону, ми ћемо учинити исто, укључујући то као „бонус“ до краја. Представљене су и неке од најбољих дестилерија из сваког одговарајућег региона за производњу вискија у Шкотској. Хајдемо до тога!
Спеисиде
Смештена на североисточном крају Шкотске, регион вискија Спеисиде заиста обилује рекама, долинама, историјом и вискијем. Право место међу локалним становништвом и туристима, овај најављени регион производње вискија угошћује око 60 одсто дестилерија у земљи. Као таква, овде се може открити гомила сјајних ствари, укључујући бројне мање и мање познате произвођаче.
Слично томе, открићете и невероватно разнолик спектар карактеристика и укуса у овим деловима. С тим у вези, регион је и даље најпознатији по добро заобљеним појединачним сладима, од којих многи сазревају у бачвама са шери. Употреба тресета је прилично неуобичајена у Спеисидеу, мада то не значи да нећете повремено наићи на задимљени драм. Неке од најпознатијих дестилерија у региону, попут Тхе Гленливет, такође нуде лакше и травније оброке.
Обично је већина Спеисиде вискија воћна, слатка и орашаста, са нотама јабуке, меда, ваниле и зачина. Такође можете очекивати да ћете пронаћи врсту есенције сладног јечма која је синоним за већину шкотских вискија. Све то представља класичан и укусан намаз појединачних сладова, што саму регију чини идеалном за почетнике који пију, искусне пијунке и све између њих.
5 најбољих дестилерија Спеисиде:
- Тхе Мацаллан
- Гленфиддицх
- Аберлоур
- Гленфарцлас
- Балвение
Низије
Најједноставније речено, свака дестилерија (везана за земљу) која се налази јужно од висоравни и северно од Енглеске класификује се као дестилерија у низини. Из перспективе чисте копнене масе, овај регион је други по величини у земљи, иако за то нема много дестилерија. Међутим, наставља се појављивати све више операција, тако да би се све могло промијенити у наредним годинама.
Генерално, овај регион је синоним за лакши и травнији виски, од којих већина избегава тресет. Због географије у унутрашњости (тј. Не приморске), низински виски такође често нема поморске ноте попут соли или расола. И док је свака дестилерија у региону користила троструку дестилацију, Ауцхентосхан је једини који још увек користи методу за сваки израз, дајући им тако ивицу цитрусног укуса.
Ако волите шкотски виски глатке и донекле неутралне сорте, онда вероватно постоји низоземски сингл слад са вашим именом. Испод благог фурнира остају ноте крема, траве, цимета и ђумбира. Овај регион је такође дом „Ловланд Ладиес“, групе вискија који чувено преносе светлосне и цветне карактеристике.
Топ 5 низоземских дестилерија:
- Ауцхентосхан
- Гленкинцхие
- Бладноцх
- Дафтмилл
- Гирван
Острво Ислаи
Укратко речено, виски из овог острвског региона: тресетни. Шансе су да сте намирисали ислајски слад, а затим сте устукнули или се ангажовали, у зависности од вашег личног непца. Говорећи искључиво за себе, волимо неколико ствари у животу више од задимљеног Ислаи слада. Пуни слојева сложености и карактера, најбољи изрази региона почињу од уста и иду право до крајева прстију.
Због исушеног приобалног терена Ислаиа и климе на ветровима, право је чудо да овде уопште постоје дестилерије, а камоли њих девет. А које су то дестилерије, отуда лојална и све већа база обожавалаца широм света. Заиста, питајте тројицу преданих љубитеља шкотског вина о њиховом омиљеном драму, а барем један од њих ће заузврат рећи „Лагавулин 16“. То је заустављање емисије, господо.
Довољно је рећи да ћете ислајски једносладни слад знати на први дах, док вам дух тресета прелази кроз носнице. Одатле се ваша километража може разликовати, јер свака дестилерија има своју визиткарту. На неким изразима ћете покупити огромне ноте јода, чоколаде и океанске соли, док се други играју бибером и маховином до величанственог ефекта. Испробајте их све пре него што одлучите који вам се више свиђа, под претпоставком да имате склоност тресету.
5 најбољих дестилерија Ислаи:
- Лапхроаиг
- Лагавулин
- Ардбег
- Бовморе
- Бруицхладдицх
Цампбелтовн
Оно што је некада било самопроглашена „светска престоница вискија“ није баш то ових дана, иако је регион Цампбелтовн и даље добар за квалитетну драму. У једном тренутку у овом удаљеном граду било је преко 30 дестилерија. Авај, тај број се тренутно смањио на само три.
Ипак, три дестилерије које и даље раде своје добро раде. С друге стране, виски постиже својствен карактер, испреплићући биране ноте сушеног воћа, ваниле, карамеле и саламуре у сувом и љутом телу.
Најпопуларније (и једине) 3 дестилерије Цампбелтовн:
- Спрингбанк
- Гленгиле
- Глен Сцотиа
Хигхландс
Као највећа регија у Шкотској која производи виски, Хигхландс у складу с тим пружа епски распон укуса и карактеристика. Будући да постоји толико разноликости са којима се треба борити, већина људи дели регион на четири подрегије, од којих свака има свој стил вискија.
Северно горје је најпознатије по својим слатким и пуним појединачним сладима са етикета као што су Далморе и Гленморангие. У међувремену, вискији из источног горја и јужног горја имају тенденцију да буду мало светлије текстуре од својих северних колега. Затим ту су дестилерије Западног горја, попут Обана, које задржавају много већи утицај.
Као да укупна копнена маса овог региона није била довољно импресивна, заправо је чак и већа него што већина мапа вискија може да сугерише. Технички, суседи попут Спеисидеа и острва су оба под-региона Хигхландс. У ствари, када унесете Спеисиде у корпу, завршићете са око 85% све производње вискија у Шкотској.
Ради овог водича, регион Хигхландс ћемо третирати као ентитет који постоји одвојено од Спеисиде -а или острва. Верујте нам када кажемо да се у овим крајевима може пронаћи још много великих дестилерија, од којих неке доминирају у Шкотској и широм света.
5 најбољих дестилерија Хигхландс:
- Обан
- Глендронацх
- Гленморангие
- Далморе
- Аберфелди
Бонус регија: Острва
Знамо, знамо: требало би да постојипет регије вискија у Шкотској (према СВА). Шта је са овом "бонус" шестом регијом која се зове Острва? Одговор је прилично јасан. Званично, Острва се сматрају подрегијом горја, можда зато што се две речи римују, мада је вероватније да се ради о близини.
То би такође могло имати везе са чињеницом да су сама острва прилично неодређен израз, који описује низ засебних острва која окружују континенталну Шкотску. Да будемо још прецизнији, ако неко од 800 шкотских острва производи виски и не носи назив Ислаи, онда се сматрају делом острва.
Као што вероватно можете претпоставити, постоји прилична разлика међу различитим дестилеријама на острвима. Међутим, постоји и нека доследност, као што је присуство салинитета и тресета, чинећи ове вискије лабаво сличним ислајским сировима. Одатле се профили шире, дотичући се биљних, слатких, цитрусних и орашастих карактеристика. Све вас чека, ако пређете са једног острва на друго, флашом или драмом.
Захваљујући њиховом сјајном резултату, дестилерије острва попут Талискера и Хигхланд Парка изузетно су популарне широм света. Све то спојите и на крају ћете добити регион који је званичан по свему осим по називу и вредан вашег времена.
Топ 5 дестилерија острва:
- Хигхланд Парк
- Талискер
- Арран
- Јура
- Ские
Такође ће вам се допасти:
15 најбољих ирских виски марки
Водич за виски виски са једним сладом
15 најбољих вискија са огртачем за љубитеље задимљеног вискија
Општа честа питања
Које су 6 региона Шкотске за производњу вискија?
Шест регија које производе виски у Шкотској су Хигхландс, Спеисиде, Ловландс, Цампбелтовн, Ислаи и Исландс.
Које дестилерије постоје у висоравнима Шкотске?
Првих 5 дестилерија вискија у шкотском горју су Обан, Глендронацх, Гленморангие, Далморе и Аберфелди.
