Најпознатији као зачински рођак бурбона, ражени виски сам по себи чини укусан сипер или састојак коктела. Сходно томе, ниједна познаватељска колекција није потпуна ако не садржи барем неколико најбољих ражених вискија. Од америчког ражи до аустралијског вискија, ово су најбоље препоруке ражи вискија које можемо дати. А које су најбољи ражени виски, питате? За одговор, не тражите даље од нашег поузданог водича у наставку, где истражујемо овај свестрани дух у свој његовој величанствености. Осим што набрајамо све најбоље примере-од Виллет Рие до Риттенхоусе-а-објашњавамо шта је уопште ражени виски. Уронимо, хоћемо ли?
Можда ће ти се свидети и:
Водич до најбољих дестилерија у Аустралији
Погледајте како се прави виски
Дух месеца марта ’18 - Георге Т. Стагг Јр. Баррел Прооф Боурбон
Шта је ражени виски?
Можда то нисте схватили када узвраћате хице са својим пријатељима, али већина духова мора да се придржава неких строгих параметара ако ће пасти под одређени транспарент. Сав бурбон, на пример, мора потицати од каше (тј. Мешавине основних зрна) која садржи најмање 51% кукуруза. Надаље, сав бурбон мора одлежати у новим, угљенисаним храстовим бурадима. Најбоље мале серије и више.
Слично томе, ражени виски мора имати рачун за кашу од најмање 51% ражи. Раж је, иначе, чврсто зрно које дели низ својстава са јечмом и може да преживи тешке климатске промене. Док неколико применљивих вискија окреће бројчаник ражи до 100%, већина садржи додатна зрна попут јечма и кукуруза, чиме се диверзификује профил укуса. Као и бурбон виски, сав ражени виски мора одлежати у новим, угљенисаним храстовим бурадима.
Шта чини добар ражени виски?
Будући да је неколико непца потпуно исто, постављати питање шта чини добар ражени виски је сувишно питање. Ипак, врхунски ражени виски обично ће се спустити глатко и пружити препознатљив ниво карактера, док ће најгори дати значајну опекотину и оставити гадан укус иза себе. Осим тога, обично је ствар преференција. На пример, неки који пију више воле зачињену раж, док други воле раж која балансира ноте зачина и слаткоће. У међувремену, јефтинији ражени виски обично се најбоље послужује у мијешаном пићу (осим неколико изузетака), јер ће вјероватно задржати мало топлине или горчине због недостатка старења.
15 најбољих ражи вискија
1. Риттенхоусе Рие
Дестилерија Хеавен Хилл касних 1990 -их, спашена од ивице истребљења, Риттенхоусе Рие води порекло још од укидања забране, када је то била једна од првих нових етикета која је излетела са капије. Још увек пун флаше, и одлежао четири године, хваљени дух уравнотежује бујне ноте тамне трешње и ваниле са суптилним таласима зачина до апсолутног савршенства. Једнако запањујућа је и непревазиђена цена, чинећи овај врхунски ражени виски победником на сваком замисливом фронту.
Доказ: 100 Доказ
Боја: Махагониј
Старост: 4 Иеарс Олд
2. Пикесвилле 6 година
Дестилерија Хеавен Хилл одржава хитове са Пикесвилле-овим шестогодишњим правим раженим вискијем, етикетом са више од 120 година историје иза себе. Од 1982. године овај популарни дух дестилиран је на лицу места у Кентакију, а 2015. године добио је квалитативну надоградњу путем дужег старења и већег доказа. Данас је овај врхунски ражени виски јачи, укуснији и хваљенији него икад раније, иако је и даље прилично приступачан.
Доказ: 110 Доказ
Боја: Блед бакар
3. Породично имање Виллетт Смалл Батцх
Још једна етикета са мноштвом историје (као у више од 120 година) иза себе, Виллетт је 2012. наставио са производњом сопственог дестилата. Резултат је овај релативно млади, мале серије вискија, који пружа робустан укус и храбру оштрину. Једноставно речено, Виллетт Рие је суштински израз код искусних пића и вредан је вашег времена. Неизоставне ставке у нашим препорукама раженог вискија.
Доказ: 126 Доказ
Боја: Пламена бронза
Старост: 4 Иеарс Олд
4. Тхомас Х. Ханди Сазерац Рие
Назван по бармену који је први пут заменио ражени виски ракијом када је правио Сазерац, овај изванредан дух лако је међу најбољим раженим вискијима које ћете икада пробати, под претпоставком да можете зарадити боцу. Заиста, као део античке колекције Буффало Траце, Тхомас Х. Ханди Сазерац Страигхт Рие Вхискеи излази само једном годишње и обично се одмах уграби. Несечен, нефилтриран и флаширан директно из бурета, награђивани дух јаше на топлом таласу карамеле, цимета, каранфилића, нане и кандираног воћа, а за собом оставља траг зачина и мушкатног орашчића.
Доказ: 129.2 Доказ
Старост: 6 Иеарс Олд
5. Раж Сазерац 18 година
Још једна ретка звер из античке збирке Буффало Траце, Сазерац Рие 18-Иеар-Олд, добила је име по чувеном објекту у Нев Орлеансу, где је измишљен „први амерички коктел“ (познат и као Сазерац). Одлежао 18 дугих година, овај врхунски ражени виски купа окусе у топлом купатилу од храста, коже, зачина, цимета, бибера и ваниле. Другим речима: добродошли у земљу са укусом.
Доказ: 90 Доказ
Старост: 18 година
6. Ван Винкле 13-годишња породична резерва ражи
Док смо на теми духова које је немогуће пронаћи, могли бисмо представити и најређи од свих њих: Ван Винкле 13-иеар-олд Фамили Ресерве Рие. Више него једноставно тешко за пронаћи, ово је такође један од најбољих ражених вискија које можете пробати. Од дубоке бакарне боје до глатке, али значајне текстуре до изузетног укуса, Ван Винкле Рие је као нешто из најлуђих маштарија љубитеља вискија. Сретно са постизањем боце. Популарно је, али и прилично ретко.
Доказ: 95.6 Доказ
Старост: 13 година
7. Русселл'с Ресерве 6 година
Одлежао у угљенисаном бр. Четири барела, а затим их је ручно одабрао мајстор дестилерије дивље пуране Еддие Русселл (уз помоћ свог оца Јиммија), ова шестогодишња изјава могла би представљати оличење самог раженог вискија, упркос рачуну од само 51 пшенице % раж. Конкретно, слављени дух служи обилним нотама зачина и често се упореди са раженим хлебом. Уравнотежујући те зрнасте укусе, глатке су ноте меласе и храста. Ово неће нужно бити најбољи ражени виски који сте икада пробали (мада би то свакако могло бити), али лако ће се сврстати међу најдоследније, најпоузданије и најповољније.
Доказ: 90 Доказ
Боја: Златна бронза
Старост: 6 Иеарс Олд
8. Раж Георге Дицкел
Ако тражите добар ражени виски по ненадмашној цени, нашли сте га управо овде. Као резултат каше од 95% ражи и 5% сладног јечма, Георге Дицкел Раж набија ноте зачинског зрна и препечених житарица, док се наговештај бибера и ваниле увлаче у тело и из њега. Помешајте га са мало ђумбирског пива да бисте направили сјајну ствар која је много већа.
Доказ: 90 Доказ
Боја: светли бакар
Старост: прича се да има око 5 година
9. Ангел’с Енви Финисхед Рие
Ево духа толико осебујног да је практично контроверзан међу пуристима. Како би разликовали њихову раж од стада, Ангел’с Енви довршава је 18 месеци у старим бачвама са румом. Сходно томе, израз задржава потпуно јединствен и воћни профил, који се чини потпуно авангардним у поређењу са стандардном, зачињеном храном. Ако занемарите непријатеље, открит ћете сложен, сладак пијуцкач који се најбоље спушта током десерта. Наше препоруке не би биле потпуне без анђеоске зависти.
Доказ: 100 Доказ
Боја: топло ружичасто злато
10. Хигх Вест Доубле Рие
Говорећи о експерименталним алкохолним пићима, Хигх Вест из Јуте се не плаши да испроба скоро све под сунцем када је у питању мешање. Сходно томе, Доубле Рие бренда комбинује двогодишњи ражени виски (из дестилата МГП) и 16-годишњи ражени виски (из дестилерије Бартон) до јединственог ефекта. Резултат је сложен дух који заиста пуца на све цилиндре, а уравнотежени слојеви шећера, зачина, биљака, кора цитруса и цимета циркулишу кроз сваки гутљај. Закључивање договора је изненађујуће ниска цена.
Доказ: 92 Доказ
Старост: 2 до 7 година
11. Раж са Хигх Вест Рендезвоус
Једнако угледан као Хигх Вест Доубле Рие једна је од водећих изјава етикете, Рендезвоус Рие. Овог пута, Хигх Вест бленда шестогодишњи ражени виски са 16-годишњим раженим вискијем до изузетног савршенства. Спијте дух уредно или га користите као основни састојак на једном од најбољих Манхаттана који ће вам икада прећи преко усана. Одлична одлежана комбинација која сваки пут има невероватан укус.
Доказ: 92 Доказ
Боја: тамноцрвени ћилибар
12. Вхистле Пиг 10 Иеар
Као и бројне савремене етикете (укључујући и неколико на нашој листи), Вхистле Пиг се једном нашао на удару критика јер је дестилат набављао на другом месту, а затим се понашао као да је све производио у кући. На то кажемо: кога брига када резултат има тако добар укус као овај десетогодишњи раж? Заиста, хваљени ражени виски овог бренда могао би у почетку да потиче из Канаде уместо из Вермонта, али то није важно када вам клизи низ грло, дајући успут све врсте дивног укуса. Ово ће вас коштати, али вреди тога.
Доказ: 100 Доказ
Боја: амбер голд
Старост: 10 година
13. Букерова 13 година
Ако имате на располагању око 300 УСД, свакако узмите боцу Боокер'с Рие и припремите се за интензивну вожњу. Произведен у изузетно ограниченој понуди, хваљени дух осваја непце одважним ударцима зачинског ражи и богатим таласима кремасте слаткоће. Декадент је овде оперативна реч, људи.
Доказ: 136.2 Доказ
Боја: тамни бакар
Старост: 13 година
14. Олд Оверхолт
Добар ражени виски не може бити приступачнији од Олд Оверхолта, ослонца у баровима широм света. С коренима који сежу у далеку 1810. годину (што је наводно чини најстаријом америчком етикетом вискија која непрестано ради), ова изјава о наслеђу нуди укус безвременске традиције, по цени која је превише добра за одбијање. Сматрајте то својим новим састојком у класичним коктелима попут Олд Фасхионед-а. Најбољи ражени виски за старомодно? Ово је најбољи кандидат.
Доказ: 80 Доказ
Боја: злато
Старост: стар око 3 године
15. Мицхтерова раж снаге 1 барела у САД
Мицхтерова би могла доћи из Пенсилваније, али то не значи да не могу понудити ни рак из Кентакија. У ту сврху, Мицхтерова америчка раж јачине 1 барела пуна је трупа и даје кремасте ноте зачинског воћа, заједно са благо храстовим завршетком. Ова изјава је скупља од просечне цене, али је и један од најбољих ражених вискија на свету.
Доказ: 103 Доказ
Можда ће ти се свидети и:
Водич до најбољих дестилерија у Аустралији
Погледајте како се прави виски
Дух месеца марта ’18 - Георге Т. Стагг Јр. Баррел Прооф Боурбон
Општа честа питања
Који је најбољи ражени виски?
Неки од најбољих ражених вискија су Риттенхоусе Рие, Ван Винкле 13-иеар-олд Фамили Ресерве Рие, Русселл'с Ресерве 6 Иеар и Хигх Вест Доубле Рие.
Шта је посебно у раженом вискију?
Ражени виски мора имати кашу од најмање 51% ражи, што је чврсто зрно које може преживјети сурове климе. Ражени виски мора одлежати у новим, угљенисаним храстовим бурадима.
