Није прошло тако давно да списак најбољих новозеландских марки вискија или дестилерија није било могуће саставити. Док НЗ заиста има богато наслеђе у прављењу вискија-које датира све до 1800-их-индустрија је скоро нестала до касних 1990-их. Експлозијом популарности вискија широм света, међутим, појавиле су се нове могућности за бројна тржишна места и дестилерије заната. С друге стране, новозеландски виски полако, али ефикасно се увлачи у моду.
На челу поновног оживљавања вискија на Новом Зеланду је неколико кључних марки и бројки. Међу њима је Грег Рамсеи из Тхе Нев Зеаланд Вхиски Цоллецтион, који је 2009. координирао куповину 443 барела зрелог НЗ вискија. Виски је остао од залиха из дестилерије Вилловбанк (зване Дестилерија Дунедин), која је затворена 1997. године након што је напунио нафту. би Сеаграмс. Рамсеиев маневар означио је зору нове ере, током које су он и његови вршњаци помогли допремити НЗ виски до познатих сипера широм свијета.
Данас је новозеландски виски јачи него деценијама. Захваљујући Тхе Нев Зеаланд Вхиски Цоллецтион и тек насталим дестилеријама попут Тхомсона, виски направљен у Новој Зеландији се појављује као страшан и јединствен дух. Ако сте заинтересовани за истраживање новозеландског вискија, почните са следећих 7 боца или драма.
„Оамарувијски“ Доублевоод Снага бачве - Новозеландска колекција вискија
Пошто су препознали Оамаруову лучку луку као савршено место за сазревање вискија, староседеоци Новог Зеланда Варрен и Деб Престон су то учинили. Као део својих напора, двојац је пребацио преко 200 барела вискија са једним зрном дестилованог Дунедином из америчких бачви са бурбоном и у бурете са француским храстом. Након осам година додатног старења, појавило се „Оамарувијско“ јаче буре Доублевоод. Између тамне боје трешње, богатих арома налик на караму и сложених укуса, ово је онолико добро колико и виски НЗ Оамару. Упијте га уредно и уживајте у свакој капи.
Манука Смоке „Извештај о напретку“ Сингле Малт - Тхомсон виски
Дестилерија Тхомсон започела је 2014. године са циљем израде посебног вискија у НЗ. Ако желите да проверите „Извештај о напретку“ Манука Смоке -а: мисија је постигнута. Направљен од 100% сладног јечма из Новог Зеланда, димљеног преко дрвета Манука, и дестилован кроз ручно тучени бакрени лонац, чудесно слојевити драм развија се у таласима цимета, каранфилића и дима. Будући да је био млад у својим годинама, овај виски је још увек „рад у току“, али је у то време награђиван рад.
Једноструки слад „Управо излегла“ - Дестилерија Цардрона
Занатска дестилерија Цардрона у породичном власништву и под управом производи сва своја жестока пића на лицу места. То укључује једносладни виски „Јуст Хатцхед“ који мери јачину бурета. Одлежано у бачвама са бившим бурбоном и бившим шеријем, а затим флаширано на три године, пружа укусан и награђујући увид у ствари које долазе од овог бренда новозеландског вискија. Ноте укључују цвет, мед, ванилију и зачине. Када овај појединачни слад порасте, очекујемо да ће сјајна ствар имати још већи укус.
„1988“ Цасц Стренгтх Сингле Малт - Новозеландска колекција вискија
Када је Нев Зеаланд Вхиски Цоллецтион купио залихе од дестилерије Вилловбанк, оставио је део тог вискија у бурету на дуже време. То нас доводи до Сингле Малта из 1988. године, 25-годишњег вискија који се значајно разликује и карактерише. Године 2015. награђен је са невероватних 96,5/100 у Библији вискија Јим Мурраи -а и са добрим разлогом. Огроман по укусу, даје свиленкасте ноте цитруса, ораха, танина и слада, заједно са наговештајем тресетног дима. На дугом финишу долази суптилна зачина. У ретким приликама када видите овог да седи иза шанка, не оклевајте да наручите драм.
Дунедин Доублевоод 18 Иеар Олд - Колекција вискија на Новом Зеланду
У случају да то још није очигледно, немате баш много избора када тражите квалитетан новозеландски виски. Толико доказује и Дунедин Доублевоод 18 Иеар Олд, који потиче из исте залихе као и „Оамарувијска“ снага бурета. Као што се сећате, породица Престон је пребацила виски из бурета америчког храста из бившег бурбона у бачве са црвеним вином од француског храста. Између тога и утицаја Оамаруове поморске климе, виски је попримио све врсте нових и узбудљивих карактеристика.
Временом је колекција вискија са Новог Зеланда објавила Дунедин Доублевоод у различитим старосним изјавама. 18-годишњи израз одражава 12 година додатног сазревања унутар бачви за вино од француског храста, са слојем по слоју ароме који то показује. Флаширано са 40% АБВ, садржи нос, шећер, воће и зачине. То отвара пут за пуно тело природне слаткоће, деликатног воћа и довољно зачина. На топлом финишу долази талас богатог тоффее -а, који се дуго задржава на непцу. Иум.
Двотонско издање - Тхомсон виски
Добитник више награда, Тво-Тоне Релеасе компаније Тхомсон Вхискеи директно се позива на две врсте бачви које се користе током сазревања. Један је европски храст који је раније држао новозеландско црно вино. Други је амерички бели храст који се користи искључиво за виски (вероватно бурбон). Венчањем ова два бурета долази права богатство укуса, укључујући со, карамелизовано воће, црвене бобице, кајсију и зачин. Сваки гутљај је двотонски укус вискија НЗ производње. Од овог новозеландског бренда очекујемо добре ствари.
Француски храст и дим једно издање - Тхомсон виски
На врху портфолија компаније Тхомсон Вхиски налази се Френцх Оак & Смоке, флаширано лимитирано издање које ручно израђује дестилерија. Као и код других издања, за кашу користи 100% сладни јечам узгојен у НЗ. Овог пута, виски се пуши са тресетом са јужног острва, а затим сазрева у локалној бачви Пинот Ноир. Флаширано са 46% АБВ -а и изузетно ограничено у понуди, садржи нос кандираних сувих шљива, ваниле и тресетног дима. Тело на сличан начин меша воће, цитрусе, шећер и дим, од којих се последњи преноси у финиш. Сматрајте то следећом најбољом ствари за одмор на Новом Зеланду.
Можда ће ти се свидети и:
Водич до најбољих дестилерија у Аустралији
Погледајте како се прави виски
20 најбољих бурбонских вискија
Општа честа питања
Који су најбољи новозеландски вискији?
Неки од најбољих новозеландских вискија су Манука Смоке Сингле Малт, 'Јуст Хатцхед' Сингле Малт, Дунедин Доублевоод 18 Иеар Олд и Тво-Тоне Релеасе.
Који је најбољи виски на свету?
Мацаллан Схерри Оак 18 Иеарс Олд сматра се најбољим вискијем на свету.
