Много студија се дешава у свемиру. Предмети се шаљу са овог света да виде како на њих утиче окружење без гравитације, без атмосфере. Обично се јавност никада не укључује у ове студије, а обично то не бисте желели. Али десетак боца француског вина из Бордоа управо се вратило са Међународне свемирске станице и можда ћете желети да будете један од ретких који ће открити шта година старења у свемиру чини боци вина.
Десетак боца послато је у свемир на теретном броду СпацеКс „Драгон“ као део истраживачког пројекта који је водио Спаце Царго Унлимитед, заједно са винским институтом Универзитета у Бордоу, ИСВВ. Сада када су се боце вратиле на планету Земљу, Спаце Царго Унлимитед је открио да је берба за студију била Петрус 2000. На догађају одржаном у ИСВВ -у у марту, 12 дегустатора је добило узорке вина од 30 мл, од којих је једно било Јане Ансон, дописник Децантера из Бордоа.
„Земаљско вино је било баш онакво какво бисте очекивали да ће имати укус“, каже Ансон, објашњавајући да се „свемирско вино“ разликовало само по томе што је било мало развијеније од његових земаљских колега. „Било је више цветних арома, танини су били мало мекши и развијенији. Окусио сам само једну боцу, па не могу гарантовати да нема варијација у боци. " Још један учесник у студији, Пхилиппе Дарриет, професор у ИСВВ-овој енолошкој истраживачкој јединици, рекао је: „Једногласно, два вина су сматрана великим винима, што значи да упркос 14-месечном боравку на Међународној свемирској станици, вино 'је веома сензорно оцењено. "
Главне разлике у винима се своде на боју, али не много више. „Примећене су разлике у погледу боје вина“, извештава Дарриет. „Што се тиче компоненти ароме и укуса: два вина су описана богатим речником који сведочи о изузетној мирисној и укусној сложености; сензорне димензије слаткоће, хармоније и упорности биле су посебно запажене. "
Осим искуства дегустације узоркивача, вина ће бити подвргнута и хемијској анализи, као и тестирању генома на резницама сорти вина које су пратиле вино на његовом свемирском путовању. Сврха студије била је тестирање биљака на стрес у потпуно другом окружењу како би се помогло у борби против климатских промена. Шта год да открију, барем знамо да је вино из свемирског узраста једнако доброг укуса.
