Дан Светог Патрика је скоро пред нама, а то значи да је скоро време да избаците зелене гаћице и навучете капу за пиће. Кад смо већ код тога, можемо смислити неколико бољих начина за славље него уз драм или два сланског ирског вискија. Подстакнут стручним умећем и сазревањем у три бачве, чини га савршеним сапутником за пиће у овој суштински ирској прилици.
Можда се питате: ко је уопште био тај свети Патрик? И зашто он има свој дан? Такође, шта Слане чини тако одличним вискијем? Придружите нам се на драму (или коктелу, ако желите) док учествујемо у краткој лекцији историје. Ево свега што треба да знате и волите о Дану Светог Паддија и ирском вискију Слане, а затим следе неки ексклузивни рецепти за коктеле.
Историја дана Светог Падија
На уму вам је виски па вас нећемо оптерећивати такође много историје. Према „Декларацији“-делу које је наводно написао сам светац-Патрик је рођен у римској Британији у 4. веку. Син богате хришћанске породице, наводно су га киднаповали ирски нападачи, а затим га као тинејџера продали у ропство. Провео је шест година радећи као пастир у Ирској док није нашао Бога и вратио се кући.
Патрик је постао свештеник (касније бискуп) и вратио се у Ирску као мисионар, са циљем да евангелизује локалне пагане. Прича се да је лутао северном половином земље, обративши хиљаде у том процесу. Такође се борио против друида и славно је протерао све змије (упркос сталном мишљењу стручњака да Ирска никада није имала змије).
Како се хришћанство наставило ширити широм Ирске, тако се и Патрицково наслеђе ширило. До данас је остао највећи светац те нације. Дан светог Патрика технички је верска прослава-не мора нужно бити изговор да се слепи напије-и догађа се једном годишње 17. марта, на традиционални датум његове смрти.
Када је био у Ирској, Св. Патрик се дотакао бројних историјских места и догађаја. Један од најзначајнијих догодио се 433. године нове ере на тлу замка Слане. Кад се попео на брдо, Патрик је запалио кључну „ускршњу ватру“ у одбрану Високог краља, представљајући духовну прекретницу за читаву нацију. На истим основама ради Дестилерија Слане.
Зашто је Слане врхунски ирски виски?
Ирски виски је култна традиција која датира много векова. Не само да је Ирска била прво место у свету које је отворило лиценцирану дестилерију (1608. године), већ је и сама реч „виски“ галског порекла, што се преводи као „вода живота“. Затим имамо топле карактеристике воћа које се преносе на плодове, често резултат једне дестилације у лонцу и употребе и сладног и несладног јечма у каши.
Чинећи велики дух још већим, Дестилерија Слане надограђује ирску традицију бројним иновативним техникама. Нигде то није очигледније него кроз њихов легендарни процес сазревања са троструким бачвама, који користи нетакнуте бачве, средњи угаљ и зачињене бачве. У ствари, Слане је једини бренд који користи ручно подигнуте бачве од вискија и бурбона Бровн-Форман Цоопераге Теннессее, заједно са бачвама од шерија Олоросо из Јереза у Шпанији.
Слане додатно добија разлику кроз употребу локалних састојака и временски проверених метода дестилације. Конкретно, они користе локалну реку Бојн као извор воде и убиру сво своје зрно и јечам са плодног земљишта у долини Бојн. Упарите то са сазревањем са троструким бачвама-током којег свака бачва даје јединствене карактеристике соку за одлежавање-и на крају ћете добити изузетно гладак и сложен ирски драм.
Својим свиленкастим профилом и нијансираним укусима, Слане Вхискеи чини савршену капљицу. Такође функционише једнако добро као основни састојак класичног или занатског коктела. Једноставно речено, не постоји погрешан начин да уживате у овом јединствено укусном вискију. На Дан светог Падди -а предлажемо управо то.
Специјални Слане коктели
Слане се прилично узбуђује када се Дан светог Патрика откотрља по Аустралији и са добрим разлогом. Заиста, дефинитивно знамо како славити у овим крајевима! Знајући исто толико, бренд је затражио од искусног бармена из сваког већег аустралијског града на источној обали (Сиднеј, Мелбурн и Брисбане) да за ту прилику направи коктел са потписом. Ако живите у близини, посетите једно од следећих места за ексклузивно пиће:
1. Вицториа - коктел бар Валхалла, Мелбоурне
Подрум/477 Цоллинс Ст, Мелбоурне ВИЦ 3000
Један од најновијих коктела у Мелбурну такође је један од највећих. Дајући аустралијски заокрет подрумима у скандијском стилу, Валхалла се брзо етаблирала као главна дестинација, посебно међу гомилом после посла.
Бармен: Тим Попе
Бармен Тим Попе одрастао је у центру Лондона пре него што се преселио у Мелбурн, где је усавршио своју страст према савременој миксологији. С више од 6 година искуства у свом појасу, Попе задржава филозофију да су најбољи коктели они који остају вјерни укусу и карактеру њиховог базног духа. Наступао је на бројним великим такмичењима, од којих је недавно освојио Воодфорд Ресерве ВИЦ. За Дан светог Паддија, Папа је створио Б.О.Ц. (Доручак шампиона), коктел вођен духом који је једноставан, али сложен.
Пиће: Б.О.Ц (Доручак шампиона)
- 45 мл Слане ирски виски
- 45 мл ликера од кафе
- 10 мл домаћег грма (Давидсонова шљива • речна нана • тасманска паприка)
2. Куеенсланд - Деатх & Такес, Брисбане
36 Бурнетт Лане, Брисбане Цити, КЛД 4000
Крените на пут низ Бурнетт Лане, тј. Најстарији пут у Брисбанеу-и загледајте се у локалну уличну уметност док не стигнете до два велика двострука дрвена врата. Изаћи ван ових врата значи открити једну од најбоље чуваних градских тајни, познату и као Смрт и порези. Узимајући директну инспирацију из подземних барова у Лондону и Паризу, место је опремљено плишаним кабинама, интимном расветом и задивљујућом задњом траком са више од 1000 жестоких пића.
Бармен: Јое Стеадман
Бармен Јое Стеадман заљубио се у виски док је држао бар у Цобблеру из Брисбанеа и од тада проширује ту љубав. Не цени само дух због изузетног укуса, већ и због епске историје. Често ћете га затећи како прича приче о светски познатим дестилеријама док прави једноставне, али вишеслојне коктеле попут оног испод.
Пиће: Данцинг Тхиеф
- 30 мл Слане ирски виски
- 15 мл ВСОП коњака
- 10мл Амаро Монтенегро
- 10 мл слатког вермута
- 10 мл сирупа од црне рибизле
- 1 цртица Анго/пастис
3. НСВ - Тхе Досс Хоусе, Сиднеи
77/79 Георге Ст, Тхе Роцкс Нев Соутх Валес 2000
Ми Аустралијанци волимо себе као одличан подземни локалитет, а Тхе Досс Хоусе је међу најбољима. Вољени бар стручно користи свој историјски простор, који датира све до 1840 -их. Закорачите у овај удобан винтаге домен и прођите поред зидова од пешчара који су истрошени временом, еклектичних антиквитета и оригиналних камина док се пробијате до једног од пет барова. Осећаћете се као да сте потпуно пребачени у друго доба.
Бармен: Алек Рогерсон
Досс Хоусе је све о класичним ретро вибрацијама, а за бармена Алека Рогерсона то значи јаке коктеле са аромом духова. Освежавајући ирски твист на Хигхбалл -у. Комбинације укуса хигхбалл -а појачавају осебујне укусе Сланеовог процеса са три бачве. Ванила, банана, љутича, сушено коштуничаво воће и суптилни зачини за печење, сваки гутљај води вас на сензорно путовање.
Пиће: Цхеесецаке од вискија са лимуном
- 45 мл Слане вискија
- 30 мл пунча прочишћеног млека (млеко, дигестивни кекси, скута од лимуна и путер)
- 20 мл лимуновог сока
- Напуњен содом
