Гуиннесс је рано знао да ће протекла сезона празника бити све само не типична или чак традиционална. То није спречило бренд да учини нешто како би се осећао као да би ствари могле бити нешто нормалније. Зато је Гуиннесс на Међународни дан стоута (да, то је ствар и слави се 4. новембра) објавио да ће објавити два „свечана и дуго очекивана стоут -а у ограниченом издању“, Гуиннесс Империал Гингербреад Спицед Стоут и Гуиннесс Империал Стоут.
За припрему ових напитака, Гуиннесс се држао традиције кориштења некадашњих бурбон бачви. За Гингербреад Спицед Стоут Гуиннесс је користио Кентуцки Боурбон Баррелс, а за Империал Стоут запослио је Боурбон Баррелс.
„Бачве су вековима биле део Гуиннессове историје пиварства, па смо узбуђени што настављамо да ширимо ту традицију постајући центар за искуство старења бурета у САД-у“, објашњава Сеан Бреннан, старији пивар на Гуиннессовој капији Пивара се налази у Балтимору. „То нам заиста даје прилику да стварамо, експериментишемо и откривамо. Скували смо Империал Гингербреад Спицед Стоут како бисмо дочарали топле, богате укусе празничних зачина, док смо знали да је Империал Стоут потребно самостално представити након што је првобитно припремљен као део мешавине Стоцк Але.
Да би Гингербреад Спицед Стоут дао укусе променљиве сезоне, Гуиннесс га је скувао са зачином од бибера, ђумбира, цимета и мушкатног орашчића у бурадима пре него што га је флаширао по 11 % АБВ. Процес одлежавања бурета дао је Империал Стоуту снажно и робусно тело са глатким осећајем у устима који долази са назнакама чоколаде, бурбона, кокоса и ваниле, завршавајући укусом храста.
Империал Стоут је флаширан по 10,3 одсто АБВ. Гуиннесс препоручује уживање у оба ова пића полако, пијући их лаганим темпом. Ако тражите нешто што би вам помогло да смислите прошлу годину, онда сте то пронашли у Гуиннессовом Империал Гингербреад Спицед Стоут старом у бурадима од бурбона у Кентуцкију и Империал Стоуту одлежаном у бурбон бачвама.
