Узети пристојну боцу црвене боје на путу до куће на вечеру је отприлике Ауссие као и цврчак у дворишту и никада не називате козице „шкампима“, али када је у питању одабир врхунске капљице, понекад се може осећати као да смо размажени избором . Прошли су дани једноставног избора између мерлота и таксија из једног од наших бројних локалних винских региона, а са све већим образовањем на тржишту, наше знање је захтевало боља вина и са различитих места.
Велики, одважни, пунасти схираз из Бароссе или класични Цоонаварра цабернет и даље су сами по себи звезде, али недавни тренд који се лако уочава је наша склоност да грешимо у откривању вина из других земаља, а посебно оних која можда нисмо сматрали пре неколико деценија. Један од таквих примера је регион Риоја у Шпанији, који помаже да се темпранилло стави у средиште пажње, и производи неке звезде црвене боје које представљају савршен додатак аустралијском столу за ручавање.
Главно грожђе које се користи у винима из Риоје (које се, баш као и француско, продаје под именом свог порекла, а не као посебна сорта грожђа) је темпранилло, мада друге црвене сорте укључују гарнацха тинта, мазуело (понекад познато и као царинена) и грациано.
Бела Риоја се прави од виуре (понекад познате и као мацабео), малвазије и гарначе бланке.
Темпранилло (тем-прах-нее-ио; опростите ако сте свих ових година говорили "тем-прах-нил-лов"), богато је и сложено грожђе које доноси много тела и тамних плодова, а посебно је свестрано у изражавању различитих карактеристика у широком спектру вина. Иако се друго грожђе користи у већини израза који потичу из Риоје, у складу са законима о пореклу који прописују производњу вина у региону.
Један такав пример који је почео олујно да заузима аустралијско тржиште је резерват Цампо Виејо Гран. Израз Гран Ресерва је вино које мора одлежати најмање пет година, од којих најмање две морају бити у храстовим бурадима.
„За то време, вино у развоју упија димљене и зачинске ароме и ароме дрвета и често губи оне примарне воћне ноте за које се воли наша кључна сорта грожђа Темпранилло - али не у Цампо Виејо Гран Ресерва“, каже главни произвођач вина Цампо Виејо Елена Аделл.
„Наше вино је сложено и добро избалансирано, као што би се очекивало од Гран Ресерва, али задржава и своје воћне нијансе, што га чини несумњиво Цампо Виејо.
Цампо Виејо користи темпранилло као базу за своју Гран Ресерва, с малим количинама грациана и мазуела, међутим не ради се само о деликатности мијешања које вино чини тако проклето добрим-„Након двије године проведене у француском и америчком храсту буре, вино се у боци одлежава још 36 месеци. Током овог дугог временског периода, вино развија богате воћне ароме, добро избалансиране са зачинским нотама каранфилића, бибера, мушкатног орашчића, лаганим тостом и задимљеним дрвеним нијансама “, додаје Аделл.
„У Цампо Виеју волимо славити умјетност Риоје и изразити је кроз наша вина која представљају најбоље од наших еминентних тла, нашу јединствену климу и наше минуциозне технике старења.
„А наша префињена Гран Ресерва, посебно, узима све од себе да постане модеран класик - заиста савремена слика аутентичне Риоје.“
Риоја такође представља одлично упаривање хране, а погодна је и за јела попут говедине на жару или у умаку, масну рибу, печурке или чак одређена јела од плодова мора, што га чини одличним полазним местом следећи пут када будете гледали у велики зид збуњености који је међународна секција у вашој локалној боци.
А Гран Ресерва је један од најлакших начина да оставите утисак.
„Волим да отворим боцу Цампо Виејо Гран Ресерва да изненадим пријатеље“, каже Аделл. „Кад кажете„ Отворићу велику резервацију “, нико не очекује тако живо, светло, сложено и изражајно вино.
"Увек је то лепо изненађење и велики успех."
Порекло: Спаин
Садржај алкохола: 13.5%
Цена: $40
