Аустралско црно вино цијењено је у цијелом свијету због свог квалитета (и, обично, поштене цијене). Било да се ради о љетном пиноту уз море или о пробијању посуде за печење (или споро кухало) с великим, папреним Ширазом кад жива падне, мало је порицања да је црно вино у Аустралији више од пролазне муке. Једна од предности живота испод је то што не морате тражити далеко да бисте пронашли најбоље аустралијско црно вино, јер постоји обиље врхунских узгајивача, произвођача и аустралијских марки вина посвећених прављењу најбољег црвеног вина винске сорте које су заиста вин роуге.
Било да проводите опуштајућу ноћ у винском бару у Мелбоурнеу или уживате у величанственом летњем дану у долини Иарра, за свакога ко има интересантне понуде. Дакле, шта је то са аустралијским црним вином што га чини тако крваво укусним? Наша сунчана клима и разноврстан терен савршени су за прављење црвених боја од река и брда Тасманије до обале Западне Аустралије. Наравно, Европљани раде фантастичан посао и имају неколико хиљада година искуства на нама, али што се тиче квалитета и цене за вас, аустралијско црно вино је ту где је. Од лаких пијаћих, воћних црвених вина до инспиративних регионалних мешавина са локација широм земље, показаћемо вам најбоље црно вино које Аустралија може да понуди. Иако је то можда помало узалудан покушај да се дефинитивно одговори на најважније питање „које је најбоље црно вино у Аустралији“, забавно је покушати. Дакле, без одлагања, ево неких од наших омиљених сорти које ће вам скинути чарапе и одржати здраву у овим хладнијим ноћима. Наше оцене аустралијског црног вина су у…
Пинот Ноир
У Аустралији постоји много добрих марки црвеног вина које праве пиноте и могу се направити на толико чудесних начина. Могу бити сложене и зачињене, елегантне и цветне или чак само сочне и разбијене; њихова свестраност чини их једним од најбољих аустралијских црвених вина које можете купити.
Данас нагињемо ка аустралијском црном вину које је мало мишићавије од вашег типичног пинота. Више танина, више осећаја у устима и дужа завршна обрада; нешто сложеније и моћније. Недавно сам био на Тасманији и овде сам нашао своју савршену расу пинота - гутси пинотс са више дубине, нешто у шта бих могао да ушушкам свој одрезак. Пинот је одлична алтернатива када не желите да једете своје вино. Танини, садржај алкохола и тело неких наших класичних већих вина могу бити превелики залогај ако не желите онај хрскави, пијани изглед од ујака умрљаних зуба.
Грожђу Пинот Ноир потребна је хладна клима, попут Бургундије, па се сигурно кладите са произвођачима из Викторије (конкретно долине Иарра и полуострва Морнингтон) и Тасманије.
Најбоља аустралијска црна вина од црног пинота:
- Мац Форбес Пинот Ноир Иарра Валлеи 2021-2022 (30 УСД) - Бриљантан произвођач долине Иарра Валлеи који је спојио укусно воће из 6 винограда како би постигао снажан пад са великом киселином и лако једно од најбољих аустралијских црвених вина по цени.
- Дектер Пинот Ноир Иарра Валлеи 2016. (55 УСД) - Парфимисано, тамно бобичасто воће, свиленкасти танини са мало зачинског зачина.
- Оцеан 8 Пинот Ноир Морнингтон Пенинсула 2016 (55 УСД) - Апсолутно лукаво. Светло и свеже црвено воће, голица зачина и сухомеснатих производа, али пазите, једна кап овога и пожелећете целу флашу за себе, па узмите такси.
- Аутор Фарр Пинот Ноир Геелонг 2015 (75 долара) - Човече, човече, ово је мишићави и паметни Пинот. Земљано и слано са уздижућим црвеним и црним плодовима. Укусно сада или баците боцу за нешто посебно. Јамес Халлидаи је велики обожавалац.
- Синапиус Цлариет 2016 Тасманиа (68 УСД) - ово је део отпора ИУМ -а. Укусно црвено воће, прилично цветне ноте и суптилан призвук игре и минерала. Висео је у француском храсту 15 месеци и флаширан је нефилтриран и необрађен. Делициоус!
Схираз
Мммм зачињен, секси, спаран Схираз, звани Сирах (француски назив). Када познаваоци вина широм света размишљају о аустралијском црном вину, чешће ће помислити на Шираз. Схираз је аустралијска стабилна сорта црвеног грожђа - што га чини невероватно популарним аустралијским црним вином. И даље доминира аустралијском винском сценом и подједнако је популаран у иностранству - представља срж огромног аустралијског извозног успеха.
Очекујте интензивне и земљане укусе са зачинима и тамним воћем. То је дефинитивно победник у мојим књигама и опште задовољство публике. Још нисам срео црвеног љубавника који није љубитељ Шираза. То је квалитетно вино, сваки пут.
Најбољи аустралијски Схираз може бити у распону од средњих и зачињених до великих и лоптастих. Оно што ће направити велику разлику у вашем фином паду је место где се узгаја и клима. Ево неких регија које вас неће изневерити.
- Баросса и МцЛарен Вале - велика оружја Јужне Аустралије, из срца аустралијске винске земље. Њихова лоза је стара и освојили су многе међународне награде. Очекујте колосална, интензивна вина са јумбо-иумбо танинима.
- Цанберра и Хунтер Валлеи - ово су моји фаворити. Наћи ћете пуно безобразног бибера и зачина са великом киселином и сложеним профилом укуса. Мало више позваних од великих топова СА; елегантан са младалачком живошћу.
- Хеатхцоте - баршунаст са нотама чоколаде и глатким танинима. Ово глатко црвено вино провело је доста времена на храсту, како би избалансирало гомилу воћа у укусу.
Најбоља аустралијска црна вина Схираз:
- Цлонакилла О’Риада Схираз Цанберра 2016 (36 долара) - богато, интензивно тамно бобичасто воће, моћно, зачињено и глатко; нестварна боца длана.
- Руггабеллус Арцхеаус (доминира Схираз) (58 долара) - земљаст, приступачан и зачињен, са љупким црним воћем. КУПИТЕ ОВО ВИНО. То су све врсте доброте, попут прелепе мистерије у стакленој вази.
- Саватерре Схираз Беецхвортх 2013 (72,99 УСД) - Ако вам се икада укаже прилика, посетите ово место. Његов власник и винар, Кеппелл Смитх, врхунски је човек и заиста имате осећај за њега и пејзаж изгорелог грма у овом вину. Бусхрангер вино … како сте могли одбити то? Добро црно вино, са димљеним, меснатим укусом, каранфилићем и тамним воћним укусима … проклето укусно.
- Роцкфорд Баскет Пресс или Хенсцхке Хилл оф Граце - Немојмо тући по грму, ако вам је тешко, дозволите ми да вас упутим на неке од наших најбољих аустралијских баштина Схираз - пастуве Јужне Аустралије; Роцкфорд Баскет Пресс и Хенсцхке Хилл оф Граце. Свака година ће бити довољна. Истрљаће вам чарапе и спљоштити новчаник у исто време.
- Пенфолдс Гранге - Можда наши најпознатији и најбољи брендови црвеног вина, Гранге је у сталној производњи од 1951. године и показао се као одлично вино за посебне прилике и мудро улагање. Ниједна листа најбољих аустралијских црвених вина не може искључити Пенфолдс Гранге.
Цабернет Саувигнон
Познат као „краљ црвеног вина“, што ће имати смисла након што разбијете ту флашу! Замислите бифтек у чаши. Декадентно је и луксузно са великим баршунастим танинима. Осећам се као да су Викинзи пили Цабернет (ако су пили аустралијско црно вино). Велика, одважна чаша такси-чаша вероватно је најбоље црно вино за пиће уз врхунски комад сочног црвеног меса.
Сматра се да су најстарије производне лозе на свету Цабернет Саувигнон лоциране у северној Баросси у Пенфолдсу и посађене су 1886. То је зато што су Европљани уништили њихову гадну бубу која се у 19. веку звала Пхиллокера, јадници.
Аустралијски каберне је наша најбоље чувана тајна и лако се може упоредити са квалитетом са северне хемисфере. Из тог разлога, вероватно нећете платити кроз нос за заиста добар пад. Имаће чврсте танине, па очекујте да ће ујак попрскати црвеним вином обојеним пијаним ујаком ако угурате више од чаше, што се надам.
У Аустралији, неки од наших најбољих примјера су Мегаватт кабине које излазе из ријеке Маргарет и класика Цоонаварра који су финији и мало резервисанији. Али да бацим традицију у ветар, испод сам убацио неколико других најбољих аустралијских кабернеа који производе кривине. Пар би могао задовољити ваш буџет за најбоља вина испод 100 долара, али скупља су свакако вредна погледа и сматрају се једним од најбољих црвених вина у Аустралији.
Најбоља аустралијска црна вина Цабернет Саувигнон:
- Редман Цаб Цоонаварра СА 2015 (30 УСД) - Суштински Цоонаварра, попијте је сада или, још боље, задржите. Ако ћете га задржати, купите футролу како бисте половину могли добити сада, а пола касније. По цени од 30 долара добро је и популарно црно вино. Богато воће, густи танини и помало зрнасти Страиа'н завршетак.
- Петерсонова 2015. (50 долара) - Тамно као ноћ; зачињено и богато. На носу ћете добити слатко црно воће са зачинским биљем попут еукалиптуса и нане, чоколаде и дивљачи. Још једна добра кап за задржавање или пиће.
- Дееп Воодс Цабернет 2014 Западна Аустралија (116 долара) - добитник многих награда укључујући и престижног Јиммија Ватсона. Заиста добро црно вино и прелепа представа ВА Цабернет -а; плодови напред, сложени, интензивни.
- Домаине А Цабернет Саувигнон 2009 (210 УСД) - Цоал Ривер Тасманиа. Тассие није позната по свом Цабернету, али овај пад ће вам разнијети мозак. Рећи ће вам мега позната жена вина Јанцис Робертсон. Неки кажу да је ово врхунско црно вино најбољи аустралијски Цабернет, одлучите се.
- Ст Хуго Цоонаварра Цабернет Саувигнон - Један од најбољих Аделаидеових црвених боја, мента на носу и мало црвеног воћа напред (иако с годинама омекшава), ово је вино које се може попити уз печено месо или самостално након неколико година подрум.
Блендс
Аустралци се могу толико забавити с мијешаним црним винима, нисмо ограничени многим европским правилима и прописима, ми смо 'Нови свијет' и вријеме је за забаву - често, производећи неко од најбољих црних вина које Аустралија има да понуди.
Размислите о светлом, забавном воћу, разноврсном вину за доручак или можда мало климањем главом нашим старим школама са сјајним мешавинама Бордеаук-а у дворишту које би лако могле да парирају неким од најбољих француских црвених вина са укусом.
Најбоља аустралијска мешавина црвених вина:
- Том Схобброцк Томми Руфф Баросса (25 долара) - према Тому у овом малом драгуљу се може уживати ујутро, у подне или увече. Зрело, дебело и свеже за бербу. 50% Схираз 50% Моурведре.
- Руггабеллус Ефферус Баросса (45 долара) - Руггабеллус СРСЛИ не може учинити ништа лоше. Ефферус је диван спој Матаро, Сирах и Гренацхе, са мало Цинсаулта. Замислите рустикално, меснато и земљано, са тамним плодом и прашкастим танинима.
- Иарра Иеринг Но.1 2015 Долина Иарра (90 УСД) - Једно од најбољих црвених вина која долазе из долине Иарра. Бордошка мешавина доминантног Цабернет Саувигнона са Мерлотом, Малбецом и мало Петит Вердота. То је парни ваљак интензивног воћа, финоће и светле киселине са задивљујућим руковањем храстом и љускавим танинима. Њихова награђивана винарка, Сарах Црове, омотаће вас око малог прста.
- Усхер Тинклер Носе то Таил 2021-2022 Мешавина Схираз пинота (25 УСД) - Слуппабилна и сочна, очекујте лепо тамно воће и зачине.
Уживати!
О аутору: Упознајте Кате Пецк. Почевши од скромних почетака на МТВ -у, сада је извештач за РПМ, Нетворк Тен'с Моторспорт програм и доприноси својим размишљањима о вину за Мен Лифе Веб Јоурнал. Манијак у грожђу, Кате је завршила своју ВСЕТ3 квалификацију и своју живу страст и заразну енергију уноси у узбудљив свет вина.
Општа честа питања
По ком вину је Аустралија позната?
Аустралија има много винских регија које се специјализују за одређену врсту вина. Најпознатији региони су: долина Баросса у Јужној Аустралији (Схираз, Цабернет Саувигнон & Гренацхе), МцЛарен Вале у Јужној Аустралији (Схираз, Цабернет Саувигнон & Цхардоннаи), Хунтер Валлеи у Новом Јужном Велсу (Семиллон & Схираз), Мудгее на Новом Југу Валес (Мерлот & Цабернет Саувигнон), долина Иарра у Викторији (Пинот Ноир) и река Маргарет у Западној Аустралији (Цабернет Саувигнон, Цхардоннаи & Семиллон).
Које је најпопуларније вино у Аустралији?
Најпопуларнија сорта вина у Аустралији је Схираз, позната и као Сирах.
Које је најбоље црно вино у Аустралији?
Нека од најбољих црвених вина у Аустралији су следећа: Мац Форбес Пинот Ноир Иарра Валлеи 2021-2022, Дектер Пинот Ноир Иарра Валлеи 2016, скоро било који Пенфолдс Гранге Схираз, Саватерре Схираз Беецхвортх 2013, Петерсон'с 2015 Цабернет Саувигнон, Редман Цаб Цоонаварра СА 2015, Иарра Иеринг Но.1 2015 Иарра Валлеи, и више.
