У последњих неколико година дошло је до масовног пораста броја људи који прихватају нове доба, алтернативне дијете. Док су кетогена дијета и испрекидани пост доминирали насловима 2021-2022, прави победник у еволуцији исхране била је Палео дијета. Иновативни приступ здрављу и исхрани отворио је пут алтернативној исхрани у 21. веку, покренувши културу настајања високо специфичних људи који једу.
Наравно, током година план оброка за Палео дијету помало је недостајао, наиме захваљујући неким мање тачним тврдњама да је то пословична фонтана младости, али на страну Пете Еванс, постоји одређена заслуга у стратегији. Дијета са цијелом храном фокусира се на састојке који су природни и уклоњени из било којих умјетних додатака. Кад то тако кажете, тешко је помислити да би све то могло бити лоше.
Шта је Палео дијета?
Ако први пут чујете за план исхране и питате се „шта је Палео дијета?“, Објашњење је једноставније него што мислите. Палео дијета, или скупљачка дијета, како је понекад позната, план је исхране заснован на намирницама које су по природи сличне онима које су јели наши преци. Фокусирајући се на исте групе хране и праксе које су користили рани људи у доба палеолита, која датира од приближно 2,5 милиона до 10.000 година, водич кроз Палео дијету поставља строге одредбе о томе шта можете, а шта не можете јести.
То значи да можете јести само непрерађену храну која се може набавити ловом и сакупљањем. Ако све ово звучи помало чудно, допустите нам да објаснимо размишљање иза тога. Идеја Палео дијете је да се врати начину исхране који је више у складу са начином на који би људска бића традиционално јела. У идеалном случају, уклањање страних агенаса уведених током фазе прераде омогућиће вашем телу да једе како је првобитно било намењено, смањујући ризик од надутости, проблема са варењем или чак болести.
Неке студије подржавају ову линију размишљања, међутим, друге сугеришу да Палео дијета не одговара свима. Уместо тога, људи који следе план оброка Палео дијете то углавном раде како би смршавили, одржали здравље или смањили упалу.
Када је у питању Палео дијета у целини, постоји низ спољних фактора који могу доћи у обзир. У ствари, неки истраживачи су тврдили да основна хипотеза о палео дијети поједностављује прехрамбене навике палеолитских људи. На пример, храна која је тада била доступна у великој мери зависи од тога где је та особа живела. Одређени географски и климатски фактори имали би значајан утицај на еволуцију исхране.
Надаље, нека археолошка истраживања сугеришу да су људи жетву дивљих житарица прикупљали близу 30.000 година, много пре увођења пољопривреде. Ово следи линију мишљења да се људска еволуција наставила и након палеолитске ере, што значи да су се могле приметити промене у прехрамбеним могућностима. Без обзира на науку, важно је размишљати о Палео дијети као водичу за здраву исхрану и дужи живот, а не као физичко отелотворење прехрамбених навика наших предака.
Храна коју можете јести на палео дијети
Оно што може бити компликовано када је у питању Палео дијета је разумевање онога што можете, а шта не. Осим тога, неке варијације дијететског плана су строже од других, али опћенито вриједи да сви слиједе основне принципе природне хране коју сакупљају.
Ево листе ствари које можете да једете на Палеу;
- Воће
- Поврће
- Ораси и семенке
- Посно месо, посебно животиње храњене травом или дивљач
- Риба, посебно она богата омега-3 масним киселинама (лосос, скуша и туна од албакора)
- Уља од воћа и ораха (маслиново уље или орахово уље)
Као што видите, храна коју можете јести на Палеу богата је мастима и влакнастим угљеним хидратима. То значи да ће храна коју једете опћенито имати низак гликемијски индекс (ГИ) који ће вам осигурати дуготрајну енергију, за разлику од једноставних угљикохидрата попут шећера који су добри само за брзо пуцање. Осим тога, храна богата омега -3 масним киселинама добра је за здравље срца и апсорпцију холестерола.
Намирнице које треба избегавати на палео дијети
Иако сте до сада можда били укључени у план оброка за Палео дијету, листа ствари којих ћете се морати одрећи могао би бити изазов. Постоји низ кључних група намирница и састојака које Палео-специфични људи не могу да унесу. Ови укључују;
- Житарице (пшеница, зоб и јечам)
- Махунарке (пасуљ, сочиво, кикирики и грашак)
- Со
- Кромпир
- Рафинирани шећер
- Млечни производи
- Високо прерађена храна
Палео дијетални план оброка
Иако бисте могли помислити да ће остати на врху онога што можете, а шта не можете јести на Палеу, бити лукаво, изненадили бисте се колико лако процес може постати. Када средите план оброка за Палео дијету, искључивање протеина и преуређивање одређених група оброка може бити све што је потребно да додате мало разноликости у мешавину.
Овде смо саставили узорак дводневног плана оброка за Палео дијету како бисмо га поједноставили.
Доручак 1. дан
- Јаја - Богата природним мастима и протеинима, јаја су одличан начин да започнете свој дан
- Поврће - У овом случају, можете их парити или испећи на лаганом маслацу или кокосовом уљу
- Кокосово уље - Кокосово уље са високим удјелом природне масти може се користити као алтернатива уобичајеним уљима за кухање
- Воће - Ово ће вам ујутро ујутро омогућити пријеко потребан природни шећер.
Дан ручка 1
- Посни свињски бут - Богато природним мастима и високим садржајем протеина
- Салату (прелив од ромина, шаргарепе, краставца, парадајза, ораха и лимуновог сока) - Нискокалоричан и пун хранљивих материја, може се додати мало прелива
Вечера 1. дан
- Одрезак - Изузетно богат протеинима, треба га кувати на маслацу или кокосовом уљу
- Броколи на пари - Броколи је богат протеинима и веома мало калорија
- Салату - Нискокалоричан и пун хранљивих материја, може се додати мало лаганог прелива
Доручак 2. дан
- Сланина - С пуно сланине и природне сланости, сланину треба кувати на маслацу или кокосовом уљу
- Јаја - Богато природним мастима и протеинима
- Воће
Дан за ручак 2
- Бургери (без лепиња) - Мршаво млевено или млевено говеђе месо може бити богато протеинима са довољним садржајем масти да дају неки укус.
- Зелена салата
- Лук
Вечера 2. дан
- Салмон - Богат омега 3 масним киселинама, лосос је одличан за функцију мозга и здравље срца
- Путер - Иако вам није најбоље, маслац се може користити као ефикасна алтернатива уљу за кухање
- Поврће на пари
Палео грицкалице
Најбољи део Палео дијете је то што укључује богату, масну храну богату протеинима. То значи да ћете дуже остати сити и због тога ће бити мање вероватно да ћете грицкати. Међутим, ако сматрате да морате да напуните гориво, постоји мноштво Палео грицкалица у које можете ући. Ови укључују;
- Тврдо кувана јаја
- Комад воћа
- Ораси, посебно бадеми
- Шаргарепа
- Посуда бобичастог воћа са мало кокосове креме
- Домаћи говеђи трзај
Да ли је Палео дијета здрава?
Једно од великих опасности које се надовезује на Палео дијету је да ли је здрава или не. С основног становишта, стварање дијете око хране коју би јели наши преци ловци и сакупљачи може бити велики подстицај вашем имунолошком систему и укупном здрављу. Избегавање прерађене хране је добра идеја, било да се одлучујете за Палео или не. С обзиром на то да ако следите Палео дијету до крајњих граница, то би вас могло изложити повећаном ризику од недостатка калцијума и витамина Д. Због тога је важно допунити ове хранљиве материје.
На крају дана, сваки план исхране који вас подстиче да једете високо протеинске, природне намирнице, попут немасног меса и поврћа, не може бити превише здрав.
Општа честа питања
Од чега се састоји Палео дијета?
Палео дијета се састоји од намирница које су у суштини непрерађене. Ово укључује месо, рибу, јаја, семенке, орахе, воће и поврће, заједно са здравим мастима и уљима. Избегавајте прерађену храну, житарице и шећер.
Да ли је Палео дијета лоша за вас?
Палео дијета може бити корисна за управљање тежином и здравље, међутим, строго придржавање дијете може довести до повећаног ризика од недостатка калцијума и витамина Д. Због тога је важно допунити ове хранљиве материје.
Шта не можете јести на Палеу?
Примарни фокус Палео дијете је да се клони било које прерађене хране. То значи да нема млечних производа, житарица, махунарки, рафинисаних шећера или вештачких заслађивача.
