Том Бакер и Пхилип Мооре су два становника Сиднеиа који се самопроглашују као љубитељи „свега што се може попити уз кафу и пиће“. Двојац је 2012. имао визију да од кафе направи пиће у којем ће се уживати увече, па су лансирали бренд ликера за хладну штампу под називом Мр Блацк. „У Аустралији волимо кафу и волимо пиће“, каже Бакер, „али нико то није спојио.“ Бакер и Мооре су сада кренули на пут да ту комбинацију учине доступном као коктел у боци са својим Цоффее Негрони.
Да бисте направили ликер од кафе, почињете са употребом различитих зрна кафе која се бирају на основу њиховог укуса и способности да се заједно охладе. За кафу Негрони, господин Блацк је одабрао три различита зрна. Први је бразилски пасуљ арабике који доноси традиционално француско печење које је лакше од савременог печења и нуди свеж укус. Други пасуљ је етиопски џиммах који даје средње печење са укусом воћа, карамеле и чоколаде. Коначни пасуљ је пасуљ Нове гвинеје који има цитрусну арому сличну мармелади од наранџе. Овај пасуљ пролази кроз процес хладне екстракције на веома ниским температурама, стварајући пиво које је мање кисело и не додаје никакве вештачке ароме или конзервансе. Када је напитак спреман, меша се са Мооре'с Даи Гин, Цампари и слатки вермут. Добијено пиће је горко и слатко, уз шољу кафе.
„Биће вам тешко да пронађете прикладније пиће за опроштај од дана и поздрав за вече“, каже господин Блацк. „Савршен власник сунцобрана“, господин Блацк Цоффее Негрони је флаширан на 22,2 одсто АБВ и долази у бочици од 500 мл. Препоручује се да се пиће послужује преко велике коцке леда са украсом цитруса. Мр Блацк Цоффее Негрони кошта 49 долара.
