Постоји нешто непогрешиво рафинирано у добром вискију на стенама. То би могла бити суптилна презентација која дозвољава да једноставност духа недвосмислено засија. Можда је то сјај заласка сунца који изгледа да хвата светлост и рефлектује се у све делове кристала који га окружује. Шта год да вискију даје мистичност, мало ко може порећи културни значај пића, али нису сви љубитељи. За нове пиће вискија или оне који нису пали у шарм драма, оштар, оштар дух може понудити неке прилично болне успомене.
„За већину људи који признају да не воле виски, ако их питате за њихов први пут; чешће ћете видети да то није било пријатно искуство “, шали се Брендан МцЦаррон, шеф сазревања у икони шкотског вискија Тхе Гленморангие Цо. „Обично их питате„ како сте то пили? “И скоро увек је одговор„ ох, неко ми је дао, ја то нисам желео, па сам морао да се повучем што сам брже могао “. То је осећање са којим се сви можемо повезати. Алкохолно пиће је сваког издало свакога барем једном у животу, а ретко налазимо одлучност да опростимо. Али МцЦаррон верује да чак и ако је ваше прво искуство са вискијем оставило киселкаст укус у устима, то не би требало бити довољно да прекинете везу. Заправо, за нове љубитеље вискија дословно никада није било боље време да уђу у дух.
МцЦаррон би знао. Шеф доспелих залиха је у компанији Гленморангие од 2014. године, сакупивши више од једне деценије радећи са финим вискијем. Седели смо са Бренданом да поразговарамо о пет највећих митова на које падају нови љубитељи вискија.
1. Не можете ништа додати томе
Испоставило се да је ваш тата погрешио, додавање ствари у виски неће покварити укус. Уместо тога, МцЦаррон каже да је све у искуству. „Не журите, слободно додајте воду“, каже он. „Ако желите, након што сте додали воду, слободно додајте лед и видите како се мења и развија. На крају крајева, само три састојка чине све ове различите ствари, па је додавање чак и суптилних елемената лијепа умјетност. "
У ствари, МцЦаррон каже да бројни нови трендови помажу људима да разумеју сложене ароме вискија. „Један тренд који сам приметио је да људи иду са слабом снагом са вискијем; уз прилично дугачке коктеле. Хигхбалл -ови су заиста велики и постоје већ неколико година, али изгледа да постају све већи. "
2. Морате то учинити сами
Смешно је размишљати, али када говоримо о фином вискију, ретко дочара друштвене слике. Редовно посматрамо виски као пиће самоће или саморефлексије, у коме ћете уживати сами у временима тихог размишљања. Али у стварности, виски је дух славља. „Виски је нешто што треба делити међу пријатељима“, каже МцЦаррон. "Сећам се да сам у младости имао само виски на јави, венчање, посебан догађај или прославу, али тај начин размишљања се мења."
Један од главних разлога зашто се нови алкохоличари боре да провале у виски је то што не знају шта раде. Ова идеја коју морате сами да истражите, купите, узоркујете и размислите је застарела ситница. МцЦаррон каже да је путовање до откривања вашег идеалног укуса оно на чему бисте требали уживати с другима, по могућности с неким с мало знања.
„Ако имате довољно времена и пружите људима нешто од историје и неке од очигледних укуса да очекују, а да им не кажете тачно какав ће бити укус, они ће дефинитивно више уживати“, каже он. „Ако сте млади, нисте сигурни у то и покушавате да уђете у виски, увек кажем уместо да сав свој новац потрошите на једну флашу вискија, идите у заиста квалитетан виски бар, објасните се бармену, објасните који новац имате и замолите га да вам набави низ ствари које можете испробати. Људи који данас раде у виски баровима; њихово образовање је одлично. "
3. Старији једнаки бољи
Наравно, сви смо чули да виски-сноб у нашем кругу пријатељства прича о свом новом 25-годишњем вискију. И иако се не може порећи да јако зрео виски може произвести неке фантастичне окусе, није увек случај да су старији бољи. Што се тиче почетника који пију виски, заправо може бити сасвим супротно.
Гленморангие шеф доспелих акција верује да је ово можда најтеже разбити мит о вискију. „Појам вискија за почетнике бит ће мало другачији за сваку палету“, каже он. „Ако тек почињете, немојте тражити нешто изузетно ретко, нешто што је супер старо и немојте ићи за нечим што је јако. Нешто што је у региону од 10-12 година било би прво место на које бих отишао. "
4. То је мушко пиће
„Овај ме доводи до лудила“, смеје се МцЦаррон. „Људи су увек говорили нешто о томе, али мислим да се стереотипни приступ пијењу мења. Сећам се када сам био млађи, црно вино је виђено за мушко пиће, а бело вино за женско; каква је то глупост. "
МцЦаррон каже да као мушкарац или жена који пије виски не бисте требали бити забринути око изгледа. Палете се разликују од особе до особе, па претпоставка да ћете изгледати мужевнији јер пијете снагу бачве није увек тачна. За нове пиће вискија, шампион Гленморангие предлаже нешто више глупости како би пробудило апетит. „Између 40 и 46 одсто алкохола је прво место, а затим можете почети да додајете воду да бисте је мало спустили“, каже он.
5. Постоји виски за свакога
Али изнад свега, постоји један мит о вискију који МцЦаррон држи више од других. „Чујеш то стално. Постоји виски за све, само га још нисте пронашли; то није сасвим тачно ", каже он. Уместо тога, открива, важно је да разумете шта се ради о вискију који радите и не волите. Шансе су да, кад разумете своју палету, бићете у бољем положају да откријете укусе који се подударају.
"Постоји неколико начина за то", каже МцЦаррон. „Ако познајете некога ко има мало информација, увек ће вам помоћи. Ако можете објаснити разлику између мешавине и сингла, то их води на то путовање. Једна од најбољих ствари које можете учинити је испробати ствари. Ако можете да пробате класично сазрели виски у бурену од бурбона, виски који је већи од шерија и виски који је задимљен, можете почети да причате о њиховом укусу и којим палетама одговарају.
Па, добре вести за нове љубитеље вискија; Гленморангие је управо издао свој ексклузивни асортиман Травеллер'с који садржи само њих.
Ексклузивни асортиман вискија Гленморангие Травеллер
Објављен овог месеца, нови избор је доступан искључиво преко бесцаринских продајних места и садржи три лепо израђена вискија од једног слада; сваки нуди путовање кроз године, текстуру и белешке о дегустацији. Ексклузивни асортиман Травеллер почиње са Гленморангие споразумом; воћни и богати 12-годишњи виски који комбинује бачве са бурбоном и Олоросо шери како би створио богату бронзану завршну обраду. Пијаци ће приметити густ, вискозан осећај у устима који кулминира капањем нежних зачина, смеђег шећера и ваниле. Гленморангие Аццорд је филтриран хладном водом и флаширан са 43% АБВ, што га чини добро унутар МцЦарроновог идеалног распона доказа.
Следећа на листи је Гленморангие Елемента; зачињен и дубок виски стар 14 година завршен у новим угљенисаним храстовим бачвама. „Када користите девичански угљенисани храст, обично сте користили бачве ек-бурбон. Америчка индустрија бурбона сваки пут ће користити потпуно нову бачву, а затим ће је продати и ми ћемо је користити јер то одговара нашем сазревању “, каже МцЦаррон. „Овај започиње свој живот у ек-бурбону, а затим завршава у потпуно новом угљенисаном храсту, па га чини поп-ванилином, кремом, воћем и зачинима.“ Гленморангие Елемента има изразито зачински осећај у устима који одмах следи чоколада са укусом ђумбира и печене брескве, завршавајући сувом љутошћу како би надокнадила слаткоћу.
Последњи виски у ексклузивном асортиману Гленморангие Травеллер је Трибуте. Зелен и заокружен 16-годишњи виски направљен од серије духова наслеђа, Гленморангие Трибуте је ретко одступање од норме за шкотску икону. „Обично димљени виски долази само из одређених дестилерија, а веома, веома познато, Гленморангие нема тресетног дима“, каже МцЦаррон. “Прије шеснаест до седамнаест година, мој шеф је почео свирати и полагати димљене Гленморангие серије, а Трибуте је резултат. Ова боца је напола задимљена, а пола не димљена, не желимо људима да разносимо главу. " Суптилни дим на носу се сусреће нотама ваниле, карактеристичном травнатом нотом и са најситнијим наговештајем лимуна и наранџе. Одатле, арома креме од ванилије сија кроз класичну слаткоћу Гленморангие, пре него што заврши лаганим додиром тресета и додатним цитрусним нотама и храстовим димом.
МцЦаррон је рекао да је нови асортиман савршена уводна тачка за оне који желе да продру у свет вискија. „Више од 175 година, Гленморангие је био пионир у процесу дестилације и, као резултат тога, родили смо неке од најпознатијих светских вискија. Овај нови асортиман носи све то искуство, а ручно га је израдио др Билл Лумсден, наш директор дестилације, производње вискија и залиха вискија, и ја са нашим стручним тимом за креирање вискија. То је свакако наговештај људима из Таина који су дошли пре нас и пренели своје вештине са генерације на генерацију. "
Ексклузивни асортиман Гленморангие Травеллер -а сада је доступан у Сиднеи Дути Фрее -у и укључује Тхе Аццорд (РРСП 103 УСД), Елемента (РРСП 120 УСД) и Трибуте (РРСП 154 УСД).
