Тасманијска дестилерија Ларк спустила је ограничену серију једносладног вискија који се једно време држао у бачвама Портер Волф оф тхе Вилловс. Виски је прикладно назван „Тхе Волф Релеасе“ и ограничен је на само 382 боце. Сада је доступан кроз врата Ларковог подрума и одабране барове широм Аустралије, укључујући Еау Де Вие, Мелбоурне и Сиднеи'с Бактер Инн.
Волф Релеасе резултат је јединствене размене идеја и страсти између Ларк Дистиллера и викторијанске пиваре Волф оф тхе Вилловс. Одавде се родила идеја о размени барела.
Дестилерије и пивари дестилирали су ручно боце са вискијем од женке након што су испробали безброј узорака како би утврдили који би био најбољи за процес старења пива. Након што су одабрани, испразнили су виски и отпремили их преко Басовог пролаза до пиваре у Викторији. У року од седам дана напуњени су царском верзијом Јохнни Смоке Портера и остављени да одлеже. Након што су се боце испразниле, враћене су у дестилерију Ларк на Тасманији, где су напуњене Ларк сингле малт вискијем који ће бити објављен као „Тхе Волф Релеасе“.
Напомене о дегустацији:
Нос - Далека пожар траве води у слатки ананас и угљенисани лимун. Лакирани храст убацује се у тоффее јабуку са тешком какао чоколадом.
Непце - Течни личи отвара пут кивију и малинама. Плодови се развијају у млечно банано мило, скувано на логорској ватри.
Завршетак - Снажна ванилија америчког храста еволуира у саће омотано чоколадом, које се задржава пре него што се претвори у тамну чоколаду са траговима дима.
„Ручно смо одабрали сваки елемент како бисмо осигурали да коначни производ одражава суштину заната наше две паралелне индустрије“, каже Јонние Едвардс, дестилер из дестилерије Ларк.
„Очекивање открића како ће виски реаговати на пиво било је помало застрашујуће, али гледати како се развија у прелепу течност коју сада имамо било је чаробно и апсолутно је вредно чекања.“
Волф Релеасе долази са 54% АБВ и кошта 280 УСД по боци.
Погледај
